1樓：陌上_卿名酒酒
主料茄子
1個輔料
橄欖油適量鹽適量
白糖適量
豆豉適量
大蒜適量
紫蘇適量
生抽適量
雞精適量
生粉適量
步驟1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.撈起控幹水分手裝入微波爐適用的保鮮袋。
3.紮好袋口放入微波爐叮8分鐘後取出備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油放入切碎的紫蘇。
5.炒出香味後加入大蒜與豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少許生抽、白糖、鹽、雞精繼續翻炒。
9.勾個生粉，放入香菜即可熄火。
2樓：娟娟胡作非為
對於這題,我只能斬釘截鐵的告訴你,我不知道
3樓：匿名使用者
用料主料
茄子1個
調料食鹽
適量雞精適量蒜
適量生抽
適量橄欖油
適量白糖
適量豆豉
適量紫蘇
適量生粉
適量紫蘇蒜頭豆豉炒茄子的做法
1.茄子切片先清水浸泡片刻。
2.撈起控幹水分手裝入微波爐適用的保鮮袋。
3.紮好袋口放入微波爐叮8分鐘後取出備用。
4.燒熱鍋倒入適量橄欖油放入切碎的紫蘇。
5.炒出香味後加入大蒜與豆豉。
6.略炒片刻。
7.把茄子倒入大火炒。
8.放少許生抽、白糖、鹽、雞精繼續翻炒。
9.勾個生粉，放入香菜即可熄火。
紫蘇豆豉燜茄子怎麼做好吃
4樓：幸運的楓陽
紫蘇豆豉燜茄子的做法
主料茄子
300g
輔料紫蘇
適量豆豉
適量大蒜適量鹽
適量糖適量雞精
適量胡椒粉
適量生粉
適量芝麻油
適量步驟
1.幹紫蘇用清水泡軟待用。
2.茄子切成小粒清水泡片刻撈起。
3.裝進食品袋裡微波爐叮五分鐘。
4.燒熱油鍋放大蒜爆炒。
5.依次加入紫蘇、豆豉炒均勻。
6.加入茄子大火爆炒。
7.炒均勻後加半碗水蓋上鍋蓋燜十分鐘。
8.放鹽、糖、雞精、胡椒粉以及少許芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
5樓：魂牽夢縈
食材明細
茄子 紫蘇 豆豉 大蒜
做法1.紫蘇用清水泡軟待用。
2.茄子切成小粒，清水泡片刻撈起，裝進食品袋裡微波爐叮五分鐘。
3.燒熱油鍋放大蒜爆炒，依次加入紫蘇、豆豉炒均勻，加入茄子大火炒，繼續炒均勻，加半碗水蓋上鍋蓋燜十分鐘。
4.放鹽、糖、雞精、胡椒粉，少許芝麻油，勾生粉芡即可熄火上碟。
豆豉炒茄子怎麼做
6樓：西北**專家
材料調料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，
主食材：豬肋骨，
配菜：香菇，胡蘿蔔
做法0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，.
3.接著放入薑片，花椒和香料，炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟，然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結，大火燒開後轉至小火慢慢燒。
燒到基本入味，關火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿蔔片一起放入高壓鍋內，15分鐘燜蒸。出來更軟爛，更鮮嫩。
紫蘇蒸茄子的家常做法大全怎麼做好
7樓：畸形的豬
用料紫蘇
茄子豆角
紫蘇蒸茄子豆角的做法
茄子、豆角切段，
放上紫蘇葉，隔水蒸15分鐘，
上桌前淋上滾油，撒上蔥花，加醬油。完成。
紫蘇和茄子怎麼做鹽菜
8樓：30秒不
紫蘇茄子步驟1
紫蘇茄子的做法大全
茄子去蒂洗淨，切菱形後泡入水中
步驟2紫蘇茄子的做法**
姜蒜切末，紫蘇切絲。（紫蘇不一定要切絲，隨意點切碎就行了）步驟3熱鍋下油，將茄子從水中撈起握幹，倒入熱油中加鹽爆炒步驟4將茄子不斷炒至變軟，接近成泥狀
步驟5茄子炒好後劃至一邊，下姜蒜末紫蘇，加少許鹽，炒出香味，再與茄子混炒片刻後即可出鍋
烹飪技巧
茄子儘量泡久一點，可充分去除茄子的澀味
炒茄子的時候放鹽可加速變軟
炒的過程中不要加水
可根據個人喜好再加點香菜末，姜蒜末不要太多
豆豉蒜蓉燜茄子的做法，豆豉蒜蓉燜茄子怎麼做
9樓：匿名使用者
食材主料
紫皮茄子1根蒜
3瓣輔料
黑豆豉1茶匙
醬油1勺
蠔油1勺
白沙糖1茶匙水3勺
步驟1.茄子切滾刀塊
2.鍋裡放入適量油
3.倒入茄子煎至微微金黃
4.小火煎至微微金黃
5.煎茄子的時候準備豆豉蒜蓉辣椒，
6.煎好的茄子撥一邊，放入適量油
7.放入蒜蓉辣椒豆豉炒香。
8.茄子在匯在一起炒。
9.放入適量清水燜制三分鐘。
10.放入適量醬油蠔油白糖調味。
11.賣相真不好看。不過味道真喜歡呀。換成白茄子最好了。這次沒找到白茄子。下次再試試做。
12.好吧~_~
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