蝦球怎麼做好吃,蝦球的做法,蝦球怎麼做好吃,蝦球的營養價值

2022-05-31 14:26:18 字數 3821 閱讀 9789

1樓:最後天使毀滅

避風塘做法

主料:蝦:600g

輔料:麵包糠:適量

小麥麵粉:適量

江米酒:30ml

蒜:3瓣

幹辣椒:3個

豆豉:15g

椒鹽:8g

做法明細:

1、大蝦去皮,從背部中間片開,深一些,但是不要斷,用蛋清,一點點米酒醃製

2、大蝦表面沾上一點麵粉,用油炸(或者煎)熟,成蝦球狀

3、鍋裡放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黃,放入切碎的豆豉

4、繼續下入辣椒碎炒出辣椒香,然後放蔥酥,麵包糠,煸香

5、放入蝦球,混勻,關火

6、撒上椒鹽或者鹽調味,ok[2]

三味盞主料:對蝦:500克

輔料:青椒:1個

調料:色拉油:適量;食鹽:

少許;姜:適量;蒜:適量;生抽:

10克;米醋:20克;水澱粉:適量;番茄醬:

30克;甜辣醬:30克;白糖:少許;小蔥:

少許;高湯:適量

做法明細:

1、蝦仁背部劃一刀(這樣炒出來的蝦仁就會成球狀),用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用

2、碗里加入番茄醬,泰式甜辣醬,生抽,米醋,糖,用筷子攪拌均勻備用

3、大火熱鍋,倒入植物油,將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香

4、倒入蝦仁翻炒

5、蝦仁開始彎曲,表面有稍許變紅時,倒入調好的醬汁翻炒一小會兒

6、倒入適量高湯,繼續翻炒約3分鐘

7倒入水澱粉

8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒,用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來,再澆上醬汁,最後擺上少許蔥絲即可

2樓:字峰戚淑懿

主料:蝦,土豆,雞蛋,馬蘇裡拉乳酪,麵包糠輔料:鹽,黑胡椒粉,食用油

1.把蝦清洗乾淨,瀝乾水分,用牙籤去掉蝦線。

2.在蝦尾2-3釐米處切斷。

3.把蝦去頭去皮,如果蝦線清理不乾淨,也可以在蝦背後劃一刀清理。

4.把所有的蝦都處理好。

5.土豆削皮切薄片,入微波爐烤約12分鐘至熟。

6.把熟透的土豆片放入保鮮袋中,用擀麵杖擀成泥。

7.把蝦肉用刀剁成泥。

8.把土豆泥和蝦肉泥放入大碗內,加入少許鹽,再撒些黑胡椒粉。

9.直接用手抓勻。

10.把土豆蝦泥分成10等份,搓成小圓球狀。

11.取一份土豆蝦泥壓平,在中間放入少許馬蘇裡拉乳酪。

12.然後收口,留點空隙。

13.把蝦尾插入土豆蝦球中,收好口,捏緊了。

14.雞蛋打散,包好的蝦球一一裹上雞蛋液。

15.再裹上滿滿的麵包糠。

16.在鍋內倒入食用油,燒至六七成熱,把蝦球入油鍋內炸制,蝦球剛下過別急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。

3樓:熱心的生活小百科

回答親,您好,這這道問題由我來幫你解答,稍等一下即將為您查詢服務,希望可以幫到你,祝你生活愉快。

8.鍋中倒入油大火加熱,待油溫升高後,放入土豆蝦球炸至金黃色,即可將油加熱到6成,把蘋果圈沾上糊後放入,炸至表面脆,金黃即可。

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4樓:王者多多

做點滑蝦球給正在長身體的孩子吃!希望他的身高嗖!嗖!

5樓:左岸美食記

蝦球這樣做,大人小孩都愛吃

6樓:

一口一個蝦球,好吃又簡單

蝦球的做法,蝦球怎麼做好吃,蝦球的營養價值

7樓:匿名使用者

食材主料

蝦仁250g

肉糜250g輔料油

適量鹽適量生粉

適量白胡椒粉

適量料酒

適量雞精

適量香醋

適量白糖

適量蛋清

適量步驟

1.蝦仁用清水洗淨後,用廚房紙吸乾水分。

2.把蝦仁剁成蝦泥,加料酒,白胡椒粉,鹽,生粉,蛋清,拌勻。

3.肉糜用料酒,蛋清,鹽,白糖,雞精,生抽,按順時針方向攪拌成有粘性。

4.全部倒入蝦泥中。

5.再一次攪拌成有粘性後,用手撈起蝦泥使勁的往盆裡摔,重複動作多做幾次,這樣吃起來有彈性。這裡是一斤的料,我做了一半。

6.麵包糠

7.做成一個個球滾入麵包糠中

8.鍋內油鍋5分熱時,把蝦球沿鍋邊慢慢的放下去,控制油溫哦,油溫高了據轉小火,底了再轉大火。

9.炸至金黃色撈起,用吸油紙吸油。

10.裝盆,外脆裡嫩,鮮香。

8樓:卿遊

材料:蝦球半斤左右(超市有冰凍的)。 配料:

紅辣椒絲,郫縣豆瓣醬,花椒,蔥薑蒜片、段若干(多切一點), 做法:1、蝦球解凍,洗乾淨,放盤中備用。 2、鍋內倒油,八成熱,下郫縣豆瓣醬4大勺左右,略一煸炒,放入蝦球,翻炒食蝦球均勻沾上豆瓣醬,放花椒兩勺,紅辣椒絲,鹽,繼續炒, 3、蝦球變色2分鐘左右,加入蔥薑蒜片、段。

繼續翻炒。 4、若鍋幹,略加水,煮一會,使蝦球熟的徹底。 5、煮大概4分鐘吧,起鍋裝盤

怎麼做紅燒蝦球才好吃

9樓:長秋芹普癸

1.準備好主料。

2.生抽兩勺,澱粉半勺,白糖兩勺,白開水兩勺調成紅燒汁備用。

3.平底鍋加熱油,放入蔥薑蒜爆香。

4.然後加入蝦仁翻炒。

5.蝦仁炒到變紅色就可以加入之前步驟2調製好的紅燒汁繼續翻炒收汁。

6.收汁之後加入彩椒繼續翻炒一下。

7.出鍋之前加入少許食鹽調味。

蝦球怎麼做好吃,鮮蝦球的家常做法

10樓:aa微湖來客

爆炒鮮蝦球的做法

1、蝦去蝦線,去頭,去皮,沿著蝦背切一刀,然後用少量水粉+蔗糖+料酒醃製3—5分鐘

2、蔥薑蒜等佐料爆香3、下蝦,放入食鹽,炒制2—3分鐘出鍋

11樓:渾芷

1. 把蝦仁打成蝦泥,加適量鹽,味精,黃酒攪拌上勁;

2.把鹹味白切片面包的邊去掉,切成小粒;

3.取一團蝦泥放如麵包粒中滾一下,並搓成球狀;

4.將油加熱到4成,把蝦球放入,炸至表面金黃,蝦肉變紅即可。

手工蝦球的做法步驟圖,手工蝦球怎麼做好吃

12樓:匿名使用者

用料小龍蝦(沒剝殼)    2500g

蔥~姜~蒜    適量

碑縣豆瓣    1勺

辣椒    7個

花椒    5g

十三香    少許

鹽~糖    2勺

老抽~蠔油~燒菜汁~醋    各1勺

料酒~生抽    各2勺

胡椒粉    1勺

澱粉    1勺

麻油    2勺

味精    1勺

蝦球的做法

先處理好蝦球,洗淨瀝乾。

油鍋倒入一飯碗左右食用油,待油燒熱至6-7分熱,將蝦球放入油鍋翻炒至變色,翻炒大概1分鐘內就可以撈起來備用。

留少許油,中火煸香炒蔥薑蒜,轉小火加入辣椒及花椒,加入豆瓣煸炒,並加入少許鹽、糖收汁提味,倒入蝦球翻炒大概一分鐘。

將生抽~老抽~燒菜汁~料酒~蠔油~醋  按比例先調到碗裡。

將調料汁倒入蝦球裡,加少許胡椒粉、十三香,加入冷水,剛好淹沒蝦球,翻炒均勻,並蓋上鍋蓋。

先小火燉煮5分鐘左右。中途翻炒一下,(試試味道,看看鹹淡)然後轉中大火燒至少許湯汁。

起鍋前勾芡!

裝盤後淋入少許麻油。稍微攪拌一下。完工!

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用料鮮蝦 羅氏蝦 250克 鹽 少許 澱粉 少許 料酒 少許 雞蛋 1個 麵包糠專適量香酥蝦球的做法屬 鮮蝦洗淨 買的時候儘量挑個頭大些的 剪去蝦頭,剝去蝦殼,蝦的背部片開取出蝦線。尾部的蝦殼保留。蝦肉用少許鹽,料酒,澱粉,加入打散的蛋液醃製片刻。將醃製好的蝦肉,均勻的裹上面包糠,輕輕按壓成扁平形狀...

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1.此步驟用料 狄戎芥末 80g麵粉放第一個碗。雞蛋打散和狄戎芥末,咖哩粉混合放第二個碗。麵包糠和椰絲混合放第三個碗。2.蝦去殼留尾 方便食用 鹽和胡椒粉調味後一次在三個碗中蘸取保證蝦被層層包裹完全。3.鍋內加油,包裹好的蝦入鍋高溫油炸30 60秒。直至兩面都變金黃。撈出濾幹多餘的油。4.此步驟用料...

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材料主料 活基圍蝦,青椒,蛋清 配料 醬油,澱粉,食鹽,油 做法1在剝好的基圍蝦背部劃一刀,這樣一來,基圍蝦遇熱會自動捲起來變成蝦球 2上漿 將雞蛋清和鹽混合,並適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀,然後把蝦用紙將表面水分吸乾,並與蛋清混合拌勻至有點粘狀,加入適量澱粉再進行攪拌,直至不見澱粉顆粒 3鍋中加入食...