豬肉丸是怎麼做的,肉丸子怎麼製作

2022-05-29 09:01:51 字數 2776 閱讀 6639

1樓:七月的雨

把五花肉剁成肉餡,加澱粉,然後打入雞蛋,攪勻,用手虎口擠出圓球樣,再用勺子舀起來就可以了

2樓:匿名使用者

4.取鍋燒水至滾沸時,將作法3冷藏的豬肉泥取出,並用手擠壓成一粒粒圓球狀放入鍋中煮,煮至豬肉丸完全浮在水面上即可。 豬肉打成團狀啊 豬瘦肉

3樓:愛洗澡的蘿蔔

把五花肉剁成肉餡,邊剁肉邊加點清水,加澱粉,蛋清,生粉,鹽,雞精攪勻,用手虎口擠出圓球樣,再用勺子舀起來就可以了。

4樓:死寂

取準備好的500克豬肉,澱粉100克,雞蛋2個,蔥花油鹽少許,油約500克,醬油50克先將豬肉剁碎,放入雞蛋,澱粉,攪拌均勻,油燒至九成熱,將肉餡捏成圓形,放入油鍋,炸制金黃色即可

5樓:任雲起粑粑

有兩種不同的豬肉丸。一種就是那種加了香菇的肉丸顆粒較大的;第二種就是那種純豬肉做出來的比較小顆顏色較白的。你想做哪種?我再告訴你方法。哈哈,懶得打多字~~

6樓:匿名使用者

除了做成團 我爸說做好把鍋稍微熱一下加點油 把丸子的表面煎一下

口感會好一點

7樓:車內酷汽車精品

把豬肉切定剁細。

2先把蔥姜洗好。3

蔥姜切成碎末,和肉放到一起。4

加入料酒、鹽、糖、胡椒粉,調製均勻。(可根據你的口味加調料)5用手攥成丸子。起鍋加水,燒開後放入肉丸子煮10—15分鐘即熟攥丸子:

把你調好的肉餡放在手裡 食指和拇指圈成圈 攥下 然後用湯匙貼著手切下丸子

肉丸子怎麼製作?

8樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法

9樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

10樓:愛吃的小胖子

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃

11樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃

豬肉丸怎麼做

12樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

13樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法

如何做豬肉丸

14樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

15樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃

16樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法

17樓:手機使用者

1. 原料 新鮮瘦豬(牛、羊)肉或碎雜肉或符合衛生標準的凍瘦肉。 2。輔料及配方 以1公斤鮮肉計,需水300-500克,澱粉100-150克,改良劑5克,鹽10-25克,味精及其他調料適量。

配方中澱粉的用量可調整至500-800克,但隨著澱粉量的增加,成品風味也相應降低。 3.製漿 (1)手工製漿。先將原料洗乾淨,去掉大筋,放入冰櫃冷凍一下取出,將肉平放在菜墩上,用木棒或刀背有節奏地潰排斬(注意:

切不可用刀刃斬剁)。要斬透,使肉全部成泥,將肉泥放入盛器,先加少許水(冰水更好)和改良劑(改良劑可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷將肉泥劃散成糊狀後放入其它調料及澱粉,順一個方向用力打攪,使肉泥與其他輔料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。(2)肉丸機制漿。

先把肉筋剔乾淨,放進冰櫃急凍(凍肉可直接加工)。取出用刀將肉塊改小,在肉丸機的冷卻桶上放進冰塊和水。把切好的肉放進肉桶裡,加進改良劑和少許水,開機加20秒種,然後加入味精及其他調料,再打20秒鐘,然後加入澱粉及又打10-20秒鐘停機,全過程1分鐘左右。

4.出丸 備潔淨盆一個,盛40℃-50℃溫水,左手攥肉泥(將肉泥放入冰櫃冷至0℃再出丸口味更佳),從虎口處擠出肉丸,右手邊緣光滑的羹匙接住,放入溫水中浸10-15分鐘,然後放鍋內煮熟,煮丸水溫控制在90℃左右,把熟丸撈入水中迅速降溫,撈起瀝乾水分即可烹食或**,也可將漿裝入模具內,蒸煮熟透成有彈性的肉性,切片烹食。

18樓:廖小明

1、可以去超市買加工好的豬肉餡,有偏肥偏瘦兩種,看個人喜好而定。準備雞蛋一個、澱粉、蔥、姜、生抽、鹽、麻油。 2、肉餡放入大碗,打入雞蛋,蔥姜切成末放入,灑入澱粉,加入生抽,鹽,麻油拌勻。

3、可以戴上一次性手套,抓一些拌好的肉餡在手中,就像電視裡教做丸子那樣,由虎口處擠出,如果覺得有難度,也可以放點肉餡在手心,稍微搓一下,就成形了,我一開始都是自己搓的啦,呵呵! 4、這樣就做好了,可以做湯,也可以蒸著吃,一點都不難,快試試吧!

豬肉丸怎麼做?

19樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法

20樓:仰依風

早餐寶媽給孩子們炸藕丁豬肉丸,配大白餅夾雞蛋,喝口小米粥吃撐

21樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃

22樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

肉丸子怎麼做,怎麼做肉丸子?

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。怎麼做肉丸子?這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃?豆腐...

肉丸子怎麼做?肉丸子怎麼做呢

做法如下 食材 豬肉 雞蛋 蔥 白 姜 味極鮮 生抽 料酒 白胡椒粉 耗油 鹽。1 市場買的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,絞成肉餡,或者你對賣肉的人說一下,用來做什麼,偏肥還是偏瘦。2 蔥白和姜準備好,蔥白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3 這裡用料的勺子用的是家用的普通勺子,大約10ml的調肉餡時判斷鹹...

肉丸子湯的做法怎麼做,如何做豬肉丸子湯

肉丸湯我家從來都不煮,直接蒸,我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香,湯更清,肉的口感也很嫩 教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯 材料經肉餡 bai200克,香菜 少許,油du菜少許,胡蘿蔔少許,雞zhi蛋清少許dao,蔥專姜少許,五香面少許,澱粉少許,生屬抽少許,鹽少許 做法1.1.精瘦肉剁成細泥,放盤...