1樓:爵爺的網路
雞胸肉切成小來塊以後用攪源
拌機攪碎或者剁碎成雞bai肉泥
步驟2蘿蔔洗淨
du切成細末zhi
步驟3幹香菇用溫水dao泡軟後擠幹水分切成細碎的小丁,做個這丸子用幹香菇的味道比用鮮香菇的好
步驟4將雞肉、胡蘿蔔碎、香菇碎、蔥末、蛋清、澱粉、鹽、香油、醬油,朝一個方向攪拌均勻
步驟5將攪拌好的肉泥做成丸子,汆入熱湯中,如果家裡有高湯更好。將丸子煮熟後,再中小火煮十五分鐘,讓丸子裡的香味煮到湯裡,煮熟的丸子會浮在水面上
步驟6臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘,在湯裡調入適量的鹽和香油就可以享用了
2樓:c小廚是我
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。
雞胸肉丸子的做法竅門
3樓:匿名使用者
準備用料:
雞胸脯肉230g
輔料:食鹽1勺、澱粉2勺
具體步驟:
1、雞胸脯肉沖洗乾淨,用盆泡去血水,去掉筋膜;
2、用菜刀剁成肉泥;
3、拿出2個雞蛋,開啟,蛋黃與蛋清分離開,分別裝起來;
4、把碗中的蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充份融入到肉泥中;
5、再加澱粉2勺攪拌均勻;
6、接著加鹽1勺攪拌均勻;
7、把丸子擠到先前準備好的涼水中去;
8、把擠好的丸子小心倒入鍋裡,小火慢慢煮,等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,就要加點涼水,主要是不讓鍋開大了。
4樓:卸下偽裝忘勒傷
主料:雞脯肉200克;咖哩20克;番茄100克;小油菜100克輔料:雞蛋清1個;料酒5克;鹽適量;雞精3克;胡椒粉4克;蔥半根;橄欖油50克;木薯澱粉20克
1.準備好所有的食材;雞脯肉、番茄、小油菜、雞蛋和蔥2.雞脯肉洗淨後用刀剁成碎末
3.把剁好的雞脯肉放到碗裡、加胡椒粉、料酒、木薯澱粉、適量鹽、雞精和雞蛋清
4.把加了調料的雞脯肉餡、順時針方向攪拌上勁後5.砂鍋里加入適量清水、用小火、把攪拌好的餡料、用手的虎口處輕輕擠出圓圓的丸子
6.放入鍋中大火燒開後轉中火繼續煮3分鐘左右7.撈出煮熟的雞肉丸子瀝乾水分備用
8.番茄洗淨後切塊、蔥切絲、小油菜洗淨備用9.在能幹燒的砂鍋里加入橄欖油燒熱、加入蔥花爆出香味10.加入切塊的番茄翻炒片刻後
11.加入咖哩塊
12.小火慢慢融化咖哩塊後
13.加入少許鹽和雞精調味
14.大火煮沸後
15.加入適量清水煮沸
16.大火繼續煮沸
17.加入煮熟的雞肉丸子
18.小火繼續慢慢燉煮後
19.加入小油菜後繼續小火煮1分鐘左右即可關火
5樓:白晝明媚
竅門是加些玉米澱粉可以起到粘的作用,這樣丸子不會散。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:雞胸肉 800克、雞蛋 2只、鹽 少許、油 少許、蔥 少許、姜 少許、白胡椒粉 少許、糖 少許、生抽 少許、料酒 少許、玉米澱粉 少許、嫩肉粉 少許。
1、雞胸肉切塊浸泡水中半小時。
2、破壁機裡放入雞肉,蔥和姜進行攪泥。
3、攪好的雞胸肉泥倒入盆中、加入玉米澱粉、雞蛋、生抽、鹽、嫩肉粉、糖和油。
4、進行攪拌摔打,攪拌的過程中分次加入水。
5、鍋中燒水,用手擠出肉丸。
6、放入鍋中煮熟。
7、煮熟撈出,完成。
6樓:那年丶人已散盡
雞胸肉丸子所需要的食材:雞胸肉2斤,胡蘿蔔1根,香菇10朵, 蔥姜,雞蛋
2個,蠔油,鹽,澱粉。
步驟1雞胸肉去筋膜,用絞肉機絞成肉泥。
步驟3將攪拌好的肉餡繼續打勻
步驟4攪拌好的肉泥。
步驟5用勺子勺出一個丸子,放在墊了烤紙的烤盤上。
步驟6一共要烤3烤盤,約50顆。
步驟7烤箱200°C預熱後,烤20分鐘。
步驟8烤好的丸子可以直接吃了。大功告成 。
雞胸肉丸子怎麼做才嫩
7樓:匿名使用者
雞胸肉丸子(再也不用吃水煮雞胸了)
用料雞胸 200克
幹香菇 45克(泡發後)
其他蔬菜 一點點
調料(根據個人口味調整)
鹽 適量
姜粉 1/4tsp
甜椒粉 1/2tsp
黑胡椒 1/2tsp
白胡椒 1/4tsp
牛至葉 1/2tsp
百里香 1/4tsp
鼠尾草 1/4tsp
香芹 1/4tsp
泡香菇的水 一碗
柔軟溼潤的雞胸~~~肉丸子(再也不用吃水煮雞胸了)的做法
先準備材料,圖裡的調料全是我家裡現成的,香菇我用了乾的,因為泡香菇的水超級有用!!!幹香菇泡發以後攥幹水稱重,大概是雞胸肉的1/4到1/5都可以。
除了香菇,剩下的蔬菜,隨便什麼都可以,之前我也切過洋蔥,黃瓜,味道都不錯,但是量不要太多。
可以先把香菇切碎看看量有多少,再切蔬菜,切碎的菜不要比香菇多就可以了,不然顆粒太多不好剁出肉蓉。
另外那些香料就真的是隨個人口味了,但是很推薦牛至葉,就是披薩草,我是很喜歡這個味道啦??所以放的也最多,就是**量勺裡的幹葉子。
雞肉切小丁,香菇和蔬菜切碎,然後混在一起~~~開始剁吧!
肉剁碎以後用刀背剁會更容易出肉蓉哦
剁好的肉餡兒放進大碗,各種調料放進去,香菇水一點一點加,不過一開始放進去半碗沒問題噠~~~
順著同一個方向攪拌到肉餡兒上勁,
裝進裱花袋
燒一鍋開水
煮肉丸子的水很好喝哦
肉丸子的做法，豬肉丸子的做法家常做法
1.肉洗淨切塊。2.用攪拌機攪成肉糜。3.白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香。4.蒜蓉洋蔥切丁炒香，分開炒是因為我調了好幾個不同的味道。如果只做一個口味，就一起炒吧。5.肉糜加鹽 雞精 少量醬油，加白菜丁 香菇丁 蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度。6.鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙...
牛肉丸子的做法，牛肉丸子的簡單做法
主料牛肉餡 200g 白蘿蔔1根 輔料鮮香菇 150g蔥適量 姜適量鹽適量 油少許香菜少許 步驟1.牛肉餡加蔥薑末 鹽及少許油拌勻備用 2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用 3.鮮香菇洗淨切塊備用 4.鍋內放水燒開，放入薑片 蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中 5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮 6.大...
油炸肉丸子的家常做法怎樣做肉丸子
最簡單的家庭炸肉丸子的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐用手抓碎，加入火腿丁胡蘿蔔丁以及洋蔥丁，再打入一個雞蛋，加入各種調料和麵粉，抓勻炸至金黃。回答你好，很高興為你服務。用料豬肉 克 蔥 1根 姜 7片 料酒 1大勺 玉米澱粉 1大勺 胡椒粉 1小勺 鹽 1小勺 雞蛋 1個 炸肉丸子的做法步驟 步驟...