1樓：匿名使用者
材料土豆1小個，bai尖椒du3個，胡蘿蔔半根，豆瓣zhi醬2小匙，dao豬肉餡80克
做法1.把土內
豆胡蘿蔔去皮切成小丁容;肉餡用薑末，醬油，雞精，花椒粉拌勻味一下，尖椒切碎.
2.起鍋倒油，油熱後放入蔥花爆香然後放入味好的肉餡炒熟，接著放入醬，把醬炒散後，放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒，等土豆和胡蘿蔔都裹上醬料後添入少量的水，但是一定不要放多.
3.等到土豆和胡蘿蔔都熟了，撒入尖椒碎炒勻.
2樓：匿名使用者
打滷麵的做法：肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行
62616964757a686964616fe78988e69d8331333335313235）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。滷的做法是，把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。
肉湯留著打滷用。打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明瞭，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。
煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意，滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。
雞絲打滷麵
1）將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2）兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～
3）油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋裡，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4）依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。
5）估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成滷後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火。端離灶臺。
6）用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的滷上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
原料：雞蛋2個、西紅柿2個、綠葉子的菜適量、麵條（手擀麵最好，沒有的話，可以買乾麵）、蔥2根、食鹽、醬油、味精、醋適量。
操作過程：
1。把雞蛋打碎，加入少許醬油攪拌均勻。
2。用鍋把油燒滾，放入蔥花、打碎的雞蛋，不停翻炒。
3。放入切好的西紅柿，然後蓋上蓋子等西紅柿熟一點再放入切好的青菜。（這個時候可以煮麵條了，方法下次公佈）
4。加適量食鹽、味精。
土豆塊面滷怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料 土豆 一個 白蘿蔔 1/4個 黃豆醬
適量 麵條 一把 胡椒粉 適量 糖 適量 蔥姜 適量 雞精內 適量 尖椒 1/3個 鹽 適量
土豆滷麵的容做法
1、土豆蘿蔔切小丁，蔥姜尖椒切末，備用。
2、鍋內倒入油，油熱後放入八角瓣，蔥姜尖椒末炸香。
3、將土豆蘿蔔丁倒入鍋內，加少量鹽，翻炒均勻，炒熟後盛出。
4、鍋內餘油，倒入1/3蔥姜尖椒炒香，倒入黃豆醬，翻炒片刻，加入土豆蘿蔔丁，繼續翻炒。注意調整火力，不要糊鍋。
5、另一鍋內倒入水，煮麵。麵條掐斷後無白心即為熟。備一盆涼水，面熟後撈入涼水中。
6、土豆蘿蔔翻炒後鍋內加入涼水，稍沒過菜量。煮開，加入胡椒粉，醋，糖，醬油，雞精提味（不加也可），待土豆綿軟湯汁濃稠後關火。
7、將滷子拌入面中。
4樓：橢徘著詭
製作材料襲
主料：麵條(標準粉)300克，香菇(鮮)70克，香乾40克，豬肉(肥瘦)250克
調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，醬油5克，澱粉(豌豆)5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克,植物油15克
成品特色
味香濃厚。
製作步驟
香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;
豬肉剁碎;
溼澱粉、醬油和白糖兌芡待用;
豆瓣剁細;
鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯;
改中火燒沸後加兌好的溼芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯;
另煮麵條，食用時加入做好的醬湯即可。
5樓：最愛秋天的傳說
步驟1土豆去皮洗淨切丁
2.肉切丁
3.鍋油熱放入蔥花煸炒
4.煸炒出蔥香味時，放入十三版
香、肉丁權、老抽進行翻炒
5.翻炒至肉丁變色
6.再放入肉丁進行翻炒
7.翻炒幾下後再放鹽進行翻炒
8.再加入適量水
9.蓋上蓋子開中火慢
10.土豆差不多熟時，開大火收汁
11.等汁收的差不多了，露出土豆和肉時關火，趁餘熱放入雞精，出鍋12.土豆肉丁滷打好嘍
13.水開後下麵條，開大火煮麵
14.下面條後迅速的把麵條攪開，免的面粘到鍋底15.煮麵，水滾開二次就熟
16.盒裡放上涼水，把煮好的面撈出放盒裡
17.把打好的滷澆在煮好的麵條，土豆肉丁打滷麵就ok啦
土豆打滷麵怎麼做好
6樓：陌上_卿名酒酒
主料抄土豆
1個手擀麵
300g輔料鹽
適量醬油
適量甜麵醬
兩勺步驟
1.土豆切塊，用水洗淨澱粉
2.鍋內加水，開鍋內下入麵條，清水就好，煮好後可加入雞蛋，餘溫剛好可以把雞蛋做成溏心蛋
3.鍋內放油，油熱後倒入土豆塊，依次加入醬油，鹽，甜麵醬，水，水沒過土豆塊就好，攪拌注意不要糊鍋，水基本銬乾土豆就熟啦
4.面上澆上土豆塊，成功
土豆滷肉面的做法，土豆滷肉面怎麼做好吃，土豆
7樓：匿名使用者
土豆滷肉面的做法
主料土豆100g、滷肉1小塊、掛麵200g輔料油適量、鹽適量、生抽適量、甜麵醬適量、雞精適量、水澱粉適量、蔥花適量
步驟1.土豆和滷肉都切丁
2.蔥花切碎，三個幹辣椒切碎
3.炒鍋放油燒熱，加幹辣椒，出來香味
4.下一半蔥花爆香，土豆丁放裡翻炒
5.麵條下鍋開始煮，保證滷子和麵一起出鍋
6.再下入滷肉翻炒
7.加點生抽，蠔油，甜麵醬
8.放另一半蔥花
9.燉煮5分鐘，出鍋前加點水澱粉，等湯汁濃時即可出鍋了10.做好的滷子
11.澆到麵條上就可以了
小貼士土豆選擇麻面黃瓤的比較面，適合做滷子
只有土豆和麵條怎麼做，只有土豆和麵怎麼做食物
準備食材 土豆2個 麵條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個 1.黃瓜1根，洗淨後先切片再切成絲，裝盤備用。2.取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用。3.香菇2個洗淨去蒂後，先切片再切成丁備用。4.土豆2個去皮洗淨後，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡...
茄子土豆肉丁滷怎麼做土豆茄子肉丁打滷手擀麵怎麼做好吃，土豆茄
用料主料 茄子3個 五花肉150g 調料食鹽 適量醬油適量蔥 適量姜適量蒜 適量八角 適量甜麵醬 適量調和油 適量茄子肉丁滷子面的做法 1.茄子洗淨切丁.2.蔥薑切片.3.肉切丁.4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.5.加少量蒜片和花椒麵炒香.6.加醬油炒香.7.放茄子丁炒.8.加點甜麵醬翻勻.9.加少...
打滷麵的滷子怎麼做啊！麵條怎麼做更好吃
原料 麵條 原料和過程都省略 臊子材料 瘦肉 雞蛋 木耳。配料 大蒜。佐料 生抽 鹽 濃湯寶 如無，可以省略 胡椒 香油。做法 1 幹木耳泡發，洗淨，切絲，瀝乾水分 2 雞蛋2個打散，倒入熱鍋熱油中，快速炒熟，盛起，切碎 如果有勞動力，有時間，願意用勺子搗碎也可 3 炒過雞蛋的鍋中加少許油，燒熱後倒...