排骨燴菜怎麼做好吃,排骨燴菜的家常做法

2021-03-09 17:53:22 字數 2746 閱讀 3637

1樓:sky淺夏羽萱

排骨燴菜的做法

抄鍋內不放油,

襲因為排骨自己會出油。**,排骨幹鍋炒至變色,放蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味,再放花椒、小茴香、八角、香葉炒出香味,加鹽。

排骨炒香炒幹後,加適量料酒、紅燒醬油,炒均勻後加少量香醋,炒勻。加開水沒過排骨,水開後轉小火,加蓋,燉一個小時。

捲心菜切小片,土豆切小塊,粉條我用的是乾粉條,是前一天晚上就泡上的。超市買的方便粉條也可以。這些配菜都是看自己喜好加多加少的,還可以加豆腐,也很好吃。

排骨燉一個小時後用筷子試試,如果肉能戳穿了,就加土豆塊,均勻碼在排骨湯汁上面。火稍微比小火大一點。這個時候如果你發現湯汁少了也可以加水。

土豆燉一會兒以後加粉條,再燉一會兒用筷子試試。如果土豆燉沙爛,粉條綿軟,加捲心菜片,在菜上少撒一點點鹽,加蓋燉三分鐘左右。

三分鐘後,關火,切蔥花,撒在燉好的燴菜上,攪拌均勻,可以吃啦。配米飯吃棒棒的!

2樓:繆美賁石

第一步:來做好準備工自作,——切肉,切菜,剝蔥,剝蒜,看好花椒、大料、醬油、精鹽等佐料的盛放位置,以備急需時找得著,用得上。

第二步:煸炒,熗鍋。用文火將排骨中的水分煸炒乾淨,為的是去羶。再將排骨中的油份全部煸出,將多餘的油舀出,為的是吃時不肥、不膩。

第三步:加入適量的醬油,為的是調味,上色,然後放入蔥、姜、蒜、鹽等佐料。

第四步:加水少許,放入酸菜,然後將水補到將要漫過酸菜為宜。

第五步:中火燴十五至二十分鐘。

排骨大燴菜怎麼做好吃,紅燒排骨大燴菜的家常做法

3樓:陌上_卿名酒酒

主料排骨

250克抄

蓮菜1段

山藥2根

土豆襲1個輔料油

適量鹽適量蔥

適量姜適量蒜

適量小紅椒

適量八角

適量花椒適量糖

適量十三香

適量醬油

適量香菇

適量步驟

1.排骨洗乾淨後,先加冷水綽一下,去下血腥味。

2.加入薑片,花椒、八角,料酒進綽排骨的水裡。

3.把蔥薑蒜,小紅椒,切好,放盤備用。

4.香菇切塊兒,塊兒太小 ,不好夾,嘿嘿。

5.蓮菜切塊兒。

6.山藥滾刀切。

7.土豆切小塊兒,容易熟。

8.排骨綽好後,炒鍋,熱鍋,加油,待油熱。

9.油熱之後,加排骨和蔥薑蒜一起翻炒

10.然後加醬油和十三香、糖,適量,繼續翻炒11.根據配菜,選擇先後放配菜的時間,我先把香菇和蓮菜,翻炒10分鐘後,加入山藥,最後快出鍋時加入土豆。(土豆太久會碎,影響整體口感)

小貼士排骨一定要冷水綽,還要再燒點開水備用,翻炒過程中,不能加冷水,只能加開水,鹽,一定要最後快好的時候再放,放早了,肉質變硬,吃起來,柴柴的不好吃!

排骨燴菜的做法步驟圖,排骨燴菜怎麼做好吃

4樓:幸運的楓陽

排骨燴菜的做法

鍋內不放油,因為排骨自己會出油。**,排骨幹鍋炒至變色專,放蔥薑蒜屬

、幹辣椒炒出香味,再放花椒、小茴香、八角、香葉炒出香味,加鹽。

排骨炒香炒幹後,加適量料酒、紅燒醬油,炒均勻後加少量香醋,炒勻。加開水沒過排骨,水開後轉小火,加蓋,燉一個小時。

捲心菜切小片,土豆切小塊,粉條我用的是乾粉條,是前一天晚上就泡上的。超市買的方便粉條也可以。這些配菜都是看自己喜好加多加少的,還可以加豆腐,也很好吃。

排骨燉一個小時後用筷子試試,如果肉能戳穿了,就加土豆塊,均勻碼在排骨湯汁上面。火稍微比小火大一點。這個時候如果你發現湯汁少了也可以加水。

土豆燉一會兒以後加粉條,再燉一會兒用筷子試試。如果土豆燉沙爛,粉條綿軟,加捲心菜片,在菜上少撒一點點鹽,加蓋燉三分鐘左右。

三分鐘後,關火,切蔥花,撒在燉好的燴菜上,攪拌均勻,可以吃啦。配米飯吃棒棒的!

5樓:快跑招生團隊

材料甲錐螺,蒜抄,醬油,鹽

襲,醋,糖bai

做法1.將甲錐螺洗淨,蒜切成du蒜蓉.

2.鍋中燒zhi半鍋水,見dao滾.

3.將甲錐螺倒入開水中,煮熟.倒出,漓幹.

4.再過涼開水,沖洗.漓幹.

5.放入蒜蓉,醬油,鹽,醋,糖,拌勻即可.

排骨湯燴菜怎麼做好吃

6樓:陌上_卿名酒酒

食材明細

裡脊肉copy

少許豆腐

半斤洋蔥

半個胡蘿蔔

一小根蒜三瓣

紅燒排骨大燴菜怎麼做好吃,紅燒排骨大燴菜

7樓:匿名使用者

步驟1.排骨洗乾淨後,先加冷水綽一下,去下血腥味。

2.加入薑片,花椒、八角,料酒進綽排骨的水裡。

3.把蔥薑蒜,小紅椒,切好,放盤備用。

4.香菇切塊兒,塊兒太小 ,不好夾,嘿嘿。

5.蓮菜切塊兒。

6.山藥滾刀切。

7.土豆切小塊兒,容易熟。

8.排骨綽好後,炒鍋,熱鍋,加油,待油熱。

9.油熱之後,加排骨和蔥薑蒜一起翻炒

10.然後加醬油和十三香、糖,適量,繼續翻炒11.根據配菜,選擇先後放配菜的時間,我先把香菇和蓮菜,翻炒10分鐘後,加入山藥,最後快出鍋時加入土豆。(土豆太久會碎,影響整體口感)

小貼士排骨一定要冷水綽,還要再燒點開水備用,翻炒過程中,不能加冷水,只能加開水,鹽,一定要最後快好的時候再放,放早了,肉質變硬,吃起來,柴柴的不好吃!

的做法,牛肉大燴菜怎麼做好吃,牛肉大燴菜的家常做法

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燴菜怎麼做,燉燴菜怎麼做

健康功效 土豆 活血化瘀 食材用料 土豆 一個相剋食物 水 適量 泡發粉條 適量 鹽,雞精 少許 醬油 少許 食用油 適量 生抽 少許 香油 少許 麵醬 少許 蔥,薑末 少許 做好的肉丸子 7 8個 燴菜的做法 1.土豆削皮切塊 2.粉條泡軟 3.丸子 4.鍋燒熱後放入適量油,倒入蔥薑末爆香 5.土...

內蒙排骨燴酸菜的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料排骨bai5斤,酸菜二斤斤,土du 豆一大顆,肥肉zhi丁適量,蔥,姜dao,蒜適回量,花椒粉,大料粉答,醋,生抽,料酒,鹽適量 克 把克蔥 根 內蒙排骨燴酸菜的做法 把排骨冷水下鍋焯下血沫,撈出洗淨控水 蔥,姜,蒜切粒,肥肉切粒 鍋中倒入植物油約一炒勺,油量稍微多一點,酸菜吸油,油少了發柴不香...