1樓：小飛2014的家
用料主料
茄子3個
五花肉150g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量蒜
適量八角
適量甜麵醬
適量調和油
適量茄子肉丁滷子面的做法
1.茄子洗淨切丁.
2.蔥薑切片.
3.肉切丁.
4.鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋.
5.加少量蒜片和花椒麵炒香.
6.加醬油炒香.
7.放茄子丁炒.
8.加點甜麵醬翻勻.
9.加少量的水燜一會.
10.蒜拍碎切粒.
11.茄子滷要出鍋時,灑上蒜粒翻勻即可.
12.盛盤.
13.麵條煮好後,澆上茄子滷拌勻就可以開吃啦.
2樓：高雅大氣很有笵
主料熟肉末適量圓茄子1個土豆2個 輔料郫縣豆瓣醬適量糖3茶匙鹽3茶匙醬油適量水半碗
步驟肉末茄子土豆滷的做法步驟11.原料
肉末茄子土豆滷的做法步驟22.肉末炒熟後盛出。
肉末茄子土豆滷的做法步驟33.加入適量油，蔥末爆香，加入郫縣豆瓣醬炒出香味，加入炒熟的肉末。
肉末茄子土豆滷的做法步驟44.倒入茄子
肉末茄子土豆滷的做法步驟55.加入半碗水，中火蓋蓋，至茄子變軟。
肉末茄子土豆滷的做法步驟66.茄子變軟，用鍋鏟可以戳透時倒入土豆，攪拌均勻後蓋蓋繼續燜。
肉末茄子土豆滷的做法步驟77.中途可以翻動一下避免糊鍋。待土豆快熟時放入糖，鹽調味，出鍋~~
土豆茄子肉丁打滷手擀麵怎麼做好吃，土豆茄
3樓：豬仔紅色
好久沒有抄吃麵條
了，我認襲為麵條還是自己
bai手擀的比較好吃，做du麵條其實很省事，連飯再菜zhi一起解決了，dao外面買的麵條裡面加鹼太多了麵條煮好後鹼味都嗆人，還是自己做的安全。(收起)
食材主料
麵粉700克
土豆200克
茄子300克
精肉100克輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒麵適量蔥
適量步驟
1.面和好好後用薄膜包好繼續醒面
2.將面板上撒上薄面
3.取適量大小麵糰揉麵上勁
4.擀制面團
5.擀成麵餅
6.從一端往復摺疊
7.摺疊好的面
8.用到切成麵條
9.麵條切好備用
10.土豆切丁
11.茄子切丁
12.鍋內熱油
13.油熱後加入肉丁
14.加入花椒麵
15.加入蔥花
16.加入醬油
17.加入土豆
18.加入茄子
19.加鹽翻炒均勻
20.炒大約10分鐘左右加水
21.開鍋5分鐘左右倒入碗中滷子好了
22.鍋內燒水開鍋後下入麵條
23.待麵條煮好後控水撈入碗中
24.將滷子澆在麵條上大功告成
小貼士和麵時要硬一些，這樣擀出來的麵條好吃有筋性。和麵時也可加一點鹽。
4樓：匿名使用者
主料來400g麵粉 2個茄子 2個土豆源配料
適量油 適量蔥薑蒜 適量白糖 適量香辣醬 適量十三香 3個乾紅椒做法：1、茄子洗淨切成小碎塊；
2、土豆去皮洗淨切成小碎塊；
3、炒鍋加入適量油，加入乾紅椒、蔥薑蒜爆出香味，加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘；
4、加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟；
5、加入白糖、十三香調味，收汁出鍋。
6、溫水和麵團，醒半小時，用壓面機反覆壓成薄片；
7、根據喜歡的口味選擇壓成不同粗細的麵條；
8、煮鍋開水下面條，根據粗細不同確定煮制時間；
9、出鍋撈至盆內用冷水過一下撈至腕中，拌上茄子土豆滷即可食之。
注意事項
滷中的醬裡有鹹淡，不用加鹽了
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