1樓：再涼過人心
步驟紅燒土豆的做法步驟11.準備好所有的食材。
紅燒土豆的做法步驟22.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
紅燒土豆的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
紅燒土豆的做法步驟44.加入蔥姜大料。
紅燒土豆的做法步驟55.繼續翻炒至土豆微微變透明。
紅燒土豆的做法步驟66.加入生抽。
紅燒土豆的做法步驟77.加入老抽。
紅燒土豆的做法步驟88.加入適量的清水。
紅燒土豆的做法步驟99.再加入蠔油。
紅燒土豆的做法步驟1010.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
紅燒土豆的做法步驟1111.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
紅燒土豆的做法步驟1212.淋入香油。
紅燒土豆的做法步驟1313.翻炒均勻關火。
2樓：匿名使用者
主料土豆
500克輔料油
適量鹽適量大料
2個老抽
10毫升
生抽25毫升
白糖3克
蔥姜適量
香葉2片
蠔油10毫升
水澱粉適量
香油適量
步驟1.準備好所有的食材。
2.土豆去皮切塊，蔥姜切段。
3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。
4.加入蔥姜大料。
5.繼續翻炒至土豆微微變透明。
6.加入生抽。
7.加入老抽。
8.加入適量的清水。
9.再加入蠔油。
10.加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。
11.土豆綿軟湯汁半乾，淋入少許水澱粉。
12.淋入香油。
13.翻炒均勻關火。
小貼士土豆宜去皮吃，皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒，有芽眼的部分應挖去；
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害；泡入水中片刻可防止發黑。
人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調，請注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失；
紅燒土豆怎麼做
3樓：江蘇新東方烹飪學院
土豆500克，
植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克
做法1、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊，蔥切段，薑切片；
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
4樓：煙玉英崔環
主料：土豆五個（約一斤）
調料：醬油，糖，味精，蔥花
準備：土豆削皮，切滾刀塊，洗淨待用
做法：鍋內入油，油熱，倒入土豆塊煸炒，加醬油加水，加蓋燜煮七八分鐘，加糖收汁，加味精，撒上小蔥花，盛出就完成了。
5樓：奚霞鈄凰
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊
做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把姜切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
小訣竅在紅燒土豆塊時，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點的鹹，另外就是土豆塊一點要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。
材料土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（儘量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
小訣竅1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嘗一嘗，味道調和理想後再倒入土豆中，中途儘量不要補加任何調料。
材料土豆，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，清水，蔥白
做法1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去澱粉。
2、蔥白和蔥綠分開備用。
3、調一碗祕製醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好後，可試試味道，依自己的口味調整比例。
4、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃。需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃。
5、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。
材料土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
6樓：麻秀竹衣瑜
主料：土豆
450克
調料：色拉油
40克大蔥5克姜
5克醬油
5克澱粉(豌豆)2克鹽
2克味精
1克各適量
紅燒土豆的做法：
1.土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
更多紅燒土豆資訊見薄荷網食物庫
7樓：相亭晚度環
土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
8樓：雋盼晴陀榆
土豆500克，植物油40克，蔥、姜共10克，白糖20克，老抽8克，清湯150克，精鹽2克，味精1克，醋2克。（參考網上）
1。將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
2。鍋內倒油燒熱，倒入白糖加熱融化，快起泡時倒入土豆加色。
3。加入蔥段、薑片熗鍋，加入適量清湯。慢燉土豆。
4。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，醋調味，用老抽兌色，出鍋即可。
9樓：才玉花霜乙
原料：土豆、肉、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。
做法：1、花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥薑蒜切末；
2、鍋熱後，下入花肉，中火煎至肉皮微黃後翻面；
3、待另一面煎至微黃後，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊；
4、在原鍋內下入乾紅辣椒、八角和蔥薑蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色；
6、加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鐘；
7、加入土豆塊和水發乾菇，繼續用中火燉至土豆熟透；
8、調入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可。
10樓：嵇潔承棋
太簡單嘞~
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。
莪也很喜歡吃捏~~
11樓：隆儉餘壬
紅燒牛肉土豆
材料：牛肉、土豆
做法：1、牛肉放在冷水鍋裡，煮十五分鐘，撈出2、另燒開一鍋熱水，加牛肉塊、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右
3、撈出軟爛的牛肉，切成小塊
4、土豆切成小塊
5、鍋內熱油，加蔥段、薑片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘6、加土豆，花椒麵、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽，炒一會7、加少許煮牛肉的湯，再加水，燒開，加鹽
8、煮至土豆熟了就可以了
12樓：勾遐思局綾
紅燒土豆片
土豆切片，放入鍋中，滲水淹半，放醬油、菜油（豬油更香）、鹽、幾片蒜、1根蔥卷，**燒，燒粑後放味精起鍋。
紅燒土豆塊
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。
製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養豐富
ps:紅燒土豆最簡單的方法
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。
13樓：樊霞律春
原料：帶皮五花肋條肉250克、去皮土豆250克、香蔥2棵、生薑1小塊。
調料：熟花生油250克(實耗40克)、料酒1大匙、醬油1大匙、白糖1大匙。
做法：1.將豬肉洗淨，切成方塊；土豆洗淨切塊；蔥洗淨切段，姜洗淨拍鬆。
2.炒鍋內放入花生油，燒至七成熱，投入土豆,炸成金黃色後撈出瀝油。
3.鍋內留少許油，放入蔥段、姜塊，煸出香味，投入肉塊，肉塊炒出油時，放入醬油、料酒，不斷翻炒，使其上色。
4.再加入少許水，用大火燒開，小火燜至近爛，投入土豆塊、白糖，再燒10分鐘，待土豆入味時，起鍋盛入碗中即可。
14樓：檸檬兒肥肥
土豆洗淨切片。炒鍋加油燒熱，放入大蒜和豆瓣醬爆香再放入土豆片翻炒一下，加入適量的水，翻炒3~4分鐘左右，加入食鹽味精撒上蔥花就可以了。
15樓：匿名使用者
土豆洗淨切塊。鍋燒熱加油，放入土豆煎至焦黃。加入打算生抽老抽，白糖，耗油，清水。大火燒開，中火燒至湯汁濃稠翻炒均勻就可以了。
家庭版紅燒土豆怎麼做好吃又簡單，做法圖
16樓：匿名使用者
主料土豆 ：8塊
輔料蠔油，草菇醬油 ：三分之一匙
具體步驟
第一步1.油，土豆切塊，醬油，清水，生粉，鹽，出鍋，完成第二步2.香油=土豆——醬油2瓶？生粉+白開水+鹽第三步3.油，土豆，醬油，水蓋熟，生粉，鹽烹飪技巧
醬油多加點，鹽少加點
17樓：斌斌心想事成
土豆洗淨切片炒鍋加油燒熱，放入豆瓣醬和大蒜爆香，再放入土豆塊翻炒幾下，加入適量的水煮一會兒。最後加入食鹽味精，撒上蔥花就可以了。
紅燒土豆紅燒肉怎麼做
18樓：豌豆貓耳朵
準備材料：豬五花肉550克、土豆400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、幹辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗淨，浸泡5分鐘，撈出衝淨切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小）
2、冷水入鍋，煮至開鍋5分鐘撈出備用
3、炒鍋裡放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
4、顏色由淺黃變成紅亮的棕紅色時，迅速倒入1勺的開水成糖色
5、倒入肉塊翻炒均勻上色
6、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水要稍微高於肉塊即可
7、將炒鍋裡的肉塊連同湯一起倒進高壓鍋裡，加入料盒和一個幹辣椒，用鹽調味（如果顏色不夠可以加一點老抽），加蓋加閥，大火燒至上汽，轉中小火8-10分鐘，關火，自然洩氣
8、土豆切成和肉大小一致的塊
9、等燉肉洩氣後，先將燉好的肉湯倒進鍋裡，把土豆塊倒進去，大火煮10分鐘
10、再轉中火倒入肉塊燉至土豆酥軟，湯汁略稠即可
11、成品圖
紅燒肉燉土豆的做法，怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法
可以啊,我就是經常這樣做的,味道挺好的 這是我自己的做法 食材 帶皮五花肉 最好是五層的,不過現在比較少見了,四層的還多些 一斤,土豆一斤 一般就是三個 京蔥一段 或小香蔥五棵 姜四片,八角一整個,香菜三四棵.做法 1 先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之...
紅燒肉放土豆怎麼做，紅燒肉可以和土豆一起煮嗎？怎麼做？
前言含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素 有機鐵 和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蘊者慎服 肥胖 血脂較高者不宜多食。味甘鹹 性平，入脾 胃 腎經 補腎養血，滋陰潤燥 主治熱病傷津 消渴羸瘦 腎虛體弱 產後血虛 燥咳 便祕 補虛 滋陰 潤燥 滋肝陰，潤肌膚，利二便和止...
土豆紅燒牛肉麵怎麼做，描寫紅燒牛肉好吃的句子
紅燒牛肉麵怎麼做？牛肉冷水下鍋撈出，加入八角花椒辣椒段，幹檸檬草果，丁香白芷桂皮，放入鍋中燉加入牛肉燉30分鐘 步驟土豆紅燒牛肉麵的做法步驟11.牛肉洗淨切成塊 土豆紅燒牛肉麵的做法步驟22.將牛肉放入沸水中焯至肉質緊實，撈出沖洗乾淨 土豆紅燒牛肉麵的做法步驟33.鍋內放入適量食用油，放入姜，蒜，八...