紅燒土豆怎樣做，需要放什麼調料，怎樣做紅燒土豆

1樓：匿名使用者

土豆切片，放入鍋中，滲水淹半，放醬油、菜油（豬油更香）、鹽、幾片蒜、1根蔥卷，**燒，燒粑後放味精起鍋。

紅燒土豆塊

主料：土豆500克。

輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。

製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。

鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。

特點：軟爛酥香，營養豐富

ps:紅燒土豆最簡單的方法

1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。

2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。

3。鍋內留一勺油，下蔥姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。

2樓：匿名使用者

準備：茄子、青椒、醬油、糖、鹽、水、油、肉片，蔥薑蒜、水澱粉適量

第一、先將茄子去皮，切成滾刀快。放入一大碗內，青椒切塊、蔥薑蒜切末待用。準備工作做好後，就可以點火搭鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至

八、九成時放入茄子，炸的火候以茄子由硬變軟為宜，撈出後將油瀝乾待用。

第二、鍋中留下三湯匙熱油，其餘倒出，油熱後，放入蔥薑蒜末，把肉片炒散，烹入醬油（老抽的顏色較重，我一般不用），加入少量水和雞粉，放入茄子、青椒、鹽、糖，大火煮開後用小火煮至茄子入味，出鍋的時候澱粉勾芡就可以了。

呵呵，紅燒茄子做起來並不難，主要是有點麻煩。在做的時候需要掌握調料的比例，要不然不是太鹹了就是太甜了。

一、原料組成

原料：土豆、牛肉

調料：醬油、料酒、糖、蔥、姜、鹽、味精

二、成品特點

鬆軟透紅、香而不膩

三、製作方法

1. 將熟牛肉切成核頭塊，土豆去皮切成滾刀塊，用油炸熟撈出備用。

2. 鍋內打底油，加蔥、姜熗鍋，加醬油、料酒、糖、薑汁、鹽、味精。

3. 放牛肉和土豆燒透，用微火燒成桔紅色，汁濃厚時出鍋即可。

3樓：匿名使用者

最重要一點就是要加八角茴香等調料吃起來就很香

怎樣做紅燒土豆?

4樓：

紅燒土豆的做法是先把土豆洗淨去皮，切成塊用水洗去澱粉，瀝乾水備用，把蔥薑蒜洗淨切片備用，鍋中加油燒熱後加入蔥蒜姜爆香，加入土豆塊，加入適量生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、適量水，大火燒開，改小火慢燉至土豆熟透。這樣做出的紅燒土豆色香味俱全。