1樓：魯姐美食
風味土豆怎麼做又好吃？把土豆切塊過水，五分鐘撈出，把土豆炒至金黃，加入青椒紅椒洋蔥，炒熟加入一大勺燒烤料， 炒均勻最後撒上黑芝麻。
2樓：lh浩浩學長
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原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀
背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
瀋陽小土豆
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2釐米左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。
②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
③待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻
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3樓：靜靜很愛美
土豆這樣做外焦裡糯，營養豐富，感謝老鐵們支援
4樓：左岸美食記
土豆這樣做，比肉好吃
5樓：狂暎
土豆這樣做拿肉都不換
土豆怎麼做？
6樓：匿名使用者
土豆可以做青椒土豆絲、土豆餅、薯條等。
1、土豆的做法很多，比較常見的有青椒土豆絲、土豆餅、薯條等。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。
2、青椒土豆絲做法：
（1）將土豆去皮切絲，(準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生鏽變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
（2）將土豆絲飛水(可在烹製過程中容易熟透)將青椒絲用油煸一下。
（3）鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
3、土豆餅做法：
（2）攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅。
（3）放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃了。
4、薯條的做法：
（1）將土豆去皮洗淨備用，切成小指大小的條狀。將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分澱粉。
（2）鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色，土豆條變色後即可撈起瀝出水，將土豆條攤開晾乾水份。
（3）鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油），將晾乾水份的土豆條放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油即可。
5、土豆的做法還有很多，比如紅燒土豆、炸土豆、土豆披薩等等。
土豆怎麼做脆
7樓：支點的家
把土豆蒸熟，然後壓成土豆泥，搓成丸子，再放入油鍋炸即可，具體做法如下：
準備材料：土豆：一個、糯米粉：三勺。
1、土豆用清水清洗乾淨，然後把土豆切塊，再上鍋蒸熟備用。
2、土豆蒸熟後放在容器裡，然後用勺子把土豆壓成土豆泥。
3、把土豆泥搓成一個個小丸子。
4、起鍋在鍋裡倒入適量的食用油，然後把做好的丸子放進去炸至金黃即可。
5、把炸好的土豆丸子撈起來瀝乾油分即可食用。
8樓：duende惡魔
【材料】
土豆400克，青椒一個，紅幹椒4個，花椒5克，大蒜4瓣，鹽5克，醋1湯匙（15ml）
【做法】
1，準備材料
2，土豆去皮後，切絲，泡冷水中
3，青椒，紅幹椒切絲備用
4，鍋中放油，倒入花椒
5，炸出香味後，取出花椒
6，倒入幹椒絲，大蒜末，爆香後
7，倒入土豆絲
8，倒入青椒絲，再倒入白醋，和鹽關火即可。
【小訣竅】
1，何為酸，這裡用了白醋，所以酸。
2，何為辣，這裡用了紅辣椒，所以辣。
3，為什麼放花椒，增加了菜的香味和特色。
4，如何炒土豆絲才會脆，1，泡冷水，2，放白醋。
5，為什麼放白醋，是為了顏色好看。
9樓：井家的露寶
在炒的時候加一點醋，土豆口感就會脆一點。
原料：大個土豆2-3個，紅辣椒1個，鹽10g，醋5g，糖20g，黑胡椒適量。
做法：1.大個土豆去皮後切長片，然後切絲，切好後泡在冷水裡15分鐘後撈出瀝乾。
2.紅辣椒去籽切絲。
3.炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然後放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。
4.加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。
10樓：兔兔愛廚房
如果是做土豆絲，那麼土豆一定要切得很細很細，用外面賣的擦絲器就可以。如果是土豆片，那就要薄咯。然後炒之前先過幾遍涼水，在水裡放些米醋，把切好的土豆浸泡幾分鐘，要洗個三次左右，洗去上面大部分的澱粉。
然後再炒，炒的時候最好也淋些米醋，只要土豆下鍋後變色，變得透明，就差不多熟了，不要炒過久。
11樓：匿名使用者
1.可以多浸泡去除澱粉
2、如果是片的話儘量切薄，絲的話儘量切細，3、加點醋，加了醋之後就不會面了，所以看你喜歡吃多脆的嘍呵呵，希望對你有幫助，我也喜歡吃脆的！
12樓：昭可
把土豆切好之後放在水裡浸泡20分鐘 在炒的時候放點醋就可以啦o(∩_∩)o
13樓：匿名使用者
切好這後用水泡一下，主要是清洗掉澱粉，這樣炒起來就很脆了
14樓：匿名使用者
切成細絲，用水泡1個小時以上，換水洗淨瀝乾，炒的時候要鍋燒熱了在放油，油燒熱了再炒土豆絲，快速的翻炒。注意炒菜時間不要長，否則會嚴重影響口感。
15樓：匿名使用者
1、不管是切片還是切絲，都用水多泡一下
2、炒的時候放一點點醋，土豆下鍋就放。
16樓：匿名使用者
把土豆裡的澱粉都用水泡出來
17樓：可微涼
炒之前切成絲拿水泡一下。
18樓：匿名使用者
土豆絲炒之前用鹽水泡10分鐘
19樓：匿名使用者
先用加少許醋的水泡泡//
20樓：匿名使用者
切好絲以後用清水泡10分鐘
21樓：今天我高興啊啊
輕輕的過下開水，然後嗆著吃
土豆燒排骨怎麼做啊，怎麼做土豆燒排骨？
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土豆乾怎麼做，晒土豆乾怎麼做
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步驟紅燒土豆的做法步驟11.準備好所有的食材。紅燒土豆的做法步驟22.土豆去皮切塊，蔥姜切段。紅燒土豆的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。紅燒土豆的做法步驟44.加入蔥姜大料。紅燒土豆的做法步驟55.繼續翻炒至土豆微微變透明。紅燒土豆的做法步驟66.加入生抽。紅燒土豆的做法步驟77.加入老抽。...