1樓：匿名使用者
原料土豆20千克 薑片100克香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：1.土豆去皮洗淨，切成1.5釐米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.淨鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝乾水分，再晒乾即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒麵、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
2製法1.淨鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒麵、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。
然後再陽光底下晾晒，晾晒時候要注意拜訪均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期儲存，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗乾淨後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
晒土豆乾怎麼做
2樓：最後天使毀滅
原料土豆20千克 薑片100克香椿葉100克 鮮茴香葉20克 八角5枚 花椒15克 精鹽50克
製法：1.土豆去皮洗淨，切成1.5釐米見方的丁，然後用清水漂去澱粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、薑片製成香料包。
2.淨鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味後，放入土豆丁煮熟，撈出瀝乾水分，再晒乾即成。
制好的土豆乾，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆乾菜餚。
原料：土豆乾500克 蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒麵、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量
2製法1.淨鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆乾炸酥，撈出待用。
2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒麵、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆乾拌勻，裝盤後撒上蔥花，即成。
土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。
然後再陽光底下晾晒，晾晒時候要注意拜訪均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期儲存，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗乾淨後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
3樓：池嘉
土豆乾怎麼晒：
將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾晒或採用其他裝置烘乾，包裝即製成土豆片幹。該方法還可以將加工成型的土豆片幹經幹炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片幹不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可儲存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美。
土豆乾燉排骨：
一、原料：半斤左右的土豆乾，半斤左右的排骨。
二、配料：少許洋蔥，少許薑絲，少許醬油，少許鹽，少許胡椒粉。
三、做法：土豆乾用溫水泡1個小時，瀝乾水分。做鍋加清水汆一下排骨，撈出來。
在做炒菜鍋，加適量的食用油，放洋蔥末、薑絲炒出香味，放排骨，土豆乾一起下鍋，多放些清水，加少許胡椒粉，少許醬油，蓋鍋大火燒開，改小火慢燉30分鐘加適量的鹽停火出鍋。
4樓：生活小當家咦
回答您好，您的生活小助手已經來了哦，請您稍等2-4分鐘哦，正在為您整理答案的呢！
6、到了第三天，土豆縮小了很多倍，已經完全晒乾了，然後把它收起來。
方法二準備食材：土豆。
1，首先把土豆清洗乾淨，去皮。
2，然後把土豆切成片。
3，用清水多衝洗幾遍，去除表面的澱粉。
4，然後把土豆片倒進開水鍋裡，煮一分鐘左右撈出來。
5，一片一片的擺在晾晒的容器上，在晒的時候要注意翻動，一般天氣好的話二到三天就晒好。
6，晒好後用袋子裝起來儲存。
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5樓：一豆飄過
把土豆煮熟，然後切片後，涼到陽光處晒乾而成的土豆乾，食用的時候，用熱水泡開後，就可以煮或炒著吃了，土豆乾燉粉條很好吃的。
6樓：生活小當家小周
回答您好，親步驟如下：
準備食材：土豆。
1，首先把土豆清洗乾淨，去皮。
2，然後把土豆切成片
3，用清水多衝洗幾遍，去除表面的澱粉。
4，然後把土豆片倒進開水鍋裡，煮一分鐘左右撈出來。
5，一片一片的擺在晾晒的容器上，在晒的時候要注意翻動，一般天氣好的話二到三天就晒好。
6，晒好後用袋子裝起來儲存
6，晒好後用袋子裝起來儲存
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7樓：生活百事通小
回答親親您好，首先應該將準備好的土豆去皮，然後切成大約兩毫米厚度的土豆片，不要切得太厚，不然很難使其完全乾燥；
2.起鍋燒水，在燒開的水裡面加入適量的鹽和陳醋，將切好的土豆片放入燒開的水中，等到鍋中的水再次沸騰時，便可將土豆片撈出~
準備一盆冷水，然後將剛從沸水中撈出來的土豆片過一下冷水，再撈出來選擇一個天氣晴朗的日子，把土豆片放在陽光底下晾晒也是可以的，不過晾土豆的時候一定要注意擺放要均勻，密度要適中，一般晒一天就可以完全晒乾，土豆乾就晒好啦。
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土豆乾怎麼晒？
8樓：回顧
準備材料：土豆適量。
一、先將土豆清洗乾淨，放到煮鍋中煮熟，再盛出來放涼備用。
二、土豆煮熟後，削去土豆的外皮，然後把土豆切成4㎜的土豆片，再放置一旁備用。
三、準備一個乾淨無水無油的平底容器，然後把切好的土豆放進容器裡。
四、土豆平鋪好後，把容器拿到太陽底下晒，把土豆晒至乾透為止。土豆晒乾，土豆乾就做好了。
9樓：運籌天下
土豆乾做法
1、小土豆清洗乾淨，放鍋裡烀熟，扒去皮後冷卻備用。
2、冷卻後的土豆，切成4㎜的片
3、把切好的土豆片，擺放在方盤裡，放在陽光充足的地方，晾嗮乾透為止。
4、晾嗮好的成品.
10樓：搗漿糊
回答稍等一下，正在為您寫解答啦，給我一首歌的時間哦~~1.將土豆去皮後洗乾淨。
2.將去皮的土豆切片,切的越薄越好,也可以用刨板刨片。
3.鍋中加水燒開,將土豆片放入鍋中煮透,時間不要過長,時間長了土豆會爛,不超過2分鐘為易。
4.土豆煮好後關火,將土豆片從鍋中撈出,然後過一遍涼水。
5、過涼水以後撈出，控幹水分備用。
如何在家自制薯片？
6起鍋燒油，油溫6-7成熱時加入土豆片，炸至金黃色以後撈出。
如何在家自制薯片？
7取一個乾燥乾淨的容器，放入胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，攪拌均勻配置小料，小料的配置也可以根據個人口味新增。
如何在家自制薯片？
8將配製好的小料均勻的散在土豆片上，自制的薯片就做好了。可以開動了。
如何在家自制薯片？
end注意事項
薯片煮的時間不要太長，煮軟就不好吃了。
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11樓：娜姐奇聞故事
切成片在太陽下晒。
土豆乾是由土豆放鹽、味精鏟勻後超鍋裝盤即成。可做零食食用。土豆乾還是在我國東北地區習慣做的一種乾菜。做法比較簡單。
秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裡蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾晒，晾晒時候要注意擺放均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期儲存，在北方冬季缺少蔬菜的時候，是一道難得的美味佳餚。在食用的時候，將土豆乾洗乾淨後，放在開水裡泡一下，做成土豆乾炒肉、燉大鵝、燉小雞、燉排骨均可。味道可口、土豆乾韌性十足。
12樓：巧米樂
在農村的話，晒土豆乾的方法會比較簡單。因為農村裡空餘的地方很多，尤其是家裡是那種院子式的平房的，在每家每戶都會有個很大的空地或者是平坦的平房頂，不管是夏日還是冬日都會有陽光照射，這些地方拿來晒土豆那是再合適不過了。
先要把地裡收割來的土豆或者是市場上買來的土豆一起切成薄片，然後用乾淨的墊子鋪好切好的土豆片，先通風晾乾，晾乾之後再移到有陽光的地方，最好選擇在早上11點到下午3點這段時間進行晾晒，因為此時的陽光強度比較高，更容易晒乾。晒乾後就可以收好，一袋袋的分裝，需要的時候再拿出來吃。
13樓：齊瑤蒯雁
把土豆煮熟，然後切片後，涼到陽光處晒乾而成的土豆乾，食用的時候，用熱水泡開後，就可以煮或炒著吃了，土豆乾燉粉條很好吃的。
土豆乾鍋雞怎麼做？
14樓：匿名使用者
幹鍋雞原料：
三黃仔雞1500克，土豆500克，西芹300克，蠔油20克，生抽30克，料酒10克，白糖40克，胡椒10克，雞精5克，老乾媽醬20克，幹辣椒30克，八角5個，蔥段15克，薑片8克，蒜仔15克，花椒、香醋、香油少許，，色拉油1000克。
烹調方法：
1、將三黃仔雞宰殺治淨，斬剁成小塊，並用少許料酒和生抽拌勻醃漬片刻備用。
2、土豆去皮洗淨，切成中等厚薄的排吾瑛耿，西芹去皮，去老筋，切成菱形狀塊。
3、鍋內燒油至六成熱，放入土豆炒制，見土豆表面和刀口處金黃時，放入仔雞同炒，至雞塊表面有一層脆皮時瀝去鍋中大部分油，留底油，這時放入八角(先用刀拍一下)、蔥段、薑片、蒜仔與土豆、仔雞同炒，聞到有香味時，放入老乾媽醬，再放幹辣椒、花椒、蠔油，炒出豆豉的香味，放入白糖、西芹塊，烹入生抽、料酒繼續翻炒，加入胡椒、雞精粉、奇香粉少許，烹入少許香醋和少許香油，即可起鍋，放入小火鍋內。
4、吃時，上酒精爐，點小火，邊吃邊炒，奇香無比，先吃土豆、仔雞，吃到—半後，可注入高湯下入青菜燙食。
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