1樓:南寧西京專業
用料糯米來適量源
2樓:霸氣古道
暈,怎麼bai別人都給你做奶茶去du了,嘻嘻,我剛好會zhi這個做dao法。是珍珠丸子啦。原料版
:西米:100克,權菠蘿果碎:
30克,糯米粉:100克做法:1將糯米粉用開水燙熟揉勻;2把菠蘿果碎包入糯米粉中,搓成圓形或者其他形狀;3將2在泡開的西米中滾一下,上鍋蒸到西米變晶瑩就可以了。
(ps:分才這麼點呀?嘻嘻,希望你早點做成出來啦,味道很不錯喔,可以**。
不過現在找不到菠蘿了吧,罐頭的就有。)
的做法,珍珠丸子怎麼做好吃,珍珠丸子的家常做法
3樓:古道小可愛
豬肉丸子的家常做法1、準備蔥末、薑末、花椒水,取肥瘦比例適中五花肉,剁成肉糜。2、將蔥末、薑末加入肉糜中,在大碗里加鹽,用手順著一個方向攪動,使肉糜融合,過程中分多次少量多次,加入花椒水,至肉質順滑無法再吸水為止)3、肉糜攪好後,可於碗中摔打,使之充分上勁,至肉質手感彈性十足4、做成丸子狀,小丸子可用手抓肉糜,握拳擠出,並用小勺取下定型;大丸子直接用手團5、剩下的就是烹調方法了,蒸(適合大丸子,如清蒸獅子頭;還有裹上糯米蒸的「珍珠丸子」)炸(大小丸子都行,注意火候,大丸子不易一次炸熟,需要兩次入油鍋(不同溫度炸制))炸好以後,可以儲存在冰箱裡做成各式菜餚,如溜、炒、燉;煮(小丸子更好些,如汆丸子等)
珍珠丸子的做法,珍珠丸子怎麼做好吃,珍珠丸子
4樓:幸運如平靜
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨,然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁,攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子,把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡,搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好,放到鍋中蒸制,大火水燒開後,改小火蒸制15~20分鐘即可,根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
丸子怎麼做好吃,大米做的珍珠丸子的家常做法
5樓:苦苦的掙扎
用料糯米
豬肉 200g,肥瘦相間的
姜 1小塊
生粉 少許
鹽 適量
雞精 少許
珍珠圓子的做版法
糯米洗淨,提前用清水
權浸泡2小時
豬肉與姜一起剁成肉餡
加入適量鹽和少許生粉
再根據個人口味加少許雞精
用筷子順著一個方向攪拌至上勁兒,醃製半小時泡好的糯米撈出,充分瀝乾水分
醃好的肉餡捏成肉圓,放入糯米中滾動,使圓子外層均勻沾滿一層糯米做好的圓子放入蒸籠,開水上鍋,大火蒸15分鐘左右即可
正宗的珍珠丸子做法?
6樓:匿名使用者
原料:糯米100克 豬肉餡200克
香菇5朵 胡蘿蔔1根 雞蛋1枚(只用蛋清)
蔥末20克 薑末20克
香油2湯匙(30ml) 料酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)
鹽1/2茶匙(3克) 雞精1茶匙(5克)
做法:1)將糯米提前5小時洗淨後浸泡,撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後,洗淨切碎末。
2)蔥姜洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將肉餡放入碗中,加入蔥薑末,香油,生抽,鹽和雞精攪拌均勻醃製15分鐘。
然後加入蛋清,香菇末和胡蘿蔔末,用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球,放入糯米中滾上一層米,用手輕輕按壓表面,讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。
4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中,大火蒸10分鐘即可。
超級囉嗦:
**根據自己的喜好,將糯米換成紫米來做,那就是傳說中的黑珍珠丸子了哈。
**因為糯米是白色的,為了確保蒸好後的顏色漂亮,不要在調拌肉餡的時候使用老抽,用生抽就可以了。
**在蒸制前,蒸籠或盤中鋪上一層菜葉,蒸好後不會粘盤,比較容易拿取,而且有一股菜的清香。
**這個珍珠丸子,可以直接食用,也可以蘸料搭配著吃。(據說用蒸魚豉油加香油做成的料汁不錯。)
珍珠丸子家常做法,正宗珍珠丸子怎麼做
7樓:a做飯的小哥
在調料方面,傳統調料更加系列化、標準化,形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油,如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
8樓:我愛雪花飛舞
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨,然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁,攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子,把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡,搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好,放到鍋中蒸制,大火水燒開後,改小火蒸制15~20分鐘即可,根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
9樓:匿名使用者
主料豬肉300克 糯米150克
輔料姜適量 蔥適量
澱粉適量 料酒1大匙
鹽1匙 生抽1湯匙
珍珠丸子的做法步驟
1. 把糯米洗淨,放入水中浸泡4小時,瀝乾備用。
2. 將豬肉洗淨剁成肉糜,蔥姜切末。
3. 豬肉糜和蔥姜放入碗內,加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻成餡。
4. 把肉餡擠成大小合適的丸子。
5. 每個肉丸子上滾上一層糯米,然後放置蒸屜上。
6. 把蒸籠放在沸水鍋上,大火蒸20分鐘即可。
小貼士1、糯米用清水浸泡時間長一些,可以使其米粒鬆軟便於蒸透。
2、蒸屜上最好鋪一層紗布,以免丸子蒸好後會變形。
清香珍珠丸子做法，清香珍珠丸子怎麼做好吃
珍珠丸子做法 材料bai 肉餡，蝦，糯米，du鹽，蔥，zhi姜，生抽，料酒，白鬍dao椒粉，香油 做法1 將糯米內提前浸泡 容4小時備用，蔥姜洗淨切末，用一點水泡上。2 將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻。3 再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二次。讓肉充分的吸收水分。4 再...
雞蛋蒸丸子的做法，雞蛋蒸丸子怎麼做好吃，雞蛋
主料雞蛋。3個瘦肉末。50g輔料油適量。鹽適量幹香菇1朵。胡蘿蔔2片。小蔥幾根。醬油1湯匙。澱粉少許。料酒少許。步驟1.材料 2.肉末中加醬油 鹽 少許料酒和澱粉攪拌上勁 3.雞蛋煮熟 4.雞蛋 了後剝殼，對半切開取蛋白 蛋黃作什麼用隨意哦，我就直接吃掉了哈 5.把肉餡做成丸子，釀入蛋白中 6.鍋中...
糯米珍珠丸子怎麼做如何做好吃，糯米丸子怎麼做啊
咬一口當菜又當飯的 糯米珍珠丸子 讓 肉汁瞬間充滿你的口腔 糯米珍珠丸子的做法步驟 1蔥姜，胡蘿蔔和香菇分別切碎備用 2豬肉剁碎成豬肉糜 3將蔥姜，胡蘿蔔和香菇丁加入豬豬肉糜中 4打入一個雞蛋，加入料酒，生抽，鹽糖等調味料5用筷子使勁的往一個方向攪拌上勁，期間加2大勺水6糯米提前浸泡3小時備用 7取...