1樓：梅球梅球
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
一、溜胡蘿蔔丸子。
原料：淨胡蘿蔔400克。
輔料：淨香菜25克、麵粉80克。
調料：水澱粉100克、五香粉3克、醬油20克、鹽10克、蔥、薑末各5克、水300克、植物油500克。
做法：1、胡蘿蔔擦成絲，用刀稍剁幾下，放盆內加入香菜末，五香粉，鹽，麵粉，水澱粉拌勻，八成熱的油炸成金紅色的丸子待用。
2、將油放入鍋內，下入蔥，薑末熗鍋，加入醬，鹽水，開鍋後勾芡，投入丸子拌勻即成。
二、雙色蘿蔔絲。
原料：胡蘿蔔、白蘿蔔。
輔料：紅椒。
調料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋。
做法：1、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。
2、大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3、鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
三、胡蘿蔔燒羊肉。
原料：胡蘿蔔150克、羊肉500克。
調料：橘皮15克、生薑30克、精鹽、花生油適量。
做法：1、胡蘿蔔、生薑去皮，洗淨，切塊備用。
2、羊肉洗淨，切塊，加精鹽醃15分鐘備用。
3、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟後將羊肉、胡蘿蔔、生薑、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾後改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
四、胡蘿蔔燉羊肉。
原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克。
調料：水1200毫公升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法：1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。
2、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
3、將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。
4、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。
胡蘿蔔怎麼煮最好吃？
2樓：小管家美食
如果喜歡有嚼勁的口感的話就不要另外再蒸了，如果臘肉本身有很多肥肉的話就不要另外再放油了，如果瘦肉很多的話可以放一點，但是記得少放一點油。
3樓：清1風
胡蘿蔔排骨湯營養美味。
4樓：熊熊韻楣
胡蘿蔔還可以這樣做 qq彈彈超好吃。
5樓：天幕網路
胡蘿蔔這麼做不愛吃的孩子都變得愛吃了。
胡蘿蔔怎麼才好吃又有營養？？
6樓：lw愛下雨天
胡蘿蔔一般必須過油以後它的營養成份才可以吸收。
胡蘿蔔可以和羊肉一起炒味道不錯，做餡也可以。
7樓：豫龍鄉
洗乾淨生吃或者蒸著吃。
8樓：暮雨瀟瀟蕭飛雨
切成黃豆大小的顆粒，和羊肉公尺飯等燜成羊肉抓飯很不錯哦！新疆特色的。。
9樓：匿名使用者
洗乾淨吃，小心意外懷孕。
10樓：水月☆冰夢
炒著吃比較好，在油性條件下，維生素a易被吸收。
11樓：網友
對，胡蘿蔔最好要和油一起烹調 才能最營養。
芹菜炒胡蘿蔔絲 超好吃， 先把胡蘿蔔絲在油裡多鞭一下，再加入芹菜快炒，最後可稍放點香醋。。。紅紅綠綠 好吃又好看。
胡蘿蔔也可以和排骨啊 牛肉一起燒，燉。
12樓：網友
用動物油來炒才能使其中的營養好吸收。
13樓：戰千山
胡蘿蔔中的維生素 胡蘿蔔素 大多是隻溶於油脂的。
所以胡蘿蔔需要上鍋放入多量的油炒過才好 至於好吃不好吃的就看手藝了。
油最好是植物油+動物油混合。
14樓：網友
胡蘿蔔和肥豬肉一起燒才最科學。
15樓：落邇
我認為可以榨汁加蜂蜜喝，這樣就很營養了，又很美味。
胡蘿蔔怎樣做才能既營養有好吃？？
16樓：網友
胡羅布裡面的胡羅不俗不管你用什麼烹飪方法都不會失去，是最好的營養食品，關於怎麼吃嘛。哥們我一直覺得燉得比較好吃，加點牛肉~
17樓：
水煮的軟軟的，最好是調料水，自己配。
在涼拌上，美味啊，真的，我很喜歡吃。
18樓：網友
放點牛肉和土豆一起燜。
19樓：華螢趣玩
1.炒著吃營養最好。
2.胡蘿蔔土豆和青椒做素炒三絲，營養又健康。
3.用胡蘿蔔做冷盤也最好淋些色拉油什麼的
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