1樓：匿名使用者
花菜不能醃。
醃紅蘿蔔的步驟
材料準備
紅蘿蔔白醋適量 食鹽適量 糖精適量 香料適量 香菜適量
1.把新鮮的紅蘿蔔用大量的水沖洗乾淨後然後用籃子裝起來。
2.用菜刀把涼幹後的紅蘿蔔切成絲狀的，也可以是其它的形狀，但是不易太大塊，，絲狀比較快可以食用。
3.把香菜也用水洗乾淨後就用刀切成一條一條的，也可以不切，但是不易切得太碎。
4.往切好的紅蘿蔔裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻後，用手搓十分鐘左右就可以了。
5.稍等十到二十分鐘，用手擠幹其水分，倒掉鹽水。
6.按照自己的口味加入不同的配料，例如 糖精 香菜等，但是要注意其量的加入，不易太多。
7.把配料加進去後就加入適量白醋，攪拌均勻後用保鮮膜密封。
8.密封后放到陰涼的地方或放到冰箱裡面，幾個小時後就醃製成功。可以食用，非常方便而且健康。
花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素c 88毫克，分別是北京大白菜的2.
2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益，其中綠花菜所含維生素c更多，加之所含蛋白質及胡蘿蔔素，可提高細胞免疫功能。
花菜中提取物蘿蔔子素可啟用分解致癌物的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以預防乳腺癌的發生。脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。
2樓：林夕的微笑
材料：蘿蔔（胡羅卜），大粒鹽，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，然後拿出來晾乾，（充分風乾，內部要又水分），晾晒時間超過12小時，然後把調料拌好，怎麼個比例呢，比如蘿蔔 40斤 ：鹽 10斤 ：
醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：
糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，） 把調料都拌一起，要均勻。
然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上，然後醃製一小會就能吃了特別好吃，真的，蘿蔔的外表覆蓋著醃料，裡面脆，別提多過癮了！！在有，在東北能儲存很長時間的，一冬天都沒有問題啊，嗯，南方麼，就要依照自己的氣候和溫度了
3樓：乜靜楓
1．所有花菜、紅蘿蔔洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。
2．泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。
3．將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。
1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。
10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。
若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。因為放了心裡美蘿蔔，右圖為第五天的時候，泡菜汁已經是紅紅的了。
1、容器。四川泡菜有專用泡菜罈子，因為最好要避光，以陶土罈子為好。但因為玻璃的能見度，心裡更踏實些，所以我選用玻璃罈子。
此類罈子口小肚大，壇口有水槽，採用水封的原理，因為是發酵物，當壇內壓強大於壇外時，能自動排除氣體，有利於乳酸菌的發酵。而且水封的密封度更好，使得泡菜得以長期儲存。
2、泡菜水的製作。泡菜水最忌諱的是生水和油。所以要泡製的蔬菜必須徹底晾乾，使用的水則最好是涼開水或者純淨水。
鹽使用泡菜專用鹽最好，鹹度以加入水中化開後稍鹹卻不齁鹹為宜。酒必不可少，既能提味防腐，還能使得蔬菜更加脆嫩。花椒之類的香料要少。
一開始製作的泡菜水風味會差些，可適當的新增野山椒和它的湯汁來提味。隨著時間，多用幾次，泡菜水就會達到理想的味道了。
花菜胡蘿蔔怎麼做好吃
4樓：mister陳
剝好的菜花、切好的胡蘿蔔入鍋充分攪勻，放醬油與鹽炒熟出鍋
5樓：市聖傑
花菜可以炒肉胡蘿蔔可以把它剁碎或者打成泥做成餡兒。小孩子會比較愛吃。
6樓：
早餐 西蘭花胡蘿蔔蒸蛋羹，營養低卡，減脂期也可以和孩子一起吃！
胡蘿蔔和花菜能一起吃嗎
7樓：硬幣小耗
胡蘿蔔和花菜能一起吃，可加強腸道的蠕動，具有利膈寬腸，通便防癌的·功效。
補充：胡蘿蔔含有豐富的維生素a原。其在體內可轉化為維生素a。
維生素a具有滑潤、強健**的作用，並可防治**粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿蔔研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉後，以鮮汁拍臉，待幹後用塗有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿蔔汁也有祛斑作用。
菜花(學名：brassica oleracea l. var.
botrytis l.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結球甘藍同為甘藍的變種。
花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c。這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
原產地中海沿岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
8樓：小川
可以，在一起沒***，不過胡蘿蔔最好和肉類一起煮來吃
菜花能和胡蘿蔔炒在一起嗎？
9樓：書中某頁
用料主料：菜花300克、胡蘿蔔100克 輔料：食油1勺、食鹽10克、蒜頭20克、香蔥2棵、雞精4克
做法：1、菜花切小朵，然後放鹽水中浸泡20分鐘，撈起瀝水。
2、胡蘿蔔和蒜頭分別切片。
3、香蔥切段。
4、炒鍋燒熱，下油再燒熱，放入蒜片煸香再加入胡蘿蔔翻炒。
5、加入菜花翻炒片刻。
6、加蓋燜2分鐘。
7、大火翻炒至熟，然後加入雞精、鹽炒勻。
8、加入蔥段炒勻即可出鍋。
營養：1、菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。
2、它的營養價值很高具有；.抗癌防癌、清化血管、豐富的維k、解毒肝臟、維c使者、同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
3、另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止**色素斑的形成，經常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。
10樓：小白臉也要愛
是可以，菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素a、b、c、e、p、u 和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
主料：菜花200g、胡蘿蔔100g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、蔥適量、五花肉20g做法：胡蘿蔔切片，菜花用水焯一下切塊。
五花肉切片，蔥花。
在鍋裡倒入一勺油。
加半勺糖。
加半勺醬油。
炒香。倒入菜花和胡蘿蔔。
添入少半勺水，繼續翻炒。
炒3分鐘左右即可。
出鍋裝盤。
【小貼士】
菜花要用水焯一下。炒時候放一點點水出湯，味道會更好。
花菜和紅蘿蔔能一起燉牛肉嗎
11樓：蘭曦雪唯一
菜花別名：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍禁忌人群：尿路結石者慎食
適宜人群：食慾不佳、消化不良、心臟病、中風患者適宜菜花的做法大全菜花的功效與作用食物相剋表
相剋菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收
菜花+黃瓜：花菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞菜花+豬肺：身體不適
菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花+筍瓜：破壞維生素c的吸收
菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
12樓：秋雨
可以的，還可以加別的蔬菜，就相當於東北的亂燉。
胡蘿蔔和花菜可以一起吃嗎
13樓：戰火l紛飛
花椰菜和紅蘿蔔這二種食物是不容易出現相沖的狀況，因而是能夠放到一起煸炒，那樣炒出去的味兒還會繼續越來越更為豐富多彩一些，此外這二種食物的營養成分層面全是十分類似，如果是常常去攝取得話就可以讓自身的人體越來越更為的身心健康一些，並且還能夠具有一個長命的實際效果，因此能夠常常去攝取。
⒈有益身體健康
紅蘿蔔有著去痰、助消化、除脹和溫陽化清咽的功效。有關試驗結果證實，紅蘿蔔中的α-胡羅卜素具備的抑止腫瘤體細胞是β-胡羅卜素的10倍之多，並且對防止dna(dna)的出現異常轉變實際效果也十分強勁。早在十多年前就會有研究發現，血液中α-胡羅卜素的濃度值越高，則試驗者的心臟病風險就越低，血液中的α-胡羅卜素成分越高的人有著更長的使用壽命。
α-胡羅卜素成分最大的食材是紅蘿蔔。冬瓜、橘子、柑桔中，α-胡羅卜素的成分也較高。α-胡羅卜素不害怕高溫蒸制，把紅蘿蔔放到骨頭湯裡煮，要是連湯喝下，並不會造成α-胡羅卜素的顯著損害。
反過來，熟吃才更有益於各種各樣類胡蘿蔔素的消化吸收，要是小量的植物油脂就能做到充足消化吸收的實際效果。
⒉避免 動脈硬化，減少血壓及降低心臟病
胡羅卜素中含的槲皮素、山柰酚能提升冠脈血容量，軟化血管，推動腎上腺激素的生成，因此有降血壓清腦的功效。紅蘿蔔中帶有琥珀酸鉀鹽，有利於避免 動脈硬化，減少膽固醇及有減少血壓的功效。紅蘿蔔中的葉酸片，能降低冠心病病發要素。
高血壓者飲紅蘿蔔汁後，有非常好的降血壓功效。吃較多紅蘿蔔的群體，比吃較少紅蘿蔔的群體，心臟病例基本上降低50%。
⒊增強免疫作用
胡羅卜素在身體可轉化成維生素d，有利於提高機體的免疫功能，在防止鱗狀上皮細胞病變的全過程中具備關鍵功效。紅蘿蔔中的木質纖維素也可以提升機體免疫能力，間接性解決腫瘤細胞。
⒋益肝清目
紅蘿蔔含維生素d與β胡羅卜素，具備推動眼內光感應黑色素轉化成的工作能力，並能防止夜盲症、提升雙眼的色覺工作能力，也可以降低眼疲勞與眼睛乾燥。
花菜胡蘿蔔怎麼做好吃，胡蘿蔔做菜的做法
紅蘿蔔很營養，日常生活中應該多吃一些，這樣能讓身體變得更好一些，也能讓自己在日常生活中也能保持一個比較好的體格，今天為大家簡單介紹一下紅蘿蔔和花菜的做法，方法很簡單也非常容易做，這裡為大家簡單介紹一下，供大家參考，希望能有所幫助。方法 步驟。1 6 分步閱讀。鍋中熱好油，然後放入適量的辣椒和蒜頭炒香...
到底胡蘿蔔和紅蘿蔔有沒有區別
胡蘿蔔和紅蘿蔔區別 口感不同 外觀不同 源產地不同一 口感不同 胡蘿蔔紅心和黃心在口感上有很大區別，紅心胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是它在儲存期間容易木質化，而黃心胡胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，而且咬的時候感覺比較硬，但是這種胡蘿蔔的保鮮期比較長，儲存期間口感不會發生明顯改變。二 外觀不同 1 紅蘿蔔...
紅蘿蔔和青蘿蔔可以一起吃嗎，青蘿蔔和胡蘿蔔能同時吃嗎？
青蘿蔔和胡蘿蔔都是我們日常飲食上十分常見的兩種食材，而青蘿蔔和胡蘿蔔當中都富含大量的營養元素以及多種膳食纖維，經常吃可以有效起到預防身體疾病的作用，而且經常吃胡蘿蔔還可以補充身體所需要的胡蘿蔔素，可以起到抗癌的作用，是可以一起吃的。青蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎?青蘿蔔和胡蘿蔔可以一起吃，還可以和白蘿蔔一...