1樓：一弦一柱
先將胡蘿蔔切成片再切絲會比較方便，具體操作如下：
一、首先用刀將胡蘿蔔切成均勻的片，如下圖所示：
二、左手將胡蘿蔔絲碼好，如下圖所示：
三、右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片，如下圖所示：
四、右手有節奏的下刀，左手也是有節奏的向後退，如下圖所示：
五、在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了，如下圖所示：
2樓：期待你的愛吧
方法一：
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
方法二：
就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
3樓：迪拜生活
首先說一下切菜的手勢：左手食指、中指、無名指、和小指按住要切的食材，第一指節同食材接觸，第二指節同切菜板垂直，第三指節同切菜板平行，這樣不容易切傷手指。拇指按在切菜板上，作為用力的支點。
1、切肉類：
a切瘦肉：瘦肉都有明顯的肌肉纖維。處理牛肉等纖維較粗的肉類時，無論是切片還是切絲都需要切斷纖維，保證最後的口感。
切豬的裡脊肉時，切片要切斷纖維，切絲就要順著纖維切，保證不切斷纖維。切豬的梅花肉、後腿肉以及雞胸肉等纖維較散的肉時，一律要順著纖維切，不然烹飪時會散掉。
b切五花肉：切帶皮的五花肉時肉皮朝下會比較好切。
2、切蔬菜：
a青紅椒絲：以青椒為例，先切掉青椒靠近蒂的頭部和另一端的尾部，得到一段近似圓柱體的青椒段。在圓柱體上平行於軸、垂直於底面切一刀，得到一片近似長方形的青椒片，再按照需要切成粗細均勻的青椒絲。
b胡蘿蔔、黃瓜：以黃瓜為例，將黃瓜近似看成一個圓柱體，下刀時與黃瓜的軸呈45°夾角，就能切出漂亮的橢圓形黃瓜片。如果想切絲，切片之後再改刀就行，切的片約薄，最後切出的絲就越細，反之則越粗。
胡蘿蔔及其他近似圓柱體的蔬菜同理。
3、切豆腐、血旺：豆腐和血旺質地較軟、易碎，切的時候下刀要果斷，一刀到底，千萬不能用刀來回鋸，否則很容易碎掉。
4樓：你才該死
雖然現在有工具可以直接搓出蘿蔔比，但我覺得口感還是沒有切出來的
好，一直堅持用刀切蘿蔔絲，取一個蘿蔔去頭去尾，將蘿蔔四面都切平，這樣切到最後都會很平穩，不至切到手，然後開始切薄片（厚度1mm左右），依次平鋪在案板上，開始切絲，這樣切出來的絲又細又均勻~~,想要快就用擦的工具
5樓：匿名使用者
同意樓上的,那個很方便
而且不會切到手
那個有很多種切絲的切片``很多很方便
6樓：匿名使用者
到街上買個刨絲用的工具吧 就是一塊板上面有好幾個洞的那種 很便宜 而且用的效果很好
切的絲整齊好看 易操作
7樓：匿名使用者
用擦絲的工具a ,簡單實惠
胡蘿蔔切成絲怎麼切
8樓：匿名使用者
1、胡蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗乾淨。
2、先把胡蘿蔔兩頭去掉，要中間部位。
3、把胡蘿蔔一面切掉一小片，然後把胡蘿蔔倒放一切板上，這樣胡蘿蔔不會滾來滾去切片更加方便。
4、將胡蘿蔔切成薄片，熟練後可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，儘量切得均勻些，每一片胡蘿蔔片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
5、將切好的胡蘿蔔片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
6、 左手壓住胡蘿蔔片，右手拿刀將胡蘿蔔切成絲。
9樓：1天_堂
方法一：
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
方法二：
就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
胡蘿蔔絲怎麼切
10樓：豐潤源廣
胡蘿蔔，一種人人皆知的蔬菜，它到底有什麼魔力，從而征服了人們的餐桌？可是胡蘿蔔雖好吃，但切氣絲來夠讓人頭疼的！刀工影響著食材的口感和烹飪，把胡蘿蔔絲切好是個重要課程。
胡蘿蔔好吃，但是切絲是個令人頭痛的問題。胡蘿蔔等蔬菜切絲是有方法可循的，掌握方法，下次在家裡切胡蘿蔔絲，就不會說切成難看口感又差的胡蘿蔔絲了。
1、先把胡蘿蔔切段，長度差不多（這樣切出來的絲長度比較均勻）。
2、然後再把段切薄片，片摞在一起就可以開始切絲了。
話又說回來，刀要鋒利，切時按土豆的手指要微收，切的過程中要不時的用水浸刀，剩下的就是練習了。開始慢是必然的，不用著急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切絲的話，那麼切片兒的時候就要注意，薄，均勻。
如果片兒切不好，那麼絲兒肯定就切不好的。這是一環套一環的，上面做不好，切絲也就切不好。
第二種方法就是直接用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦（擦出的絲比較細），最好也先切段。飛利浦的有切片和切絲機器賣，但是這樣的工具**很貴，買來只切胡蘿蔔絲，有點大材小用的感覺，有那種幾塊錢的擦絲板，可能會更適合。但是使用工具，胡蘿蔔的汁水難免流出過多，吃起來軟軟的，營養也流失了不少，所以還是苦練刀功比較好！
11樓：定弘紹禧
先把胡蘿蔔切成薄片，然後在把切細就成絲了。現在超市一般都有賣多功能刀具的，能切絲，切塊，切片，不會切可以去買一個，很實用也很方便**也不貴。
12樓：符月毋力強
用切的，尤其是冬天弄火鍋的時候，切的細細的蘿蔔絲不知道有多美味。要是用擦了，蘿蔔的汁水流出過多，此起來軟軟的。所以還是苦練刀功比較好
胡蘿蔔怎麼切絲的做法
13樓：
準備工具/食材：胡抄蘿蔔一根、刀。
步驟一bai：先把胡du蘿蔔切成均勻的片。
步驟二zhi：將胡蘿蔔片碼好，dao左手按壓住。
步驟三：右手握刀，左手按照碼好的胡蘿蔔片。
步驟四：右手有節奏地下刀，左手也是有節奏地向後退。
步驟五：在右手和左手的配合下，胡蘿蔔片就用刀切成均勻了胡蘿蔔絲了。
14樓：陌上_卿名酒酒
用料胡蘿蔔 2
教你bai如何快速切du絲 胡蘿蔔絲 土豆絲等zhi的做法以胡dao蘿蔔為例，從粗的一頭開始版，側面權下刀，要保證每個絲不要太短，一片的長度為參考。
如圖所示，注意安全和片的厚度。
切到頭的時候要注意。
切好片就可以切絲了，把所有片用手按好，下刀注意安全哦
這樣就切好啦。
15樓：阿秋美食
酒店裡都是這樣切胡蘿蔔絲，難怪切得那麼好看，好方法立馬學
16樓：匿名使用者
刀要快，片切小點，刀不要太斜。片薄了，絲就細了。
土豆胡蘿蔔絲的做法，土豆絲炒胡蘿蔔絲的做法
素炒土豆絲可謂是非常美味的家常菜，北方人的大愛，家家都會做，但是不見得做的都好吃，試試我這做法，非常簡單，炒出來的土豆絲不粘不爛不斷，加點蒜碎，蒜香濃郁，清香爽口，微辣的口感，我家每次都要炒上一 尤其捲餅那是絕配，米飯做少了都不夠吃。主料3人份。土豆1個。胡蘿蔔1根。輔料花生油適量。精鹽適量。五香粉...
蘿蔔絲怎麼醃製
家鄉正宗醃製蘿蔔絲的做法 無論走到 都忘不了家鄉的味道，今天來做一道正宗的醃製蘿蔔絲。小時候在那物資匱乏的年代裡經常吃，香脆爽口有嚼勁，那味道時常想起。首先買來蘿蔔，青蘿蔔白蘿蔔紅蘿蔔都行，洗淨備用。青蘿蔔洗淨 去掉蒂和根部，先把蘿蔔切成薄片，不宜太薄也不宜太厚，再切成蘿蔔絲。切成蘿蔔絲 把切好的蘿...
辣椒炒蘿蔔絲怎麼炒好吃，青椒炒白蘿蔔絲怎麼炒
家常炒青蘿蔔絲 步驟一 蔥切絲，姜去皮切細絲，幹辣椒切成小段。步驟二 青蘿蔔放入清水中洗乾淨，切成薄片，繼續切成細絲。步驟三 起鍋熱油，油熟後放入蔥絲 薑絲 幹辣椒，煸炒出香味。步驟四 然後倒入青蘿蔔絲快速炒勻，然後倒入適量生抽炒勻，繼續倒入一點清水。步驟五 蓋上蓋子燜炒3分鐘左右，等到蘿蔔絲斷生變...