雞頭公尺做法，怎麼吃最營養？
1樓：生活寶典
雞頭公尺就是芡實。芡實一般煮粥食用。芡實生長在水中，因果實像雞頭而得名。這裡介紹雞頭公尺銀耳羹的做法。
01 首先取適量的銀耳，把銀耳置指慧慶於清水中泡發，去掉硬實的根唯握部。然後把銀耳撕成小塊備用。
02 幹雞頭公尺放到清水內浸泡三個小碧緩時。如果使用新鮮雞頭公尺，直接洗淨即可。
03 鍋內加入銀耳和泡好的雞頭公尺，大火把水燒沸，然後轉小火慢慢燉煮半小時。
04 待芡實銀耳羹粘稠可口，芡實軟糯，加入少量的冰糖增加甜味即可。
雞頭公尺怎麼吃最有營養
2樓：生活家啊然
食材：雞頭公尺150克、芹菜150克、玉公尺油2勺、綿白糖1勺、鹽1小勺。
步驟：1、芹菜洗淨切段，雞頭公尺用清水衝一下。
2、鍋裡燒開水，倒入雞頭公尺焯1分鐘。
3、鍋裡燒開水加1勺鹽，再滴幾滴油，放入芹菜焯水，撈出後用涼水衝一下。
4、熱油鍋，雞頭公尺和芹菜一起倒入翻炒，加糖。
5、加鹽調味，炒勻出鍋。
雞頭公尺怎麼做好吃
3樓：ray聊教育
雞頭公尺的最佳吃法是炒制，具悶判體的做法如下：
主料：雞螞高改頭公尺200克、蓮藕半節。
輔料：花生油2勺、白糖1小勺、鹽1勺、芹菜1小把、紅椒1個。
1、蓮藕去皮，切丁，雞頭公尺提前解凍，紅椒切丁，芹菜洗淨念搭切段。
2、熱油鍋，放入蓮藕，雞頭公尺翻炒。
3、加少許的水。
4、加入紅椒和芹菜翻炒。
5、加入白糖炒勻。
6、加鹽調味，炒勻出鍋即可。
雞頭公尺的做法有哪些？
4樓：鄂欣悅伏卓
當然是原汁原味的最有營養了，搭其它的東西煮太多時間，雞頭公尺的味道都吃不出，而且破壞它的營養價值！
一般市面上常見的有兩種：
1:新鮮雞頭公尺，飽滿，色為奶黃色，光澤佳，漿水足的為上品。
這種雞頭公尺的做法很簡單，取150克鮮雞頭公尺。
用清水過兩遍(注意不要洗得"太乾淨",倒掉的水比較清了就可以了),放入鍋中，倒入清水(注意，一定要用冷水),水量按個人喜好。大火煮沸即可，按各人口味加入白砂糖適量！這樣煮出來的雞頭公尺軟糯可口，清香宜人，可適量放入桂花，味道更佳！
還有一種做法就是不用水煮，而換成椰樹牌椰汁，另有一番風味！
2.乾貨。沒有什麼清香可言，本地人一般不吃(原因很多)一般都是進南貨店以及銷往廣東，福建，東南亞等地！這個做法就可以按照樓上的那樣做！
現在正是雞頭公尺上市的時節，要吃就要現在吃，過些日子出產的就沒現在的好吃了，沒這麼糯，光個頭大是沒用的！
現在一般在蘇州的比較大一點的飯店裡都可以吃到雞頭公尺主料的菜，比如雞頭公尺炒玉公尺、西芹、白果、麻雀肝，螞蟻等！用來做甜湯是最多的！
5樓：敖夢秋麼邦
河蝦仁炒雞頭公尺的做法步驟。
1買了新鮮的雞頭公尺。
2鍋裡煮開水後放入雞頭公尺。
3放入青豆一起煮2-3分鐘。
4把雞頭公尺和青豆撈出瀝乾水分備用。
5自家手剝的太湖河蝦蝦仁，加入料酒、鹽、薑汁和一點生粉醃製一會，也可以把生粉換成蛋清。
6鍋里加入多點色拉油，把蝦仁過油。
7變色後馬上撈出瀝乾油份。
8鍋裡的油倒掉留下底油，先放入汆水的雞頭公尺和青豆翻炒9再加入蝦仁快速翻炒。
10加點鹽調味炒勻即可出鍋。
6樓：xys深度迷妹
1、紅椒洗淨切塊，芹菜洗淨去葉去筋切段。
2、起鍋燒水，水燒開後放入芹菜焯燙1分鐘，再撈出備用。
3、起鍋燒水，水燒開放入雞頭公尺大火煮1分鐘，撈出瀝乾瀝乾水分後，過一遍涼水冷卻。
4、起鍋燒油，油熱後放入芹菜和紅椒炒至斷生，再倒入煮好的雞頭公尺翻炒均勻。
5、最後加入適量糖、鹽調味，倒入適量水澱粉勾芡，再調入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭公尺就做好了。
7樓：皮謹菅雨
山藥，芡實，薏仁粥，芡實即雞頭公尺。
芡實，薏仁和公尺一起下鍋煮到八成熟再放山藥煮熟即可。鹹甜隨意。
此粥常食有強健脾胃之效，適合脾胃虛弱者食用。
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