1樓：網友
只是犛牛的犛牛因其常年生活在海拔幾千公尺公尺以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨特。
只是犛牛肉質如何啊
2樓：網友
只是犛牛的犛牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。
3樓：匿名使用者
麥特網所售的犛牛肉當然是從青藏高原運來的了，別的地方也不適合犛牛生存的，犛牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，是上等的肉類產品。
如何去除犛牛肉的羶味？
4樓：匿名使用者
煮制時放個山楂或加一些蘿蔔、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除羶味。
5樓：匿名使用者
my god!那是犛牛肉也，你想怎麼樣啊？那種羶味是犛牛肉特有的哦。
其實慢慢習慣了，會發現那種味道很香的呢！犛牛肉由地域的不一樣，肉質也大有不同！考慮到是你朋友送的，就按康巴地區的優質犛牛肉處理了吧！
如果你一定要去除這種羶味，那麼建議你先把肉在開水裡煮，目的是去處它成品的香料味道，當水面浮起一層黃色的牛油時，撈出牛肉，然後把牛肉切成小塊和蘿蔔一起放在高壓鍋裡燉，當然鹽，姜和花椒是少不了得了撒！最後起鍋的時候放味精和香菜！保證沒有你說的那種羶味了！
6樓：湖心藍戀
洋蔥可以很好地去除牛肉的羶味，可是，洋蔥末畢竟不夠細碎，難以和肉餡完全混合均勻，加入洋蔥粉是很方便的解決辦法，用洋蔥粉代替一部分洋蔥末洋蔥末摻到牛肉餡裡，除了去腥，可以提供更豐富的口感。另外蒜粉的使用完全不用擔心會吃出大蒜的味道，少量蒜粉的加入可以有效去掉牛肉的腥味。
用紅酒代替料酒也有意想不到的效果，廚用紅酒比國產的料酒更容易去掉牛肉腥味，也許是其中的果香起了作用。
另外如果嫌麻煩，可以試試浸泡消除羶味法，將牛肉在冷水中浸泡幾小時，中間要換幾次水，這樣可以把牛肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出來，降低羶味，冬季烹呼叫這種方法最適合了。
**的犛牛肉肉質比較好啊，只是犛牛肉如何啊
7樓：網友
只是犛牛肉**於終身無勞役，逐水草而居的犛牛，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，所以相對來說犛牛肉質要更細嫩，味道鮮美。
犛牛肉怎麼樣和普通牛有什麼區別，能吃麼！
8樓：小包咕咕
能吃，犛牛肉的牛味更加濃一點，做成麻辣乾煸牛肉吃起來味道好一點，而且它的脂肪含量比普通的牛肉要低。
朋友給我吃的麻辣犛牛肉乾味道極好，當時沒有注意是什麼牌子，只聽說是最近新出的乙個牌子，誰知道？
9樓：驢友幫主
我也不知道你說的是哪乙個牌子，不過最近倒是新出了乙個叫土錘錘的牌子。
想買點犛牛肉，哪家的比較純啊，只是犛牛的有買過的嗎
10樓：網友
現在市場上的犛牛肉太多了，但是大部分都不是很純正呢，你可以選擇只是犛牛的，我經常買，味道很不錯，至少保證是**的。
11樓：庾靖
犛牛不多，而且營養豐富，有很強的補蓋功效，對中老年身體很不錯。
聽說只是犛牛肉蛋白質含量高,誰知道嗎
12樓：網友
只是犛牛肉含蛋白較其它肉都高，而脂肪較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質元素含量豐富，氨基酸結構比例更與人體相近。吃起來不僅營養健康，而且很醇香的，味道很贊。
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