1樓：仁芷文
區別：1.營養不同：犛牛肉含有多種酸，比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是犛牛肉的一大特點。
2.**不同：犛牛肉的**一般在50-80元之間，相較於普通牛肉**更加昂貴。
犛牛肉（知識，選購）
被譽為「牛肉之冠」，屬半野生天然綠色食品。
犛牛肉營養價值。
犛牛肉極高的營養價值極高。犛牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高。
食用功效。1、補充營養 ：犛牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。
這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白，含有多種人體必需的氨基酸，另外胡蘿蔔素以及鈣和磷等微量元素也是犛牛肉中最重要的存在，它脂肪含量低，平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、調理身體：調理身體也是犛牛肉的重要作用之一，它能提高人體的抗病能力，也能促進人體發育，還有用於人類病後身體的調理，可以修復受損的組織細胞，能讓人體不適症狀快速恢復，對人類身體有明顯調理作用。
3、補血抗衰老；犛牛肉中微量元素含量特別高，能補血，而犛牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成，也能促進肌肉生長，是一種天然的抗氧化物質，可以抗衰老，也能抑制細胞癌變，對提高人體健康水平有很大的好處。
適用人群。一般人群均可食用。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、氣短體虛、筋骨痠軟、面黃目眩之人食用。
禁忌人群。感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉為發物螞團，瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
選購技巧。1、看顏色：正常的犛牛肉應該呈現鮮紅色，如果犛牛的年齡悶汪橘小，肉色會黯淡一些，但是如果肉發黑，那麼肉就存在問題了。
2、手壓：手壓肉，看是否有水分滲陵枯出，這是判斷肉是否注水的好方法。好的犛牛肉呈鮮紅色，有光澤，肉質堅實，肌纖維較細。
脂肪堅實，呈白色或乳白色。老的肉呈紫紅色，烹調效果不及嫩肉好。
2樓：麵包啊呀
犛牛肉鮮紅色，比一般肉更細嫩，更鮮美。
犛牛肉比普通牛肉味道大。
犛牛肉吃起來比較粗糙。
低脂肪：比普通鄭碰櫻黃牛低；
低熱量：比普通黃牛低。
高蛋白：比普通黃牛高。
多種氨基酸：比普通黃牛多兩種，肌肉纖維更豐富，越嚼越香；
**低：相同克數比普通黃牛肉乾喊叢便宜2～3元；
犛牛肉區別於別的牛肉（黃牛肉、水牛肉），最直觀的就是肉的顏色，犛牛肉是深紅色的，而別的牛肉是鮮紅色的。其次就是肉的紋理，犛牛因為生長環境和生長週期的因素，肉的紋理比較粗，而別的牛肉比較細。還有，新鮮犛牛肉是淡淡吵兆的奶香味，不是那種血腥味。
普通牛肉和犛牛肉有什麼區別?
3樓：網友
普通牛，就是生活在平原上的牛。
犛牛，是生活在高原上的牛。
犛牛與普通牛相比，生活條件更加獨特租銷，生活方式也有很大區別。……普通牛基本上是圈養的，而犛牛基本上是散養的。……因此，犛牛的日常飲食更加自然。
另外，犛牛生活在高原環境之下，生活條件相對更閉型態差，於是造就了犛牛吃苦耐勞的特性，其體質更好。
以上幾方面區別，造成了普通牛肉與犛牛肉之間有著很大的區別。
1，犛牛肉口感更好。
犛牛生活在高原環境之下，生活條件相對更差，但是這也造就了犛牛更強健的體格。
因此，犛牛肉的肉質更好，口感更好。
2，犛牛肉營養成分更高。
犛牛的生活狀態決定了犛牛日常飲食當中的營養成分更高，於是，犛牛肉所含有的營養成分也就比普通牛更高。
犛牛肉所含有的蛋白質和氨基酸更加豐富。
犛牛肉含有豐富的鈣、磷、胡蘿蔔素等微量元素。
更難得的是，犛牛肉當中脂肪含量比較低，但是熱量卻非常高，其營養價值是其他牛肉無法比擬的。
正因為以上幾方轎源面區別，犛牛肉無論營養價值還是口感方面，都比普通牛肉有很大的優勢，犛牛肉也就成為了非常受歡迎的食材。
4樓：我是乙隻皮皮鴨
差不多 犛牛肉脂肪少一些，顏色深一些，看起來更漂亮點。
上個月有青海的朋友給了我20斤，還要給我個大牛腦袋，我沒要。
血呼呼地，沒法弄啊。
我發現這裡面，有的賣犛牛肉的貨就好像魔怔了。
從我個人吃的口感，基本一致，沒有什麼區別。
但是肉的紋理不一樣，就好比黑熊和棕熊，肉質肯定是不一樣的。
犛行廳牛肉主要是脂肪少。
據我瞭解，青海檔純隱那邊，犛牛**跟普通牛肉差不多，好像比普通牛肉貴個1元2元。
另外，犛牛肉跟黃牛肉最大的區別就是，犛牛肉za 炸牙，這個炸牙是啥意思我也難以形容。
應該有人能理解，你們給他們解析下，這個詞彙我也難以講明白。
最後，說那麼多沒用，褲讓嚐嚐就完事了。
5樓：baby乖買糖吃
普通的牛肉就是由飼養員在一片平原上圈養的牛肉；犛牛則是生芹謹活在高原地區，海拔較高，生長條鎮首銀件比普通的牛要險一些，所以御宴它的肉質口感也會更好。
6樓：牽曉星
普通牛肉與犛牛肉沒有什麼大的區別，只是口感不同而已，犛牛肉的口感好一些。
7樓：方面面渣
味改畢道枝殲侍不同吧。猛吵。
8樓：網友
如果是飼養的，就沒有什麼區別，如果犛牛是野生的，那麼肉質肯定更好，更勁道。
9樓：網友
你好！普通牛肉和犛牛肉有什麼區別？我覺得普通牛肉和犛牛肉口感顏色味道不同的區別。
10樓：承華採
做法，口感都不一樣啊。
犛牛肉和黃牛肉的區別在**
11樓：懂視生活
一、犛牛肉和黃牛肉的區別在**。
犛牛肉和黃牛肉薯蔽判雖然都屬於牛肉的一種，但是它們兩者在肉的紋理結構、顏色上都有所不同。下面具體來看一下。
1.紋理結構不同：犛牛因為一般生活在氣候比較寒冷的地區，氣候條件，地區植被的不同，造成犛牛肉的紋理不同，相對粗大鬆弛。
黃牛因為一般多為人工飼養，生活環境相對穩定，其肉質紋理較犛牛而言偏細嫩。
2.肉質顏色不同：除了紋理結構不同外，其肉質顏色也有所不同。
犛牛肉的顏色一般偏暗數改，呈暗深紅色。黃牛肉的顏色偏淺，一般呈棕紅色。脂肪顏色也不同，犛牛肉的脂肪顏色偏白，而黃牛肉較犛牛來說偏黃偏深。
二、牛肉常見的做法都有哪些。
作為牛肉的一種，無論是犛牛肉還是黃牛肉，都有廣泛的市場需求，也比較常並扮見。下面就來介紹幾種常見的做法：
1.炒牛肉：這是一種最簡單，最方便，最能吃出食材本身的味道的方法。直接在鍋內放入油，加入蔥，姜炒香後，直接放入牛肉爆炒、加入適當的青菜點綴翻炒即可。
2.做餡料：將牛肉剁碎，加入生抽、鹽、香油等拌勻，用來做各種麵食，如包子、餃子等。
3.煲湯：在製作各種高湯或者營養湯時，可以佐一青菜，用來點綴的同時，來可以豐富口感。
專案管理和一般運營管理的區別是什麼
專案管理的目的是明確的，具有臨時性，就是圍繞某一目標工作，分配資源，協調配合。運營管理的目的是持續 有效並且高效，目標是動態，運營管理是為經營目標服務的，而經營目標往往是動態的，且也不是唯一的 專案管理與運營管理的區別 1 管理的物件不同。專案管理的物件是一次性 獨特性的專案，管理的是有關專案的評估...
燉牛肉最忌諱兩種佐料分別是什麼，燉牛肉的作料都放點什麼？有什麼注意事項？
1 花椒 花椒是一種味特別大的調料，如果加它在燉牛肉裡面不僅僅是不會給牛肉增加鮮味,還會適得其反將牛肉原本的鮮味給壓住，導致燉牛肉裡面沒有一絲的牛肉味還全是花椒的麻味，前面一條只是加花椒的一個壞處還有一個就是花椒在平時用就是為了壓制腥味和提鮮，但花椒和牛肉一起混搭反而讓牛肉更加的腥，而且不入味。2 ...
為什麼一般的蘭州牛肉麵店裡，都是伊斯蘭風俗，外菜莫入
開清真飯店的一般為少數名族 回民居多 他們有自己的宗教信仰 伊斯蘭教 他內 們不食豬容肉 不飲酒，而我們漢人一般是吃豬肉的，他們一般都要求外採莫入主要是怕漢人將豬肉食品 酒等帶入店內，這樣對他們回民的宗教信仰的尊重，以免引起大家的不快。伊斯蘭習俗分類 飲食習俗回民飲食禁忌較多，如禁食自死物，非宰殺而...