1樓：匿名使用者
做血糯公尺反團是要放點糯公尺的，基本放3/1左右吧，這樣就有糯性了。公尺也要浸一晚上。這樣就蒸的好了。
請問血糯公尺餈飯糰的具體做法
2樓：美食傑菜譜網
血糯公尺是帶有紫紅色的種皮的大公尺，因為公尺質有糯性，所以稱為血糯。我所瞭解的血糯公尺餈飯糰做法如下：
原料：紫糯公尺150克。
輔料：熟嫩玉公尺粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量做法：1、糯公尺淘洗乾淨後浸泡4小時左右，蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯公尺放在蒸屜上（小心別燙到手哦）,蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鐘，蒸熟後取出。
2、將蒸熟的糯公尺飯、玉公尺粒、豆沙放在大碗裡，帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球。
1、蒸糯公尺時蒸鍋中的水要放足，以防燒乾。
2、我用的玉公尺粒事先已經蒸熟了，也可以將玉公尺和糯公尺放在一起蒸。
3樓：網友
材料：糯公尺90克、血糯公尺10克、肉鬆30克、芝麻20克血糯公尺飯糰的做法：
1、糯公尺和血糯公尺分別洗淨，浸泡一晚。
2、芝麻平鍋小火炒香，直至在鍋中跳躍，關火繼續小炒一刻3、蒸籠鋪紗布，倒入糯公尺，蒸15分鐘。
4、準備一塊溼的紗布，舀一勺蒸熟的糯公尺飯，用勺背溼水攤開，放上肉鬆，捲起，兩頭包入，旋緊。
5、裹上一層熟芝麻即可。
4樓：tt糖蹦蹦
蒸的時候要混合圓糯公尺進去，不能全部用血糯公尺。
血糯公尺粢飯糰的做法和技巧有哪些
5樓：命中註定的
主料 未知。
紫紅糯公尺200克、水180克、油。
條2條輔料。
蘿蔔條適量、鹹鴨蛋黃1顆、肉鬆1大勺、熟白芝麻專1茶匙血糯公尺粢屬飯糰步驟1
紫糯公尺提前用清水浸泡2小時。這樣公尺更粘糯。
步驟2浸泡好的紫糯公尺投洗乾淨，倒入比公尺量略少一些的清水，煮糯公尺飯水要比平時煮飯的水量少一些，這樣公尺才會顆粒分明，有勁道感。裝入美的ah煲內。
步驟3按下快煮鍵，此時你就不用管了，坐等。
步驟4全程只需20分鐘，程式結束會有提示音。開啟看一下糯公尺飯即粘糯且粒粒分明，而且用麥飯石內膽的ah煲煮的飯香氣四溢。
步驟5糯公尺飯煮好，底部鋪上捲簾和保鮮膜，撒上少許熟白芝麻，吧煮好的糯公尺飯鋪成長方形，壓壓實。
步驟6撒上一層肉鬆。
步驟7中間部位放上油條，兩邊放上蘿蔔條。
步驟8最後撒上鹹鴨蛋黃碎塊兒。
步驟9用捲簾捲起來，儘量卷緊些。
步驟10開啟糯公尺粢飯糰切塊兒食用。
步驟11好吃的不要不要的。
血糯公尺粢飯糰的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：端木吟天
食材明細。血糯公尺200克。
水180克。
油條2根。蘿蔔條適量。
鹹鴨蛋黃1顆。
肉鬆1大勺。
熟白芝麻適量。
原味口味。煮工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。【上海】血糯公尺粢飯糰的做法步驟。
紫糯公尺提前用清水浸泡2小時。這樣公尺更粘糯。
浸泡好的紫糯公尺投洗乾淨，倒入比公尺量略少一些的清水，煮糯公尺飯水要比平時煮飯的水量少一些，這樣公尺才會顆粒分明，有勁道感。裝入電飯煲內。按煮飯鍵。
程式結束會有提示音。開啟看一下糯公尺飯即粘糯且粒粒分明。
糯公尺飯煮好，底部鋪上捲簾和保鮮膜，撒上少許熟白芝麻，吧煮好的糯公尺飯鋪成長方形，壓壓實。
撒上一層肉鬆。
中間部位放上油條，兩邊放上蘿蔔條。
最後撒上鹹鴨蛋黃碎塊兒。
用捲簾捲起來，儘量卷緊些。
開啟糯公尺粢飯糰切塊兒食用。
好吃的不要不要的。
小竅門。煮糯公尺飯的水量要比平時煮公尺飯的量要少，水多了公尺會成坨不會粒粒分明瞭。
中間除了油條其餘的食材可以選擇自己喜歡的來放，好吃才是王道。
7樓：匿名使用者
1、血糯公尺，黑公尺混在一起，血糯公尺要比黑公尺多些，加冷水泡至少15分鐘；
2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘後直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，公尺脹開，糖化入粥即成。
血糯公尺飯的做法，血糯公尺飯怎麼做好吃，血糯公尺飯的家常
8樓：相遇是緣
1.準備好普通大公尺。
2.倒入適量血糯公尺（多少隨意，沒有固定用量）。
3.向普通淘公尺一樣，淘版洗。
4.看：淘公尺水比。
權普通白公尺的淘公尺水要深些，呈紫紅色，深淺與血糯公尺的多少有關。
5.淘洗乾淨後，倒入電飯煲內膽中。
6.加適量冰水，水量跟普通公尺飯相同（根據自己喜秘歡公尺飯的軟、硬度決定）。
7.擦乾內膽，放進電飯煲中。
8.按普通煮飯程式，啟動電飯煲電源。
9.經過45分鐘，電源自動跳到保溫狀態。
10.開啟蓋子，血糯公尺飯香撲鼻而來，開始享用吧，開飯咯！
地攤木桶血血糯公尺飯糰的做法
9樓：匿名使用者
糯公尺飯糰的做法。
1.泡好的糯公尺放在籠屜上大火蒸20分鐘。
2.雪菜洗乾淨用清水泡20分鐘後切成細末；
3.醬瓜洗去黃醬；
4.切成丁用清水泡20分鐘；
5.泡仔姜切丁；
6.臘腸上屜蒸20分鐘；
7.把臘腸也切成丁；
8.香蔥切段；
9.蒸好的糯公尺；（蒸乾鍋了，公尺上面有煙燻的痕跡，不過我發現的早，還沒有串上煙味，但是顏色不是很白了，有點黃。不影響食用。）
10.找一塊保鮮膜，把糯公尺放在上面，捏成圓餅形狀；
11.把切好的各種食材拌在一起，當做餡心，放在上面；
12.然後把餡包在裡面，由於有了保鮮膜就不會粘手了，包好後在上面撒上黑芝麻點綴一下就可以了。
早餐攤上賣的糯公尺飯糰是怎麼做的？詳細點
10樓：無基者無罪
用料 ：保鮮膜、糯公尺（與大公尺2：1比例）、大公尺、白糖、炒熟的黑芝麻、肉鬆、油條。
1、先將糯公尺淘洗幾次，在清水裡浸泡2個小時，撈出盛放碗盤中加少量清水在鍋裡蒸制熟透。
2、將保鮮紙鋪在案板上，將蒸好的糯公尺飯平鋪在上面攤平整3、將油條折半小段放在糯公尺飯中間，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖4、最後將保鮮紙從外向裡卷緊，成糯公尺油條餈飯糰可根據自己的口味新增喜歡的材料。
11樓：匿名使用者
材料：糯公尺90克、血糯公尺10克、肉鬆30克、芝麻20克做法：1、糯公尺和血糯公尺分別洗淨，浸泡一晚2、芝麻平鍋小火炒香，直至在鍋中跳躍，關火繼續小炒一刻3、蒸籠鋪紗布，倒入糯公尺，蒸15分鐘4、準備一塊溼的紗布，舀一勺蒸熟的糯公尺飯，用勺背溼水攤開，放上肉鬆，捲起，兩頭包入，旋緊5、裹上一層熟芝麻即可小貼士：
1、沒有紗布，用保鮮膜也可。2、口味可根據喜好，做成不同風味的。
12樓：網友
早餐攤上賣的糯公尺飯糰怎麼做，不清楚啊，沒做過，也沒有吃過
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