1樓：網友
不知道大家喜不喜歡吃雞肉，反正就我個人也還是特別的喜歡吃雞肉的。因為我感覺雞肉吃上去口感會比豬肉更加的鮮美一些，並且我總覺得他不會特別的會讓人發胖，可能這是我的錯覺吧。但是如果饞肉了多吃一點雞肉總是比吃上那麼一些肥肉要好很多的，今天給大家分享乙個我平時特別喜歡自己製作的乙個手撕雞的製作方式，這個涼拌的手撕雞製作方法比較簡單，但是吃著特別的爽口，比較適合於夏季。
那麼如果你感興趣的話，不如我們一起去看一看。
首先我們需要準備雞全腿兩隻，姜一塊，小蔥三根，那個為什麼涼拌手撕雞，我沒有選擇整雞呢，因為我覺得雞腿上的肉還是比較好吃的，肉質比較緊大舉實，也不是特別的柴，所以說吃上去口感是最好的。所以在選擇食材的時候，我還是選擇了雞全腿。準備好食材之後我們就可以看一看這個涼拌手撕雞的具體制作方式。
首先我們將雞腿泡一下，將血水都泡出以後我們多多的沖洗幾次，確保我們的雞腿全部都被洗乾淨，然後我們將蔥和姜都洗乾淨，然後將姜切成片狀，把蔥切成長的段，接下來我們在鍋中放上清水，加入雞腿和薑片還有蔥段，加二勺料酒去腥，接下來我們大火將水燒開，等待水開後我們將浮沫全部都撇出，再蓋上鍋蓋小火煮上十分鐘，等待煮熟之後我們再關火，悶十分鐘左右。如滾猛碧果你家有高壓鍋知畝的話，可以用高壓鍋煮雞腿，這樣的話可以節省不少的時間，並且它的肉質也會被煮的更加的軟爛一些。
接下來我們準備一些涼水，或者是冰水，將已經煮好的雞腿燜熟後撈出來，放到涼水中過一下，讓他的肉迅速的回彈，能夠保留一定的風味，讓口感更好，接下來我們就是去準備它的調料。
調料需要香醋一勺，生抽兩勺，蠔油兩勺，白糖一勺，香油一勺，鹽一小勺，味精半小勺，老乾媽兩勺，將它們攪拌均勻接下來我們也可以根據自己的口味加上一些蒜末和幹辣椒，由於家裡面的人不是特別的能吃辣，所以我就省略掉了。接下來準備乙個大一點的碗，將雞腿肉全部都撕下來，然後放入容器裡，我們可以撕的會小一點，這樣的話也好入味，接下來將調料都拌進去，可以再加上一點白芝麻。如果你喜歡，也可以再加1些蔥花或者是香菜。
涼拌雞胸肉的製作方法和配料
2樓：陽陽聊談生活
主睜悉要原料：雞胸肉適量，蔥姜適量，料酒適量，蒜末適量，生抽適量，蠔油適量舉耐，食鹽適量，辣椒粉適量，辣椒碎適量，熟白芝麻適量，孜然粉適量，孜然粒適量，雞精適量，小公尺辣適量，香菜適量。
1、去掉雞胸肉的筋膜，然後切成薄片。
2、雞胸肉中放入蔥姜、料酒、生抽、蠔油、食鹽，抓勻，醃製半個小時。
3、調涼拌汁。碗正早春中加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜末，澆上熱油，攪拌均勻，然後再加入一點蠔油、生抽、食鹽、雞精，攪勻，涼拌汁就調好了。
<>5、煎好的雞胸肉放入碗中，倒入調好的涼拌汁，抓均勻。
6、放入香菜，小公尺辣，涼拌雞胸肉就做好了。
3樓：乾萊資訊諮詢
食材：雞胸肉適量。
輔料：蔥姜、料酒、蒜粉、醬油、蠔油、鹽、辣椒粉、碎辣椒、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、雞精、小公尺辣、香菜。
步驟：1.雞胸肉去掉筋膜，然後切成薄片。
2.雞胸肉加入蔥、姜、料酒、醬油敏襲、蠔油、鹽，抓勻，醃製半小時。
3.混合冷調味汁。碗中加入辣椒粉、碎辣椒、熟白芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜粉，倒入熱油，攪拌均勻，再加入少許蠔油、生抽、鹽、雞精，攪拌均勻，涼拌醬就橋逗兄做好了。
5.將炸好的雞胸肉放入碗中，倒入混合好的涼拌醬，抓勻。
6、加入香菜、小公尺辣，涼拌雞胸肉就做好了。
7.成品如下。
酸甜雞胸肉怎麼做好吃，酸甜雞胸肉怎樣做好吃？
材料。主料 香菇 朵 輔料 雞胸肉條 青椒個 紅椒個 酸梅醬勺 白糖克 鹽克 白胡椒少許 澱粉克 料酒毫公升。酸甜雞胸肉。先將雞胸肉洗淨，用刀剔出表面的白色的筋膜，然後切成釐公尺寬的長條，在改刀成長短均為釐公尺大小的塊，青紅椒切成絲細，香菇洗淨後去除莖部硬結，切成薄片備用 在雞胸肉中加入克鹽 澱粉 料酒一...
特色雞胸肉糙米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料 雞蛋 1個 西蘭花 250g 糙米 170g 洋蔥 6分之一切絲 姜 4片切絲 澱粉 一勺 生抽 適量版 蠔油 適量 蒜 3瓣切片權 雞胸肉 半個 黑胡椒 適量 花椒 7粒特色雞胸肉糙米飯的做法 把半個雞胸肉切丁,用薑絲,洋蔥絲,澱粉,生抽,黑胡椒醃製,後將雞胸肉挑出來備用。蒜炒西蘭花,將西蘭...
滷鴨胸肉怎麼做好吃又簡單？
滷鴨胸肉是一道美味的菜餚，下面是一種簡單的做法供您參考 首先，準備好以下食材 鴨胸肉 生薑 蔥段 八角 香葉 料酒 醬油 冰糖 鹽 水。.將鴨胸肉洗淨，切成適當大猜氏肢小的塊狀備用。.鍋中加入適量水，放入鴨胸肉塊，大火煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。.鍋中加入適量油，放入薑片和蔥段，炒出...