1樓：小黑生活百科
家庭蒜蓉大蝦的簡和瞎此單做法如下：主料：基圍蝦。
輔料：生抽、耗油、蔥、蒜、小公尺辣、食用油、鹽。
工具：鍋、盤子、刀具。
1、基圍蝦去蝦線，洗乾淨，蔥切段，小公尺辣切片，蒜頭切碎。
2、熱鍋下油，倒入基神磨圍蝦翻炒。
3、炒熟盛出放一邊，另起鍋燒油。
4、倒入蒜蓉和小公尺辣，翻炒爆香。
5、倒入前面炒好的基圍蝦，加入適量生抽、蠔油，快速翻炒。
6、加入蔥段，翻喚迅炒一下。
7、出鍋。<>
2樓：網友
需要準備的食材：基圍蝦、食用鹽、料酒、細蔥察橋態、生薑、大蒜、食用油、生抽、蠔油、白砂糖、澱粉。
具體做法步驟如下：
1.將買回來的蝦放在盆裡，加一些鹽，殺一殺菌。然後用剪刀剪掉蝦腳和蝦線，再把頭和蝦腔也一敗源並剪掉，接著用手小心地擠出蝦的內臟，這時候，我們發現蝦線也跟著內臟被一起拽了出來，這樣在吃的時候就方便很多了，也更衛生。
2.將全部處理好的蝦放進乙個空盆裡，倒入適量的清水，用手將其抓洗乾淨，記得多洗幾遍。
3.將血水和雜質全部洗乾淨以後，控幹水分撈出，用剪刀將每乙個蝦開個背，使其能夠更好地入味。
4.全部處理好以後，將蝦放到乙個大碗裡，倒入適量的料酒，放入提前準備好的蔥結和生薑片，然後用手將蝦和調料充分拌勻。
5.準備多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然後切蒜末，把生薑也切末，細蔥切蔥花消租。
6.起鍋倒油，等油熱後，將挑去蔥姜的蝦倒進鍋中，用鏟子把蝦攤得均勻一些，等蝦煎出蝦油之後並且底部已經變色，用鍋鏟給它們翻動到另一面，待兩面都煎好以後，用鏟子翻動幾下，大概煎兩分鐘左右即可。最後，將其控油撈出，放進碗中備用。
7.重新起鍋，倒入少量的食用油，待油燒熱後，轉小火，倒入一半的薑末和蒜末，煸炒出香味後，倒入兩勺生抽和一勺蠔油，快速將調料炒勻。
8.把煎好的大蝦一起倒進來翻炒均勻，炒勻後，加入少量清水，接著加入一勺食用鹽和一勺白砂糖，然後繼續將鍋中的蝦和調料翻炒均勻，使得大蝦能夠充分地吸收料汁。大概翻炒兩分鐘左右，把剩下的姜蒜末也倒進來，繼續翻炒，之後再加入提前勾好的水澱粉，待湯汁收濃後，加入準備好的蔥花，隨意翻炒兩下，就能盛進盤中享用了。
3樓：小胖社會生活說
蒜蓉大蝦做法如下：
工具/材料：大蝦、薑片、小蔥、料酒、大蒜、豬油、生抽、蠔油、食用鹽、白糖、水澱粉。
1、先把蝦處理一下，用剪刀剪去蝦腳。剪去蝦槍，再取出內臟，然後取出蝦線。處理好的大蝦放入碗中。加入清水。清洗乾淨，多清洗幾遍。洗好撈出控幹水分。
2、處理好的大蝦放入碗中。把大蝦醃製一下，放入薑片，蔥結，少量的料酒去腥，擠出蔥薑汁。抓勻。抓勻後放在一旁醃製五分鐘讓大蝦更入味。
3、準備適量大蒜，拍扁切成沫，大蒜可以適量的多明亮一點，切好後放入盤中。把蒜蓉分成兩份，適量的小蔥切蔥花，切好後放入盤中。
4、鍋燒熱，加適量的油。加入少許的豬油，用混合油做出來大蝦更香更好吃，油熱後，放入大蝦。攤平，把大蝦煎一下，煎出蝦油，這樣吃起來更香，輕輕的晃動鍋，讓大蝦受熱均勻，一面煎好，翻個面，把大蝦煎至2面金黃，盛出裝盤。
5、煎大蝦的油，放一半的蒜沫，把蒜沫炒幹水分，炒出香味，加入適量的生抽，再洞槐梁加入蠔油炒出納運香味，炒香後放入大蝦翻炒，加入適量的清水，食用鹽，少許的白糖提鮮。
6、翻炒均勻後燒至三分鐘，把大蝦燒熟燒入味，三分鐘後，放入另一半的蒜沫，然後加入少許的水澱粉勾芡，把湯汁勾至黏稠，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻就可以了出鍋裝盤了。
怎樣做蒜蓉大蝦
4樓：曉婷小樓愛生活
蒜蓉大蝦的做法如下：
主料：大蝦18只、粉絲適量。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、剁椒適量、蠔油適量、大蒜適量、蒜苗少許。
1、準備食材，粉絲清洗乾淨焯水，過冷水後控淨水分，大蝦刷洗乾淨，去掉蝦頭，開背挑出蝦線，去掉蝦皮，保留蝦尾，蝦肉中間開一口，尾部穿過開口造型，蝦尾一定要完整保留。取一縷粉絲，每乙隻大蝦都用粉絲纏繞包裹起來。
2、大蒜去皮洗淨剁碎，不用太碎，這樣口感好。
3、炒鍋加入適量的油，下入備好的大部分蒜碎，炒至蒜香濃郁，留少許蒜碎出鍋時加入。
4、加入少許鹽、料酒、生抽、蠔油、剁椒炒勻，最後加入剩餘的蒜碎炒勻。
5、將炒好蒜碎均勻的澆在大蝦粉絲上，湯汁一起倒入盤中。
6、蒸鍋加入適量的水，水開將準備好的蒜蓉粉絲蝦放入蒸屜，大火燒開，蒸10分鐘左右。
7、蒸好的蒜蓉粉絲大蝦出鍋，取少許蒜苗洗淨切碎，灑在上邊點綴一下。
8、出鍋。味道鮮美的蒜蓉粉絲蒸大蝦端上桌，清香爽口，好吃到湯汁都不剩。
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