1樓：北九
蒜蓉開背蝦】的做法！
所需食材：大蝦，大蒜，紅辣椒，香蔥，蠔油，生抽，白糖，雞精，食用油！
做法，1：大蝦剪掉蝦鬚，然後從卜輪背部開刀，剔除蝦線，再用清水洗淨。
2：控幹水分之後，加入薑片，料酒抓勻，醃製20分鐘。
3：醃好後將其放在烤盤上，用手將開背的一面儘可能地掰到最大。
4：將蒜蓉放在上面，輕輕抹平。
5：烤箱提前預熱5分鐘，滾銀放入大蝦，調至200度，烤6-7分鐘。
6：出爐後，撒上紅辣椒末和香蔥末，就可以了！
小貼士：誰說蒜蓉大蝦非得蒸？有時間試試小簡教您的這種做法，比較簡單，再說也不會出現因為水蒸氣造成的串味，也不會出現淋熱油造成的油膩感。
蒜蓉蝦這樣做，連蝦殼蝦頭大弊宴都要吃掉，外焦裡嫩，蒜香味濃，還不腥！
2樓：劍經業
材料：羅氏蝦(半斤)、紅辣椒(3個)、蒜頭(3瓣)、姜(2片)、檸檬(1個)、油(2碗)
醬汁：雞精(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、浙醋(1/2湯匙)、鮑汁(1湯匙)、醬油(2湯匙)、水(6湯匙)
芡汁：生粉(1湯匙)、水(3湯匙)
製法：1 洗淨羅氏蝦，剪去蝦鬚，姜、蒜去皮剁成蓉，檸檬洗淨切成四瓣。
2 紅辣椒洗淨切成圈，將1湯匙生粉和3湯匙水調成芡汁待用。
3 調醬汁。加1/3湯匙雞精、1/4湯匙白糖、1/2湯匙浙醋、1湯匙鮑汁、2湯匙醬油和6湯匙水攪拌均勻，擠入半個檸檬的汁。
4 大火熱鍋下2碗油，用竹筷插入油中，等筷子周圍冒細泡時，再轉成小火，倒羅氏蝦入鍋炸30秒，等蝦身呈微黃色後撈起瀝乾油。
5 將鍋內的油倒出，攜念剩少許油燒熱，爆香蒜蓉、薑蓉和紅辣椒圈，倒入羅氏蝦煸炒1分鐘。
6 把醬汁倒進鍋，翻炒羅氏蝦讓其入味，再將生粉水倒入，耐隱老給羅氏蝦蝦打昌公升個薄芡，即可上桌。
3樓：匿名使用者
作為一道簡單又經典的菜餚，蒜蓉開背蝦相信大部分人都會做，但在吃起來卻各有不同，有的人抱怨這道菜不好吃，其實可能是你的蒜蓉汁並沒有做好，有的人單純的認為只需要蒜就行了，其實不是的。今天就來教大家如何做好一道美味的蒜蓉開背蝦以及蒜蓉汁。
所需材料：新鮮蝦15只（看人數多少而定）、粉絲。
所需作料：生抽、耗油、小公尺椒、蒜蓉、生薑。
製作步驟：1、洗蝦開背。
將蝦洗淨，剪去鬍鬚，頭部可去也可不去。用剪刀對準蝦頭於蝦身的交界處，剪到三分之二左右，讓蝦肉露出來，切記不要把減穿了，然後把黑色的蝦線用牙籤挑出並清洗乾淨。
接著把蝦攤開來備用。另外，把粉絲先用溫水泡30分鐘。
2、擺盤。<>
擺盤也已隨意也可以精緻，看個人需求了。首先將泡好的粉絲剪成段平鋪在盤子裡，再講洗好的開背蝦按照自己的喜好擺放待用。
3、製作蒜蓉汁。
方式1：<>
首先將鍋燒熱加入油，等油溫**後將切好的蒜蓉倒進去一半，炸到蒜末變黃，沾鏟子之後倒入另一半蒜蓉和薑末，大約20-30秒左右放入三分之二匙蠔油以及適量鹽巴等，如果喜歡吃辣也可以提前準備好辣椒末和薑末一起放進去。
待15秒後加入蔥花，拌勻起鍋，這樣蒜蓉汁就做好啦。
方式2：<>
首先將鍋燒熱加入油，等油溫**後將切好的蒜蓉倒進去一半，炸到蒜末變黃，沾鏟子之後倒入另一半蒜蓉和薑末，大約20-30秒左右放入兩小勺生抽和些許耗油，炒香之後加入一小碗高湯(也可以用清水替代)，攪拌均勻試試鹹淡，可以了就大火燒開收工備用。
4、上蒸鍋。
在蒸鍋裡先將水燒開，期間將蒜蓉汁用勺子均勻的撒在開背蝦上，多餘的可以倒在周圍。這段時間水也開了，就可以放入擺好盤的開背蝦，大火蒸約6-10分鐘即可，切記不可貪快，因為夾生的蝦肉的確不好吃。大家可以多試試幾分鐘的吃起來蝦肉最鮮嫩，大約是8分鐘左右出鍋，鮮嫩無比。
以上就是蒜蓉開背蝦的做法，不過也只是其中之一，這道菜會根據選擇不同的蝦味道不盡相同，另外材料也可以選擇其他，比如說有人選擇粉絲，有的人會選擇公尺粉，都可以做出不同的風味哦。
蒜蓉粉絲蝦製作注意事項：
做蒜蓉開背蝦，要儘量挑選個頭大些的蝦來做，小的不易切開。
調製調料的時候，澆上燒至冒煙的熱油能更好的把調料的香味激發出來。另外，這種蒜蓉汁也可以用來製作生蠔、扇貝等美食。
泰味蒸蝦怎麼做好吃？
4樓：kk愛分享
泰國風味蝦的做法步驟。
1. 將大蒜，生薑，青辣椒，鹽和薑黃粉放在食品加工或攪拌機容器中，攪拌，直到混合物呈均勻糊狀。擱一旁備用。
2. 將植物油倒入煎鍋，在中火上預熱。加洋蔥，快炒，炒至半透明。倒入攪拌好的調料，攪勻，煮幾分鐘直到有油滲出。
3. 加蝦，煮幾分鐘，直到蝦肉呈粉紅色，加入番茄和椰奶。蓋上鍋，煮約5分鐘，然後再揭開蓋子煮5分鐘，讓湯汁變稠。在最後一分鐘的烹調中，攪入新鮮羅勒即成。
5樓：網友
只需用最簡單的配料。
白灼 口味：原汁原味，味道鮮甜。
做法：開水煮熟即可。
主婦介紹：煮白灼蝦的時候，可在開水中放入檸檬片，這樣可使蝦肉更香，味更美而且無腥味。
適合蝦種：只要是新鮮的蝦，都可以拿來白灼，其中又以海蝦、沙蝦為上品。
白灼蝦是廣東人對蝦最最普遍的吃法，它有兩大優點：一是方便快捷，把蝦洗洗，等水煮開了一股腦全扔下去，無須任何烹調技術，對火候亦沒有太大講究，時間差不多就可以撈上來吃了，不必伸長脖子等在爐子邊，極適合嘴饞的人；二是原汁原味，味道鮮甜，煮蝦的只是一鍋清可見底的沸騰開水，完全沒有任何調味料，煮的時候就已飄出一股甜美的海鮮味。
6樓：網友
材料草蝦6支，黑胡椒1/3茶匙，忌廉1/3茶匙，蠔油2/3茶匙，醬油2/3茶匙，麻油1茶匙，公尺酒2茶匙。
做法1.所有調味料混合好調勻。
2.草蝦先剪掉觸鬚及足的部分，取出泥腸後洗淨，再浸入作法1的調味料中至入味。
3.將作法2的草蝦放入已燒開的蒸鍋中以大火蒸煮約7分鐘，再取出置盤上桌即可。
7樓：網友
將蝦子剪掉蝦鬚處理好之後，可以加一些咖哩醬一起上鍋蒸大約5分鐘左右就可以出鍋。
8樓：匿名使用者
是的 。這個的話通俗來講很可以。每個都是不一樣的。
相比較那些說的。也可以說明的具體一點。可以諮詢一下專業人士的解答。
多詢問一下身邊的人也可以。要與日常生活結合對待。
9樓：網友
目標的堅定是性格中最必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒有它，天才會在矛盾無定的迷徑中徒勞無功。
10樓：呼延樂安
這臺手機僅有乙個（手機號）大號微信登不進去，手機號又繫結小號了，如果解綁小號，那大號的手機號會自動綁回嗎？如果不可以，還有什麼辦法。
11樓：最愛泠瀧
1、口蘑+草菇+平菇，均具有滋補、降壓、降脂、抗癌的功效。草菇能降血壓，促進傷口癒合，增強機體抗病能力，抑制癌細胞生長。平菇有增強人體免疫力、抑制細胞病毒的作用，是心血管病、肥胖病患者的理想食品。
scfq
12樓：呵呵噠學習
泰國的口味中國的蝦，好不好吃，你試了才知道。
泰式涼拌蝦球。
原料：大蝦10只左右、西紅柿1個、蘆筍4-5根酸辣調味汁：
泰式魚露1大匙、檸檬汁1大匙、蒜末1大匙、白糖1/2小匙、鹽1/4小匙、辣椒末隨口味（1大匙=15毫公升，1小匙=5毫公升）。
做法：1.準備10只大蝦，把它們洗淨，只取裡面的蝦肉，然後用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，再入鍋汆燙至熟成蝦球。
2.西紅柿洗淨，切小塊。
3.冰箱裡正好有幾根蘆筍，削去硬皮，切成斜片，再入鍋汆湯。
4.最後再做一點調味汁，取來量勺，1大匙泰式魚露，1大匙檸檬汁，1大匙蒜末，1/2小匙白糖，1/4小匙鹽，1/2小匙辣椒末，辣椒末的量隨口味。把它們調勻就可以了。
5.把所有材料，調味汁混合，拌勻就可以吃了。
13樓：小蝴蝶的一場夢
1.泰味咖哩蝦的做法 泰味咖哩蝦的做法 主料：青蝦500克、咖哩塊33克 配料：椰漿2湯匙 ..
2.在蝦頭處斜剪一刀。
3.剪去蝦眼。
4.泰味咖哩蝦的做法大全2021 泰味咖哩蝦的做法 主料：青蝦500克、咖哩塊33克 配料：椰漿2湯匙 泰味咖哩蝦的做法步驟。
5.在蝦頭處斜剪一刀。
泰式海鮮蝦應該怎麼做？
14樓：網友
炎夏最愛來道涼拌的開胃菜餚。
泰式風味的酸辣美食。
宅在家也可品嚐泰式風味料理。
調配好檸檬魚露醬汁拌入備好的蔬食及海鮮 炎夏下廚 不會大汗淋漓 省時省力輕輕鬆鬆 就完成羅～
份量2 人份。
時間10 分鐘。
食材白蝦。10只洋蔥。
1/2顆。紫洋蔥1/2顆。
牛番茄1顆。
香菜1小把。
蒜頭2顆。辣椒1小條。
檸檬魚露醬汁。
檸檬汁1顆。
魚露3湯匙。
白細砂糖。1小匙白開水。
2湯匙<>
請點選輸入**描述。
洋蔥切絲冰鎮。
可先備些放入冰箱冷藏冰存 可去除洋蔥的辣味提出甜味 待要用時再取出所需的量。
白蝦去殼切背取出腸泥。
洗淨水滾放入蝦仁加入少許的公尺酒去腥 約汆燙1分鐘蝦仁熟即可取出蝦仁放入冰水冰鎮 可增加鮮脆的口感。
調配檸檬魚露醬汁。
請點選輸入**描述。
取出洋蔥的用量 番茄切小塊放入。
蒜頭切末 辣椒切片 香菜切小段。
放入 鮮蝦放入。
加入檸檬魚露醬汁拌勻美味上桌。
小撇步省能源～ 快速汆燙鮮蝦。
省時 ～夏日洋蔥備好存冰箱好料理。
簡易的檸檬魚露醬汁。
10分鐘即可上菜的開胃美食。
15樓：網友
【泰式酸辣蝦】
用料 ：鮮蝦 500g 白醋 小半碗 檸檬汁 適量 姜 適量 蒜 適量。
辣椒 適量 泰式酸辣醬 適量 檸檬醋 適量 蠔油 適量 料酒 適量。
泰式酸辣蝦】的做法。
500g鮮蝦開背去蝦線，洗淨。
請點選輸入**描述。
小半碗白醋中擠少許檸檬汁。
請點選輸入**描述。
熱油鍋，放入姜蒜末、辣椒段炒香後放入蝦翻炒。
請點選輸入**描述。
倒入三大勺泰式酸辣醬、檸檬醋、少許蠔油和料酒，拌勻炒熟。
請點選輸入**描述。
完成！<>
請點選輸入**描述。
16樓：推上豬肉去趕集
材料做法。
紅蘿蔔切絲、芹菜切段、小黃瓜看要切成條狀或是切片擺盤都可以。
備一鍋滾水蝦子去完腸腺後加入，1分鐘後取出放入冰塊保持脆度接著所有東西丟入一鍋攪拌，最後再放蘋果。
大功告成上桌。
泰式辣椒蝦的做法，泰式辣椒蝦怎麼做好吃，泰式
主料大蝦 500g輔料油 適量生抽 適量蠔油 適量泰式辣椒醬 多量番茄沙專司 適量甜酸屬醬 適量大蔥末 多量大蒜末 適量薑末 適量紅辣椒 1根香菜根 適量步驟 1.香菜根洗淨，切末。2.把蔥薑蒜，香菜根，紅辣椒都切末。3.準備這些作料。4.泰式辣椒醬倒在碗裡。5.放入生抽。6.放甜酸醬和番茄沙司。7...
蒜蓉蝦用不鏽鋼鍋怎麼做？
用料 蝦 只。蒜蓉 勺。大蒜 一頭半。料酒 勺。生抽 勺。姜 片。蠔油 勺。寬轎羨鬥粉條 克。幹辣椒 個。零失敗的鐵板蒜蓉蝦的做法。大蝦剪掉蝦腳，蝦鬚，尖刺零失敗的鐵板蒜蓉蝦的做法 步驟 開背去蝦線清洗，然後加入幾勺料酒醃漬分鐘零失敗的鐵板蒜蓉蝦的做法 步驟 寬粉條冷水下鍋，水開閉磨關火 粉條放裡面...
怎麼做酥炸蝦，酥炸蝦卷怎麼做？
炸蝦仁的主料 蝦仁400克 雞蛋1個 炸蝦仁的輔料 食鹽1 2小勺 料酒1小勺 幹澱粉1.5大勺 小麥麵粉1.5大勺 炸蝦仁的做法 1 蝦仁自然解凍後，洗淨挑去蝦線 有些優質的單凍蝦仁已經挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留 2 加入鹽 3 加入料酒 4 帶上一次性手套，給蝦仁 按摩 抓勻 醃製5...