1樓：情感解析保保
這個丸子是非常簡單的，只要把豬肉餡加澱粉，雞蛋鹽味精胡椒粉攪拌均勻，搓成丸子型就可以了。
2樓：帳號已登出
烹飪步驟。步驟1/8
肥瘦均勻的五花肉絞成肉糊，加乙個雞蛋。
步驟2/8加剁碎的蔥姜，鹽少許一點點，雞精胡椒攪拌均勻，切勿放太多調料以免太鹹，這個是燒湯，等會湯裡還有放鹽，所以一定要把握好不返信要鹹了。
步驟3/8戴一次性手套抓一把肉糊握拳擠出這樣的肉疙瘩。
步驟4/8用勺子刮出就可以放入鍋裡，亂世鬥我都是左手戴手套擠，右手拿勺子一刮就放鍋裡很方便，這樣弄出來比勺子舀的要圓潤成型，勺子舀的容易碎。
步驟5/8鍋裡是油跟蔥姜爆香加水燒開，然後下丸子。
步驟6/8全部譁磨弄好了翻一下是不是很圓呀，大小一樣。
步驟7/8放入蔬菜，我選擇的是絲瓜，當然青菜什麼的也最好，可以調一下湯的味道，放一點點鹽跟雞精就好。
川湯丸子的做法步驟
3樓：生活軌跡
川湯丸子的做法步驟，很多的地方的丸子的做法是不一樣的，而川式清湯丸子湯清柔嫩，丸子浮於湯麵，味鮮而有清香，吃時蘸醬油味道更鮮美。以下為大家分享川湯丸子的做法步驟。
做法
1、加水用手攪拌一次不要加太多，分多次打水感覺肉有黏稠感。
2、比原來稍軟後加入蔥薑末同個方向繼續攪拌。
3、再來加進一顆全蛋，麵包粉，鹽，胡椒粉，香油，拌到均勻再加入太白粉，用手抓起肉餡用力摔打，讓肉有彈性。
4、油燒開大約150度用筷子試有冒小泡泡就可以，用虎口擠出小球狀再用鐵湯匙刮入鍋裡炸。
5、表面焦焦的裡面八分熟就可以撈起來濾幹油，完成！
先將澱粉用水進行勾兌一下，等會兒要放入肉裡面的。
現在一般在買肉的時候，都可以將肉進行攪碎的，商販在攪碎的時候裡面就放入了蔥和生薑絲的，有的。甚至連鹽都加進去了，然後放入澱粉水，用筷子按照乙個方向進行攪拌。
然後將鍋中放入水，就可以開始準備做肉圓了，直接是冷水的時候就可以開始做了，不用將水燒開的。
用小湯勺將肉末在掌心中加工，直到變成圓形的就可以了。
然後就放入冷水中，將電磁爐進行加熱。
下面就一直在做肉圓了，鍋開的時候，可以用勺子將肉圓翻一下，使得受熱均勻。
將上面的浮末去掉，**進行燒煮，直到所有的肉圓全部都浮起來，熟了就可以裝盤了。
肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡蘿蔔切細，用筷子順時針攪拌。
將肉餡攪拌成肉泥備用。
炒鍋內燒開熱水，要用小火，將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒。
小青菜洗淨切斷。
加一勺油放鍋內，燒開，加小青菜。
鍋內加一勺生抽，少量食鹽燒開，加少量麻油就可以了。
雲南肉丸子湯的做法？
4樓：無雅詩
美食名稱：肉丸子湯。
主料：豬肉沫 250克。
輔料：香菇 10朵、平菇 3兩、雞蛋 1個、蔥 1根、冬瓜 500克、香菜 1根、鹽 6克、生抽 20克、香油 6克、生粉 20克、蠔油 6克、胡椒粉 10克。
做法步驟
1、我們先把兩個泡好的香菇沫，切一小塊蔥沫，然後，把肉沫放在碗裡，加入香菇沫、蔥沫、蠔油、生抽、生粉和雞蛋，順時針攪動直到上勁為止。
2、把冬瓜切片備用。
3、平菇撕開洗乾淨備用。
4、剩下的香菇切片備用。
5、香菜豎數切段備用。
6、燒半鍋開水，水開後調中火，然後用勺子和筷子把肉丸做成型放入開水中。
7、肉丸子全部下完後，開大火煮10分鐘，等到肉丸子全部浮晌兄出水面，去掉沫子。
8、然後加入冬瓜片，煮5分鐘直到冬瓜變軟。
9、宴纖襲再加入香菇和平菇（雲南肉丸湯特點就是加菌類），然後再大火煮5分鐘。
10、放入鹽、香油和胡椒粉攪拌一下，最後撒上香菜。
11、好喝的肉丸子湯就做好了。
小貼士
這道菜最主要的步驟是調肉餡，一定要足夠上勁才有嚼頭，還有就是加入雞蛋不能少。最後就是菌類啦，你可以加入自己喜歡的，例如，口蘑、雞腿菇等都可以。
5樓：數碼達人小呂老師
雲南肉丸子湯是一道美味的雲南家常菜，下面是它的做法：
材料：豬絞肉 250 克。
青菜 適量。
大蔥 適量。
薑片 適量。
鹽 適量。雞蛋清 1 個。
生抽 適量。
澱粉 適量。
白胡椒粉 適量。
步驟：準備肉丸子冊畝賣，將豬肉放在乙個碗裡，加入適量的鹽、生抽、大蔥和薑末。然後將雞蛋清和澱粉混合後加入到碗裡，並用手攪拌均勻，直至肉餡變得有彈性。
將肉丸子搓成小圓球狀，大小可以根據自己的喜好來決定。
開水燒開，耐螞將肉丸子放入水州逗中，用中火煮約10分鐘。煮熟後撈出待用。
把配料準備好：青菜洗淨切段，大蔥和薑片切成薄片備用。
在鍋中倒入清水，加入大蔥和薑片，用中火煮沸。
把肉丸子放入湯中，加鹽和白胡椒粉調味。
再將青菜放入湯中，稍微燙一下就可以關火了。
雲南肉丸子湯做法簡單，口感清香爽口，非常適合家庭晚餐。
6樓：竹林聽雨
一、食材：雞蛋清少許、經肉餡200克鉛基、香菜少許、油菜少許、胡蘿蔔少許、蔥姜少許、五香面少許、澱粉少許、生抽少許、鹽少許。
二、做法與步驟：
1、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥薑末，生抽，鹽，味精握罩，胡椒粉，沿乙個方向攪拌上勁，段激鬧加入雞蛋清、水澱粉攪勻，再加或蘿蔔丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料後，一定要順著乙個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。
2、鍋中倒入適量開水。
3、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2釐公尺的'小丸子，也可用手掌心團成丸子。
4、熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開後小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜未即可開吃。
縉雲肉丸做法
7樓：
摘要。1.將精肉切成小丁狀備用。
1.將精肉切成小丁狀備用。
2.將買來的滷水豆腐瀝乾水分，在其中加入適量鹽後，用筷子將豆腐搗碎，與鹽均勻混合。
3.將小蔥切末備用。
4.豆腐攪拌的細膩光滑後，取少量肉末放入豆腐中，用勺子舀起一勺的分量。
5.將舀出的豆腐和肉末放在乙個碗中，均勻用力開始順時針水平轉圈搖晃，直到豆腐形成光滑結實的丸子。
6.將搖好的豆腐丸子倒入鍋中煮熟。
7.在即將盛放豆腐丸子的碗（盤）里加入豬油、醬油以及鹽各少許。
8.將煮好的豆腐丸子盛入碗中，在舀上幾勺湯汁，撒上準備好的蔥花，就可以享用美食豆腐丸子啦。
川菜的肉丸子怎麼做?
8樓：耿鈮
超簡單的家常豆腐肉丸子做法，家人都愛吃。
9樓：日照趕海找鐵哥
肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。
肉丸子湯的做法怎麼做，如何做豬肉丸子湯
肉丸湯我家從來都不煮，直接蒸，我個人感覺蒸出來的肉丸湯味道更香，湯更清，肉的口感也很嫩 教你做大人小孩都愛吃的家常肉丸子湯 材料經肉餡 bai200克，香菜 少許，油du菜少許，胡蘿蔔少許，雞zhi蛋清少許dao，蔥專姜少許，五香面少許，澱粉少許，生屬抽少許，鹽少許 做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤...
雞肉丸子湯怎麼做,怎麼做雞肉丸子湯才好吃
主料 雞胸脯抄肉 100克 土豆 75克 胡蘿蔔bai 50克du 芹菜 40克 洋蔥 45克zhi 輔料 雞蛋清dao 30克 麵包 25克 牛奶 20克 調料 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 香葉 5克 黃油 30克 各適量 雞肉丸子湯的做法 1.雞脯肉 洋蔥一同剁成細泥,然後放入盤內,加入...
肉丸子怎麼做，怎麼做肉丸子？
這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 肉丸子怎麼做才好吃？首先豬肉再加上蒜頭，加入胡椒粉雞蛋清等，放入絞肉機打碎，再加入冰塊抓勻，最後擠成丸子涼水下鍋，浮起即可。怎麼做肉丸子？這樣做的肉丸子小孩子都喜歡，簡單又好吃 教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法 炸肉丸子怎麼做才好吃？豆腐...