1樓：放手的田園
在製作紅燒乳鴿的時候，需要準備乳鴿，蔥，姜，蒜，蜜糖，蠔油，鹽，生抽，味散正差精，冰糖等衝皮食材；沒有味精的話也是可清春以用雞精代替的。
2樓：無能為力大蒜
你需要準備乳鴿，還轎禪叢有一些辣閉櫻椒，還有木耳以襲搭及香葉，還有一些香醋。沒有味精不能用雞精代替，雞精顆粒太大。
3樓：曉丹學姐
乳鴿，黃豆芽，生薑，數蘆大蒜，滷料，這些就是需要用到的食材。可以進行代替，但是放入的雞精不要太多，薯孫帶否則最後導致味道比較凱譁鹹。
4樓：阿斯達歲的說
乳鴿，蔥，姜蒜，陳皮，甘草，花椒，醬油，冰糖，八角，香葉，肉桂，這些是必備的食材；我認為是可以的。
5樓：今天退休了嗎
要準備紅燒醬油，準備原味，雞，雞精，蠔油，辣椒，然後要準備鴿子，可以代替。
醃製紅燒乳鴿需要胡椒粉嘛
6樓：爬簇仄
不需要，看個人口味。
乳鴿的**比較昂貴，所以在現實中，一般的家庭平時是很少買乳鴿回來吃的，除非家裡有人生病、身體虛弱或者家中來客人的時候。
做法一主料：乳鴿1只、黃豆芽200g
輔料：食油2小勺、鹽適量、胡椒適量、青杭椒3個、蒜3粒、洋蔥適量、姜1塊、紅椒1個。
步驟1.準備好乳鴿、黃豆芽、姜、蒜。
2.乳鴿收拾好，洗淨、剁小塊；豆芽洗淨、瀝乾水分。青紅椒、洋蔥、姜蒜分別切好備用。
3.鍋中油燒熱，爆香薑片，下乳鴿煸炒。
4.加入蒜瓣、洋蔥，翻炒。
5.加入料酒，炒勻。
6.加入鹽、老抽，炒勻。
7.沿鍋邊加入適量冷水，大火煮開，小火慢燉30分鐘。
8.湯汁漸少，加入黃豆芽。
9.加入青、紅椒，炒至斷生；撒入胡椒，調好味，即可裝盤。
小貼士1、黃豆芽很鮮，可以先乾煸後再燉煮。
2、黃豆芽一定要煮熟。
7樓：苦苦的掙扎
不用放材料。
乳鴿，滷料一包，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，蜂蜜，五香粉做法1.把乳鴿的內臟清除，清洗乾淨；
2.滷料一包，加蔥姜料酒生抽老抽鹽，大火燒開略煮，放入乳鴿，用小火煮約20分鐘；醃製乳鴿過夜；
3.沖洗乾淨乳鴿，用吹風機吹乾，蜂蜜抹勻乳鴿全身，用適量的油走油，油溫80度左右，浸胸肉，不斷用滾油淋鴿背；
4.五香粉加鹽，用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。
8樓：何大胖的老婆
不用放，胡椒粉會把紅燒的味道給變了。
9樓：成龍
不需要，只要有香葉和五香粉，八角就行，還有放一點點料酒。
10樓：enjoy月亮天蠍
可以放一點，主要去腥。
11樓：拂夢幻蝶
需要的 用五香粉加鹽，胡椒粉用慢火炒香，即成淮鹽作為佐料。
12樓：墨滄海
不需要哦，乳鴿買回後自己洗乾淨，悶燒時候放入2片薑片和一小勺料酒就可以，去腥~
13樓：網友
一般情況下不要放了，身為乙個北方人，對於吃胡椒粉的經驗幾乎為零，別弄巧成拙做的啥都不是。
14樓：伯禕寧
要的，也可以不要，根據個人口味。
15樓：楊
紅燒乳鴿可以放一些胡椒粉，因為胡椒粉可以去異味，口感也很好，但也憑個人喜好。
16樓：我弟是我媽
必需要的。
胡椒粉鴿子都有助於胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的洩瀉、腸鳴的恢復，
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