1樓：七里香說車
我平時也愛吃各種美食，特別是各種菜，荷蘭豆全是很喜歡吃的一道菜，一般都是立即炒海，或者和肉一起燉。實際上荷蘭豆還可以用來燜面，這類燜面肯定好吃的不得了，吃過一次就會上癮的。不單單是味道好，重要烹飪的方法也簡單易學，等於是飯食一鍋出來，胃口大的話也可以一次性吃上兩碗，比普通的煮麵美味得多。
鮮麵條的挑選至關重要，直接跟商家說指絕做燜面的，那般就會給你硬一點的不容易粘乎的麵條，那樣做出來的更好吃。
1、還是得先把所需要的原隱逗昌材料都配齊，胡蘿蔔和土豆清洗以後切割成滾刀塊，荷蘭豆先要摘去蒂和筋絲，摘好以後再掐成段，五花肉愛好以後切成塊。擀好一點的害羞拌一點油，然後抖散，那樣就不易粘在一起了。還要準備少量八灶扒角，桂丁，蔥姜洗乾淨後切成片，此外再切一些魚漿。
2、食物都備好下面逐漸炒菜了，在鍋裡放油加熱，先把蔥姜裝進去炒出香味，接著是放五花肉一起炒，儘可能是把五花肉裡邊的油炸出去，這樣吃的時候不會很油膩。
3、然後放進八角和桂丁，繼續的煸炒，要炒成五花肉有點兒近焦的水平。逐漸將荷蘭豆，胡蘿蔔和土豆一起裝進去，還是繼續的煸炒。4、要煸炒到馬鈴薯呈半透明的情況，這個就逐漸放水了，水流量不必放多了，類似未過食物就行了。
還要根據口感加上適量生抽醬油，老抽王，公尺酒，白砂糖，加有以後走紅煮一些。5、拿乙個潔淨的小盤子，將鍋中炒菜的料汁盛出來一小碗預留。將拌淋油的麵條抖散，然後放在食物上邊，蓋上鍋蓋燜燜好以後然後將蓋子開啟，將小盤子裡邊的料汁順著鍋的四周淋下來，然後將蓋子蓋上，繼續的燜數分鐘。
7、直到鍋裡的料汁類似燜做了，這個就表明差不多了，然後將以前切好的魚漿加上，轉為走紅煸炒一分鐘，讓鮮麵條和食物非常好的融合在一起，這樣就能熄火了，直接把食物盛出來就可以。【烹製小提示】1、鮮麵條最好是是哪種燜面，那樣吃著會更加的有嚼勁，提早需在面裡邊拌一點植物油，這樣不會粘在一起，很容易就抖散開。2、燜面時不要心急，要把食物都燜熟透，這樣就會更加的進味。
喜愛料汁的話也可以多加一點水。
2樓：網友
要注意蔬菜的選擇，可以在面裡面放入一些雞蛋，這樣更加的好吃一些，更加的有味道。
3樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油放入調料，以後水拍扮開將麵條放祥握入鍋中，再淋入一勺湯汁，蓋上蓋子燜15分鐘左右即可，超級好吃謹賀慶。
4樓：橙子淺說娛樂
您好。燜面是一道很多人喜歡吃的主食，想要勁道不糊鍋一定要提前做好準備，麵條一點中行銀要買硬一點的，最好是手擀麵，然後再用食用油攪拌均勻，這是賣宴最重要的一步。把食物炒熟以後，弄好湯汁帶磨，把麵條放到菜上面，開始小火燜就可以了。
做燜面如何不糊鍋不粘鍋
5樓：那個閃電
麵條提前蒸熟或者煮熟，只覆蓋在菜上燜就不會粘鍋，以下是豆角燜面的做法：
主料：麵粉200g、豆角100g、五花肉40g輔料：油適量、鹽適量、八角適量、花椒少量、蔥少量、姜少量、老抽少量。
步驟：1、新鮮麵條備用。
2、鍋裡放油，下入蔥姜，八角，花椒煸炒。
3、放入五花肉煸炒出油。
4、即可加入老抽。
5、加入豆角煸炒，加入鹽和適量的水。
6、為了快把麵條放開水裡撈一下。
7、放上面條，蓋上蓋子小火燜大約5分鐘。
8、拌勻即可。
6樓：拿錘子的矮子
首先面最好是提前蒸一下，開水後蒸五分鐘即可。
然後燜的時候放到菜上面不要面碰到鍋底，翻動的時候用筷子只翻動麵條讓麵條全方位吸到湯汁。
最後看水還剩一點的時候再用鍋鏟整體翻動一下收汁出鍋。
要點就是燜的時候麵條不能碰到鍋底，燜的時間不要太久，十分鐘左右就可以了。
剩燜面怎麼變成湯麵的味道
7樓：可愛柴小胖
剩燜面加水就變成湯麵的味道。
第一，可以做炒麵：把肉片跟辣椒陵畢（辣椒切絲或片）用油和醬油炒一枯汪春下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。
鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是湯麵了，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好（最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話麵湯更有味道）做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~麵條煮到七八分熟的時候，放入洗淨切好的白菜，再煮一會兒，盛入麵碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉~~
ps 煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔沒耐膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
8樓：來自金海湖柔美飄逸的馬尾松
1、剩燜面稍微加點水然後鍋中加熱就可以，或者直接裂和微波爐加熱。
2、燜面，是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃，流行於山西，陝西，河南等長江以北大部分地區，又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。主料是麵粉，配料主要是捲心菜，豆角和豬肉。其他隨自己喜好而加。
可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
3、燜面是傳統麵食的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麵粉襲差的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。燜面起源於宋朝，發展在山西、肆禪盯河北、內蒙古西部以及河南等地。
9樓：舉著手機看世界
剩燜面怎麼變成湯麵的味道？燒一鍋開水，等水開以後把襲模剩下的燜面倒進去，煮兩分鐘就盛出拍陸緩來就可以成了湯悉冊面的味道了。
10樓：祖意
把剩燜面里加入一些熱水或者高湯，把它煮開廳汪鍋，嘗跡伏卜一下鹹淡看需姿穗要不需要加鹽，如果鹹淡正好加入香菜就可以了，滿滿的湯麵的味道。
11樓：元怎麼樣
能變湯麵，但是不太好吃。應為面放時間長了就，不好吃了，剩飯也不健康。
12樓：望丹昳
加點水再加點調料煮幾分鐘就變成燙麵的味道了。
13樓：檢憶安
剩燜面倒入鍋裡，然後加水。
燜面怎麼做才能不粘連又筋道？
14樓：毋熙
做麵食還是北方人最拿手了，因為北方人的一日三餐都是麵食，除了饅頭和大餅，偶爾還會做做麵條吃。燜面是北方人比較喜歡的做法，沒人不喜歡吃，麵條筋道，油香四溢。簡單的燜面，再搭配一碗紫菜湯，就是乙份美味的午餐或者晚餐，吃完十分的滿足。
燜面在北方很常見，大小飯店都有，路邊攤也有買，從小就喜歡吃路邊攤的燜面，實惠又美味。路邊攤的燜面8塊錢乙份，雖然配菜和配肉不多，但是味道很香，還送一碗紫菜湯。燜面的做法簡單，所以我們可以學會自己做，掌握一些技巧，就可以做出路邊攤的那種味道。
首先我們要買好豆角，用新鮮的四季豆，這種豆角做燜面更好吃。也有人用荷蘭豆做燜面，但是個人覺得荷蘭豆做出來不如四季豆好吃。在買一些五花肉，因為帶點肥肉味道會更香，如果不喜歡肥肉，那就用裡脊肉吧，根據自己喜好來定。
還要準備好鮮麵條，去菜市場買，5塊錢買一袋，夠一家人吃了。不能用熟麵條哦，做出來不勁道，味道並不好。
豆角燜面的做法。
1、將四季豆洗乾淨斜切段，裡脊肉切絲，加入薑末、料酒、生抽和澱粉抓勻，醃製5分鐘。如果用五花肉就不需要醃製了，五花肉放入鍋中煸出油，然後用這些油煸炒豆角這樣燜面會很香的。
2、鍋中燒熱油，下入肉絲翻炒變色，然後下入豆角翻炒，加蒜片、小公尺椒翻炒。再把豆角和肉絲翻炒兩下，加熱水燒一會兒，加入生抽、花椒粉、鹽和老抽調味。
3、然後放入麵條，聚均勻的鋪開，在蓋上鍋蓋燜上10分鐘左右，期間用筷子翻動幾次，讓湯汁收幹為止，出鍋前加點香油拌勻即可。
簡單美味的家常豆角燜面，按照以上這樣的做法，麵條不粘連又筋道，油香四溢，好吃到跺腳。你們學會了嗎？
15樓：素婉纖風塵
和麵最好手工和，和時加雞蛋和精鹽，多揉幾遍，和至面坯光滑，用擀麵杖一邊擀一邊加澱粉，這樣和出的面光滑又有韌性，口感好極了。
16樓：一哥八卦娛樂
提前將五花肉炒出油，再加入自己喜歡吃的配菜，翻炒均勻，再加入調味料調料，然後再加水煮開。該後舀出一半的湯汁，然後在下面燜煮燜煮，到差不多熟的時候再倒入，最後湯汁收的差不多的時候再攪拌均勻即可。
17樓：李小鯉
做燜面時，要想做出來的面不粘連，又筋道，先要把面放在鍋中蒸15分鐘。那時候可以在麵條上倒上點花生油。
三汁燜排骨怎麼做，排骨三汁燜鍋怎麼做如何做好吃
三汁排骨 用料 排骨700g 蔥2棵 姜1塊 番茄醬1勺 蠔油1勺 韓式辣醬1勺 生菜適量 白酒適量 料酒2勺 做法 1 我們今天要準備的食材有排骨700g 蔥 姜 白酒 番茄醬 蠔油 韓式辣醬 生菜 料酒適量。2 首先將排骨砍成塊 蔥切段 姜切成薑絲。3 鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨...
油燜對蝦怎麼做好吃，油燜大蝦怎麼做才入味
食材用料 青蝦相剋食物 玉米油大蔥相剋食物 姜相剋食物 生抽黃酒鹽雞精 油悶大蝦的做法 1.青蝦洗淨，剪去蝦槍，蝦腿，開背，挑去蝦線。2.鍋中放底油燒熱，加入蔥片和薑片熗鍋。3.再把青蝦加入鍋中煸炒。4.放適量的黃酒。5.放適量的生抽。6.放適量的糖和鹽煸炒。7.加入兩勺清水煮兩分鐘，收湯再放入雞精...
麵條如何做的勁道面怎麼做比較勁道，
首先你水一點不可以兌多了,越幹越好 鹽一斤面放5克,雞蛋2 3斤面放一個,在和麵機裡攪拌均勻就好了,和麵沒有什麼時間限制 攪拌好之後必須用壓面機壓面,在壓面的時候來回多壓幾道麵條回精道點 鹼放多放少都不會出問題 鹼放多了壓出來的麵條相對勁道,但是是黃的 有的人喜歡有的人不喜歡 少些也影響面的質量 加...