1樓：匿名使用者
南瓜疙瘩湯不僅營養豐富,而且長期食用南瓜還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化。
原料：南瓜泥200克、中筋麵粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許
做法1、蒸熟的南瓜泥放涼，
2、加入麵粉
3、攪拌均勻，
4、醒30分鐘後，再攪拌均勻，
5、鍋中放適量的水，青毛豆洗淨後倒入鍋中，
6、將水煮開，
7、轉小火，打入一個雞蛋，
8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜麵糊，
10、轉中火，南瓜疙瘩煮熟後，
11、關火。放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
貼士1，麵糊調得要稍厚一些，這樣吃起來有筋道
2，南瓜的營養：據現代營養學家們的研究分析測定，每100克的南瓜含有澱粉10。2克，鈣30毫克，磷9毫克，鐵1。
1毫克以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素(維生素a原)的含量，居瓜類之冠。另外，它還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、多縮戊糖等對人體有益的物質。
烹飪訣竅
麵糊調得厚一些，可挑大一點的麵疙瘩，這樣吃起來較筋道，稀點的用筷子刮到碗邊成細條狀下鍋，這樣的比較綿軟，容易消化，更適合老年人。
2樓：匿名使用者
原料南瓜泥200克、中筋麵粉110克、青豆30克、韭菜二根、雞蛋一個、鹽少許
做法1、蒸熟的南瓜泥放涼，
2、加入麵粉
3、攪拌均勻，
4、醒30分鐘後，再攪拌均勻，
5、鍋中放適量的水，青毛豆洗淨後倒入鍋中，6、將水煮開，
7、轉小火，打入一個雞蛋，
8、一直小火讓雞蛋在水中稍定型，
9、再慢慢用筷子拔入南瓜麵糊，
10、轉中火，南瓜疙瘩煮熟後，
11、關火。放入韭菜段和適量的鹽。
12、盛出即可食用。
3樓：汝初陽
先把南瓜洗淨一切成小塊，炒鍋放油蔥蒜爆香，放入南瓜塊，再放水，南瓜塊煮熟後，把麵粉拌成小疙瘩，散入水中，再加上兩個雞花碎，最後放點鹽和香油，美味可口的南瓜疙瘩湯就做好了。
4樓：啦啦啦
1，南瓜洗淨去皮備用
2，將南瓜切成小塊狀
3，將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
4，麵粉加少許水調成麵糊
5，水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可。
南瓜燒麵疙瘩湯怎麼做
5樓：爵爺的網路
這種麵食最好吃，營養又開胃，是湯也是飯，味道鮮美，一碗都不夠吃，今天我們給大家分享我老媽做的這碗南瓜疙瘩湯，這疙瘩湯最大的不同在於，湯汁中的每片疙瘩都是親手將麵糰扯成一小塊的面塊，逐一下入南瓜湯中的，就好像是刀削麵一樣，每一塊疙瘩都是迅速的將麵糰扯成薄片下入湯中，疙瘩勁道非常好吃
這樣做南瓜疙瘩湯，做法簡單，疙瘩勁道，方法對了真是好喝又好吃。今天我們介紹南瓜疙瘩湯的做法，大家一起往下看
見上圖，準備四人的分量的麵粉，放入盆中，放入雞蛋2個，一點點的加入清水，將麵粉揉成麵糰
見下圖，是揉好了的麵糰，這個不用醒面，放著我們等下用，現在開始做南瓜湯
買回南瓜，去皮去囊，將南瓜切成小塊，見下圖，清洗乾淨瀝乾水分待用
南瓜疙瘩湯有蔥花吃起來才香，準備蔥花一小碗，見下圖
熱鍋起油，放入南瓜塊入鍋翻炒均勻
翻炒均勻後，放入食鹽、生抽和老抽調味
放入調味的鹽、生抽、老抽後，南瓜在鍋中多翻炒一下，之後放入開水入鍋，將湯汁煮沸
南瓜湯煮沸後，就可以下疙瘩了，我老媽這疙瘩是手工將麵糰扯成一小塊的薄片，然後快速的將小塊麵糰薄片放入南瓜的湯汁，反覆如此，直到將麵糰全部扯完，扯成小塊的薄片，全部下入鍋中為止，這個過程是快速的
見下圖，將麵糰扯成小塊的薄片，下入南瓜湯中
見下圖，麵糰全部都扯成薄片下入鍋中了，這種南瓜疙瘩湯要多煮一下，將南瓜煮成沙沙的狀態，湯汁變得粘稠，這樣才是最好吃的狀態，最後放入蔥花就完成了
這樣做南瓜疙瘩湯，既可以當做早餐也可以當做晚餐，即是湯又是飯，非常好吃，製作也簡單
6樓：終極鬥士
我是一個特別偏愛麵食的南方人，已經被多次問到祖籍是**。我是個三代都生活在上海的南方人。
主料1人份
南瓜1塊
麵粉100克
紅椒1個
牛肉50克
黑木耳幾朵
輔料蔥1塊
花生油5克
鹽5克生抽1勺
步驟1南瓜麵疙瘩湯的做法大全
南瓜，紅椒清洗切塊，黑木耳冷水泡發撕小朵
步驟2南瓜麵疙瘩湯的做法**
牛肉切片，加生粉料酒拌勻漿半小時
步驟3南瓜麵疙瘩湯的家常做法
鍋里加油，微熱將牛肉倒入翻炒，變色盛出
步驟4南瓜麵疙瘩湯的簡單做法
炒牛肉的底油翻炒所有蔬菜
步驟5南瓜麵疙瘩湯怎麼吃
翻炒均勻蔬菜加水燉蔬菜
步驟6南瓜麵疙瘩湯怎麼做
麵粉加適量水，拌到差不多這個狀態
步驟7南瓜麵疙瘩湯怎麼炒
將拌好的麵粉用小勺舀入蔬菜湯裡，加牛肉繼續燉，至麵疙瘩熟，加鹽及生抽調味，出鍋
成品圖烹飪技巧
麵糊不能調太稀，否則不好下成疙瘩
方瓜疙瘩湯怎麼做如何做好吃
7樓：異樣不一樣
南瓜：200克;
麵粉: 200克; 水: 少許;
食鹽：適量;
南瓜疙瘩湯的做法
南瓜洗淨去皮備用
將南瓜切成小塊狀
將南瓜加入適量的水放入鍋中，燒開
麵粉加少許水調成麵糊
水開後將麵糊一點一點放入鍋中至煮，加入適量的鹽即可
北瓜疙瘩湯的做法
8樓：北海數碼站
很多人一說到北瓜可能是不是特別的瞭解，北瓜也叫做番瓜，也叫做西葫蘆，是比較常見的一種蔬菜，北瓜的做法是比較多的，可以熬湯，可以炒菜，可以包餡，營養價值非常的不錯，平時生活當中適當的吃一些，有很好的清熱解毒去火的作用，同時還有很好的預防泌尿系統炎症的功效。
北瓜湯的做法大全首先準備材料，切蔥姜備用、北瓜一個、把北瓜削皮切小塊備用，然後把麵粉攪稠麵糊餳二十分鐘。開始起炒鍋,放少許花生油,放蔥姜花椒爆香,花椒不要撈出，放入北瓜放少許鹽煸炒，北瓜炒香一會放入熱水。開鍋後放入蝦皮，把稠麵糊攪成稀麵糊。
用筷子一小塊一小塊撥入鍋中。撥完以後煮五分鐘左右。放入青菜關火,關火以後放少許雞精,然後再放入小香蔥,淋入香油即可。
營養美味的北瓜疙瘩湯就做好了。
北瓜湯小貼士這款疙瘩湯操作簡單,幾乎人人都會,需要注意的就是熗鍋時要放幾粒花椒提香,疙瘩不要做的太大,太大不好熟而且口感不好,一定關火以後放小香蔥和香油,這樣才噴香噴香的。
吃北瓜對身體有好處嗎1、北瓜它不僅可以用來食用同時還有著一定的觀賞價值的,同時北瓜它也是有著品種之分的,不同的品種它的顏色跟形狀上都是有著一定的區別的,它主要有白筍瓜、黃皮筍瓜跟花皮筍瓜等。2、北瓜它除了可以食用外它還有著一定的藥用價值,而它藥用價值也是非常的高的不僅可以用來補中益氣,同時如果脾胃虛弱的話也是可以用北瓜**的,天氣太熱食慾不振的時候北瓜**的效果也是非常的好的。3、平時的時候吃北瓜它還可以起到補充人體所需要的維生素,因為北瓜中它含有的營養價值也是非常的高的,而最主要的就是它含有蛋白質、碳水化合物跟胡蘿蔔素等,所以在平時的時候食用會給身體帶來很多的好處的。
南瓜和什麼一起吃最好？
9樓：小皮俠
南瓜有什麼營養價值？南瓜和什麼一起吃最好？
10樓：連玉枝錢卿
1.山藥
南瓜和山藥一起搭配,可炒菜,也可煮成粥,或打成羹,具有補氣安神,增強...
2.麵粉
把老南瓜和麵粉做成疙瘩湯,特別的好吃,具有健脾養胃、**美容的功效...
3.綠豆
南瓜和綠豆一起搭配煮成粥,其清熱解毒的效果立竿見影,常喝不但能降血糖...
11樓：1小蔥蔥
一、南瓜和豬肉：
南瓜和豬肉搭配，炒菜或煮湯均可。不僅做法都很簡單，具有健脾胃，預防糖尿病的功效。像南瓜蒸排骨，
二、南瓜和蓮子：
南瓜和蓮子一起煮粥，能清熱解毒，對高血壓、高血脂，糖尿病，肥胖病和各種心血管疾病，以及上火便祕等都有很好的食療保健功效。
三、南瓜和山藥：
南瓜和山藥一起搭配，可炒菜，也可煮成粥，或打成羹。具有補氣安神，增強人體免疫力，是糖尿病和心血管病人夏季保健的最佳選擇，不但可以增強體質，還能增強人體的抗暑熱能力。
四、南瓜和綠豆：
南瓜和綠豆一起搭配煮成粥，其清熱解毒的效果立竿見影，常喝不但能降血糖、血壓，利尿排毒，還能補益肝腎。特別適合患有脂肪肝或其它肝病的人，以及肥胖怕熱的人調節身體食用。
五、南瓜和麵粉：
把老南瓜和麵粉做成疙瘩湯，特別的好吃。具有健脾養胃，**美容的功效。夏天胃口不好的時候，做些南瓜疙瘩湯，能讓人吃得渾身舒服。
12樓：慶秀芳梅娟
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成是腎上腺皮質激素固有成分，為人體生長髮育的重要物質。 南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿蔔素及多種微量元素等。
各種成分的功用： 1、多糖類。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。 3、礦質元素。
南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。 4、氨基酸和活性蛋白。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 5、 脂類物質。
研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的**和預防作用。 6、 澱粉。澱粉進入人體會轉化為葡萄糖，而且南瓜中的澱粉有一定的其他營養元素，能增強人體的抵抗力。
疙瘩湯裡面放什麼配菜，紫菜麵疙瘩，麵疙瘩裡面放什麼，麵疙瘩怎麼做才勁道
疙瘩湯，在山西晉城一帶稱不爛湯，是一道北方家常湯品，製作原料主要有面粉 雞蛋 西紅柿等。用料麵粉 雞蛋包心菜 胡蘿蔔蔬菜雞蛋麵疙瘩的做法 將雞蛋打成蛋液,加入麵粉,攪拌成濃稠的漿糊將蔬菜切成絲,鍋中倒油,將蔬菜絲翻炒片刻後衝入熱開水放成湯將麵糊用筷子沿著碗邊迅速的滑入鍋中,儘量保持大小一致等麵疙瘩都...
疙瘩湯怎麼做好吃，蘿蔔疙瘩湯的家常做法
1 西紅柿洗淨後切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗淨。大蔥切片。2 鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香後放入西紅柿塊，翻炒至出湯後加入清水 1000ml 大火煮開後，加入番茄醬攪勻後煮2分鐘。3 趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入麵粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的麵粉粒。千萬不要一次性...
西紅柿疙瘩湯怎麼做好喝？西紅柿疙瘩湯的做法
有時候聞一聞有西紅柿香味的比較好，還有炒的時候儘量先把西紅柿的湯汁炒出來！最後，淋上一點香油味道更好哦！西紅柿切成小塊，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜末，醬油，雞精，花椒，爆炒出香味，加入少量水，放入西紅柿小塊，炒好備用。另起鍋燒油放入蔥，姜，醬油，雞精，炒好後加入水。取麵粉按照10 3的比例放水，用手攪...