1樓：網友
備用食材：雞腿2-3個，生薑1小塊，花生公尺20克，花椒3克，八角2個，香葉1片，乾紅辣椒3個，食鹽適量，白糖3克；
製作過程：第一步，首先準備好雞腿，將其在室溫下解凍後，清洗乾淨，同時生薑洗淨後，去皮，切成片，在鍋中添上適量的水，冷水放入洗淨的雞腿，再加上幾片生薑，將鍋煮開後；
第二步，用勺子將上面的浮沫撇乾淨，繼續煮10分鐘的時間，待用筷子扎入雞腿中，無血水的時候，關火，加上鍋蓋，燜10分鐘，將煮好的雞腿撈出來，放入在事先準備好的冰水中冷粗毀塵卻；
第三步，將其切成塊，擺放入盤子中待用，這個時候便可以準備配料，在炒鍋中添上適量的食用油，放入花椒、八角和香葉，小火將其中的香味炸出來後，撈出這些香料不要，然後放入花生公尺；
第四步，繼續用小火，慢慢將花生公尺中的香味炸出來，待花生公尺被炸至微微開裂的時候，撈出碾碎，在之前的油鍋中，放入乾紅辣椒段，炸香後，將辣椒碎撈出，熱油倒入在辣椒粉中，攪拌均勻；
第五步，小碗中放入生抽、辣椒油、公尺醋、食鹽、白糖，攪拌均勻後，澆在盛有雞肉餘沒的盤子中，撒上花生公尺、蒜末和蔥花，即可開始巖禪享用。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
三黃雞料酒辣椒粉蔥大蒜姜醬油鹽糖醋。
做法
1）雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。
2）煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。
3）蔥薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入蔥薑蒜碎，爆炒出香味，關火，衝入辣椒粉中，沉澱後塌正瀝高衫悔出的油就是紅油了。（
小訣竅
備註：如果沒有過濾網，將蔥薑蒜撈出後，再將油衝入辣椒粉中。）
4）將雞肉從冰水中取出瀝乾，切成小塊，放入盤中。
5）將醬油，鹽，糖，醋混合兩勺紅油，攪拌均勻後，淋在雞肉上面。根據你自己的口戚正味，可以配一些香菜，香蔥，芝麻。如果沒有，不加也行！
3樓：網友
紅油口水雞做法。
家庭做法就簡單一點了。畢襪扮竟條件有限。下面就開始叫你們做法。
童子雞乙隻。
用水煮熟備用即可。
調料：生抽。純淨水。味精。 鹽少許。
1.純淨水500克。生告鏈灶抽。味精。鹽。超普放吧。別太鹹就可以了。
2.把準備好的香料。八角。
香葉。桂皮。草果。
豆蔻。橙皮。幹辣椒。
精製油。放入鍋內煉製。加入少許紫草。
起紅色喚磨作用》 紅油不要練到焦掉就可以了。
一切準備好後。把煮好的童子雞切好。放入盆內。放入調好的生抽料。在淋上熬好的紅油。撒上香菜。芝麻。花生公尺末。即可食用。
色香俱全。油而不膩。
4樓：耳冬三點瓦
有橘衡誰知道口圓搭水雞寒風油的做法？呃，口水雞製作的話，主要就是那個處理那個雞那個過程，你將那個雞打理乾淨之後切成塊，然後在鍋中焯一下水，撈出備用 呃，鍋中油加熱，挑了蔥薑蒜爆香，能夠將口水雞倒立裡頭爆炒 五分鐘左右圓腔做，呃，然後可以啦，我說兩個我就提交完了，老款了。
無油口水雞怎麼做 怎麼做讓口水雞肉質更緊緻
5樓：向陽
1、主料：大雞腿乙個、黃瓜一根。
2、輔料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少許、蔥薑蒜適量、菜籽殲譽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、鹽一茶匙、味精少許。
3、做法：1）主要材料集合。
2）雞腿洗乾淨入砂鍋，加入薑絲，激塌普通鍋也可以，砂鍋煮出來的更加香嫩，水開後煮上20分鐘，關火燜5分鐘即可。
3）煮好的雞腿撈出，浸入冰水裡，氏鉛段浸泡20分鐘，這樣的雞肉更緊緻。
4）雞皮輕輕就可以褪下，切條，雞肉手撕成條。
5）黃瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
6）鋪上雞絲。
7）辣椒和花椒用料理機打成粉。
8）芝麻用乾淨的鍋小火焙香。
9）鍋內倒入適量的菜籽油，燒熱。
10）待油溫稍微回落一些，將油分三次倒入辣椒粉，用漏勺、濾出紅油。
11）紅油加少許、辣椒，加鹽，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜調成料汁。
12）澆在雞絲上。
13）撒上小蔥和熟的白芝麻即可，香味特濃。
求口水雞 水煮魚的做法，越細越好哈
麻辣水煮魚的材料 新鮮淡水魚1條 黃豆芽或綠豆芽1把 生菜1棵 芹菜2根 香菜2根。麻辣水煮魚的調料 花椒1大把 幹辣椒段1大把 鹽1小勺 雞精1小勺 胡椒粉1小勺 澱粉1大勺 蒜瓣5粒切片 薑片10片 蔥段6段 料酒50毫升 郫縣豆瓣醬1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1個 清水500毫升 4 在另一個大...
有誰知道茄汁雞柳蓋澆飯的做法，茄汁雞柳的做法步驟圖，茄汁雞柳怎麼做好吃
你好！茄汁雞柳蓋澆飯 介紹做法給你啦 原料 米飯300克，雞柳100克，西芹50克，水發木耳10克。輔料 料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。做法 米飯分2份，置碗中 木耳洗淨，切小塊 西芹擇去根 葉，洗淨，切小丁 雞肉切成雞柳狀。鍋置火上，放油燒至八成熱，放入雞柳炒熟。原鍋留底油...
麵包蟹的做法誰知道的
主料 鮮活麵包蟹一隻 一般約750 1000g 輔料 大蒜，蔥，油，生抽等各適量 步驟將螃蟹用毛刷對著水沖洗刷乾淨 可將大夾上泥毛剪掉 後，把螃蟹蓋開啟去掉腮後清洗乾淨,斬成幾塊置於盤中。螃蟹腿卸下後，把外殼也敲破後襬於盤中。大蒜一頭切成碎末，蔥切成比細絲 鍋中放入適量的油，燒熱，放入蒜末和蔥絲一起...