1樓：小普科普
引言：脆皮桂花雞是江浙一帶的美食，後來經過多次改良，也深受許多廣東人的喜愛。這道菜將絲絲桂花香滲入到雞肉裡，一瞬間便開啟了愛好美食的小夥伴廳攜們的味蕾，簡直妙不可言。
一起來看早伏蔽看它的製作方法吧。<>
先將童子雞洗乾淨，從中間分成兩半，若是家中的湯鍋比較小，可以將雞去掉脖子和腳的部分。在湯鍋中加入200毫公升左右的黃酒，兩勺陸州生抽，一勺蠔油，五片左右的姜，再加入一勺桂花糖，乙個八角，三四段蔥和少許鹽。加冷水沒過雞，用中火燒開，在這期間，需要不斷的撇去浮沫。
然後加蓋，中火繼續煮18分鐘左右，之後停火，不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然而然地晾涼。將晾涼的雞肉剁成塊之後便可食用，如果喜歡重口的，可以再搭配鍋內的滷水食用。如果不能吃涼的，可以將雞肉表面的滷水擦淨後，放在漏勺上，在鍋裡燒一些油，大概七八成熱時舀起油來潑在雞肉上，讓雞皮變得酥脆即可。
製作這道菜的滷水不要浪費了，在加熱後還可以滷製豆腐雞蛋等食材。冷卻了的滷水凝固後，可以切成小塊，再搭配一些剁碎的肉，可以做成包子餡，這樣做出來的包子，口味如同正宗的滷汁灌湯包。如果，在製作的過程中沒有桂花糖，那麼也是可以用白糖替代的，味道也一樣非常獨特，當然用玫瑰糖也是不錯的選擇。
多吃雞肉對我們的身體非常有幫助，雞肉裡面富含大量的蛋白質，而且脂肪含量比豬肉要低許多，深受許多**的小夥伴們的喜愛。相信在看了對於這道美食的介紹之後，你已經掌握了製作方法，趕快試試吧。
2樓：今天也愛娛樂
脆皮桂花雞是川菜，是四川一帶的美食。
該採藥需要用到桂花糖、生抽、蠔油、黃酒（或用花雕酒）、蔥、姜、幹辣椒、八角。
做法如下：1、將子源李雞洗淨，從中間辯談分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞去腳、去脖子；
2、加入200毫公升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角乙個、少許鹽；
3、加入冷水，沒過材料即可，用中火燒開，期間要不斷地撇去浮沫；
4、撇去浮沫後，加蓋中火煮15-20分鐘，之後不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然晾涼；
5、晾涼的雞肉斬件即可食用。攜裂碰。
3樓：大超說教育
脆皮桂鉛世花雞是江浙地區的美食。首先準備好食材，現將童子雞處理陸顫乾淨，然後放入鍋中，加入桂花糖、鹽、蠔油、生抽、八早激敗角、薑片、水，燜一段時間就能吃了。
4樓：喵喵休閒娛樂
脆皮桂花雞是盯派廣西廣東一核則猛帶的人喜歡吃的食物，在製作的過程當中要用桂花醃製一下雞肉，這樣的話雞肉都會散發著桂改橋花的香味。
脆皮桂花雞的做法，脆皮桂花雞怎麼做好吃，脆皮
5樓：網友
脆皮桂花雞的做法。
1.子雞洗淨，從中間分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞 去腳、去脖子；
2.加入200毫公升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角乙個、少許鹽；
3.加入冷水，沒過材料即可，用中火燒開，期間要不斷地撇去浮沫；
4.撇去浮沫後，加蓋中火煮15---20分鐘，之後不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然晾涼；
5.晾涼的雞肉斬件即可食用，如果覺得淡可以搭配剩餘的滷水，味道濃郁肉質酥嫩；如果不習慣吃涼的，可以將雞肉表面的滷水擦乾淨，放在乙隻漏勺上，鍋里加熱一些油，大約7成熱時，用勺子舀起油，不斷的潑到雞肉上，直到雞皮變得酥脆。
6樓：暮詩小愛
用料子雞 乙隻（重量約1-1斤半）
桂花糖 適量。
生抽 少許。
蠔油 少許。
黃油 少許。
蔥 少許。姜 少許。
幹辣椒 少許。
八角 少許。
脆皮桂花雞的做法。
子雞洗淨，從中間分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞去腳、去脖子。
加入200毫公升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角乙個、少許鹽。
加入冷水，沒過材料即可，用中火燒開，期間要不斷地撇去浮沫撇去浮沫後，加蓋中火煮15---20分鐘，之後不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然晾涼。
晾涼的雞肉斬件即可食用，如果覺得淡可以搭配剩餘的滷水，味道濃郁肉質酥嫩。
脆皮桂花雞怎樣做 最正宗脆皮桂花雞的做法
7樓：網友
材料。子雞1只，桂花糖，生抽，蠔油，黃酒或花雕酒，蔥，姜，幹辣椒，八角。
做法。1.子雞洗淨，從中間分成兩半，如果家裡湯鍋太小的話，可以把雞 去腳、去脖子；
2.加入200毫公升的黃酒、一勺蠔油、兩勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、蔥3-4段、八角乙個、少許鹽；
3.加早廳入冷水，沒過材料即可，用中火燒開，期間要不斷地撇去浮沫；
4.撇去浮沫後，加蓋中火煮15---20分鐘，之後不要蓋蓋子，讓雞肉在湯汁中自然陸磨隱晾涼；
5.晾涼的雞肉斬件即可食用，如果覺遊兆得淡可以搭配剩餘的滷水，味道濃郁肉質酥嫩；如果不習慣吃涼的，可以將雞肉表面的滷水擦乾淨，放在乙隻漏勺上，鍋里加熱一些油，大約7成熱時，用勺子舀起油，不斷的潑到雞肉上，直到雞皮變得酥脆。
上桌就會被搶光，脆皮桂花雞怎樣做才能更入味？
8樓：陳奎洲說遊戲
脆皮桂花雞是一款口感獨特且味道很讚的美食，很是受人們的喜愛。脆皮桂花雞主要是由雞肉和桂花糖等食材烹飪而成，而且還有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質等營養物質，對於人體大有益處。
平常就很喜歡吃雞肉，所以對於美味解饞的脆皮桂花雞也是沒有什麼「抵抗力」了。在知道了我們的大廚準備去做脆皮桂花雞的時候，馬上就跑去廚房準備好碗筷了，等待美食的出現。接下來，我們簡單的為大家說一說教你又香又入味的脆皮桂花雞，吃起來很過癮，上桌瞬間就被搶光光。
美味的脆皮桂花雞。
食材：童子雞、桂花糖、生抽、耗油、黃酒、蔥、姜、辣椒、八角。
做法：1、我們需要先把準備好的童子雞沖洗乾淨，再用刀把童子雞切成兩半，去掉雞爪，放入乾淨的小盆裡面；備用；
2、接著把蔥洗淨後切成蔥花；把姜洗淨後切成薑片；然後往盛著童子雞的小盆裡，倒入適量的黃酒和耗油；
3、接下來，再倒入適量的生抽，放入適量的桂花糖、蔥、姜、八角和鹽，把雞肉醃製一段時間；
4、然後再把小盆裡面的食材都倒入鍋裡面，倒入適量的冷水沒過食材，開中火，把鍋燒開；
5、再把鍋燒開的時候，要注意及時的撇去浮沫，然後再蓋上鍋蓋，把雞肉煮燉一會兒；
6、把雞肉煮熟之後，盛出來，放在一旁晾涼；熱鍋燒油，等到油熱之後，用勺子舀一些熱油，潑到雞肉上面，直到把雞皮變得酥脆，即可；
看了這麼美味解饞的脆皮桂花雞教程的小夥伴們是不是都在默默吞嚥口水啊，那還不趕快按著脆皮桂花雞的教程的講解親自動手試一試。脆皮桂花雞的製作並不是很難，只要我們掌握好火候，相信都可以做出美味可口的脆皮桂花雞，來好好犒勞一下自己。
9樓：小百里
首先將雞肉醃製好，然後裹上一層面糊，然後放入鍋中炸至兩面金黃，然後再撒上一些孜然粉和辣椒麵，都是自己喜歡的配料。
10樓：66愛王者
我覺得首先要保證雞的脆和鮮。在首先把雞煮熟，煮的時候要放薑片和檸檬，這樣出來比較好。
11樓：白珍全全全
首先我們準備好相應的食材，把食材清洗乾淨，切開起鍋燒油，把配料和調味品以及醬料放入鍋中均勻的翻炒，加入適量的清水，再把食材也放入鍋中，等到鍋開以後就可以享受這道美食了，非常的好吃，而且還很有營養。
牛肉燉土豆是哪個地方的美食？
這是乙個非常好吃的美食，而且這個美食的地方是在鷹潭並且也是非常好吃的一道菜。應該是東北那邊的美食，我記得東北那邊就特別喜歡吃牛肉燉土豆，而且這種食物也是可以給我們增加悶枯臘能量的，有一定敗沒的螞滑抗寒功效。應該是江西的美食，而且也特別好吃，並且已經廣為流傳，而且已經影響了國際，所以是特別好吃的。土豆...
毛豆燒肉絲這道美食，是哪個地方的特色小吃？
是山東人地區的特色小吃，不過這道菜，已經傳遍了全國，所以基本上每個飯店都有的。 準備好毛豆，清洗乾淨，然後將毛豆整理出來。 然後將青椒清洗乾淨，然後切成細絲。 然後將豬肉清洗乾淨，然後切成細絲，然後加入一點食用油，攪拌均勻拿裂和。 然後在鍋中加入食用油，然後加入蔥花 薑片，然後進行爆鍋。 然後加入豬...
脆皮五花肉屬於哪個地方的菜系？
如今脆皮五花肉在網上較為火，的確從這一菜的外觀和味兒上去分辨得衝改話，是不能辨別出這道菜屬於哪乙個特色菜，之後在網上認識到這道菜屬於是粵菜，起源於廣東，廣東老百姓研發出來的特色美食，如今這道特色美食被許多地方的人們喜歡。實際上也剛在 平臺上刷出這道菜的做法，我覺得不是太難能可貴，關鍵的還是需要有乙個...