1樓：休閒娛樂小達人小吳
會先把五花肉切成一格一格的，然後再把醬料寬旁塗抹在五花肉逗毀上面醃山巧備制一天，讓五花肉均勻的入味，然後再放入烤箱中進行烘烤就可以了。可以使用烤箱來進行製作，這樣製作出來的五花肉會更脆一些，而且口感也會更好一些。
2樓：時間帶給我們的快樂
脆皮五花肉就是在空氣炸鍋裡面烤出來的帆掘，首先把五橡旅花肉買梁轎凳回來洗乾淨，用燒烤料醃製好，然後放入空氣炸鍋中，200度，20分鐘即可。
3樓：你好甜甜圈呀呀
通常都是把肉往烤箱上炸。炸至兩面金黃就可以了。需要注意，一定要多加一些孜然，生抽，醬油，雞精。
脆皮五花肉需要怎樣來做才會更美味呢？
4樓：淺聊教育及公考
將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入蔥姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢位，肉質大約7成熟。
肉煮熟後立即撈出過涼水洗乾淨，用鑷子把毛拔乾淨，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。
用竹籤（我用的是鐵籤子）在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好。
在豬皮抹上1茶匙的鹽，醃20分鐘左右。
再抹上小蘇打。
將鹽，五香粉，醬油，糖和料酒一起倒入碗中拌勻。
將五花肉翻轉，在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻，然後將醃料塗在肉上，用竹籤（鐵籤）把肉串起來。
瘦肉部分朝下放在剩餘的調料中醃製2個小時。
用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面，烤箱預熱到480f/250c度或以上的高溫放入肉，烤約40分鐘。
看到肉皮表面開始變黃起焦後取出，把錫箔紙拿開，用刀將表面的黑色焦化物刮乾淨。
刮好後，在皮表面塗上一層食用油。
繼續放入烤箱，用400f/200c度的火力烘烤20-30分鐘，或者是看到肉皮表面往外滋油即可。放涼後切件，沾上蘸料食用。皮很脆很好吃，肥肉部分入口即化，就是吃後容易上火，呵呵。
小貼士1.五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了，最好是選腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水裡煮，目的是讓肉質成熟且帶有一定水分，這樣烘烤時瘦肉部分才不會發柴。
但煮的時間不能過長，我大約用中火煮了8分鐘，如果時間過長的話，肉皮很容易會變黃卷。
2.在肉皮上扎眼一定要仔細一些，小孔越細密燒肉表面才會酥化，在肉皮上塗上小蘇打也是使其酥化的作用。
3.竹籤用來固定瘦肉部分，防止高溫烘烤後瘦肉變形捲曲。
脆皮五花肉的脆皮是怎麼做出來的
5樓：無雅詩
脆皮五花肉的做法步驟：
五花肉一塊、料酒適量、白醋適量、鹽2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海鹽1/2杯、姜蔥適量。
做法：1、將五花肉上的豬毛剔除乾淨，洗淨後冷水入鍋，放入姜蔥、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。
2、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合成醬汁，塗抹在五花肉上（注意不要將醬汁塗抹在肉皮上），塗抹好後用錫紙包住塗抹了醬汁的部分，放入密閉容器中，在冰箱中冷藏24小時。
3、將豬肉從冰箱中取出用紙巾擦乾水分，用牙籤或鋼簽在豬皮表面戳出細密的小孔，刷上一層白醋，在豬皮表面撒上鹽粒（大粒海鹽最佳），把烤箱預熱到220度，將豬肉放入烤箱烤90分鐘。
4、將豬肉從烤箱中取出，將多餘的鹽粒去掉，將五花肉放在烤架上，再烤10—15分鐘左右。
5、取出燒肉，放涼後切塊，蘸取黃芥末或細白糖食用。
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
6樓：晚點喝可樂
2、肉洗乾淨後冷水下鍋，加2克的料酒，3片生薑，20顆的花椒粒，2瓣大料，水開後撇去上面的浮沫，把肉煮20分鐘左右。
3、時間差不多時，把肉撈出來，再次沖洗一下，然後放在簾子上控控水。接著我們用幾根牙籤在豬肉皮上多多扎一些孔，然後用刀把肉切成小塊，但是底部不要切斷哦！
4、把切好的肉放到大碗中，然後我們來調個料汁，2克的精鹽，2克的十三香、3克的白芝麻、3克的孜然、3克的辣椒麵，愛吃辣的可以多放一些，接著再加5克的醬油、1克的老抽、2克的蠔油、2克的黑胡椒面、攪拌均勻後，我們醃製五花肉的料汁就做好了。我們再均勻地把料汁塗抹在五花肉上，裡裡外外都要抹均勻哦！然後把五花肉醃製至少半個小時以上，醃製的時間越長肉越入味。
5、我們把醃製好的五花肉用錫紙包起來，把豬皮這面留在外面，然後把豬皮上鋪上薄薄的一層鹽，大約公釐左右就可以，這一步也是皮脆的關鍵，千萬不能省略哦！烤箱提前預熱10分鐘，再把肉直接送入烤箱，上下200度，烤40分鐘。
6、時間到後，把肉拿出來，想辦法把上面的鹽弄乾淨，然後把錫紙開啟，再次把肉送入烤箱，上下200度，再烤30到40分鐘。這個我們中途要看一下，因為每個烤箱的溫度不同，所以肉的受熱程度也不同，千萬別把肉烤焦了哦！
脆皮五花肉是如何誕生的？這種美食對吃法講究嗎？
7樓：在航的
脆皮五花肉是一道家常菜，做法很簡單，用空氣炸鍋就能做出來。而且這種美食對於吃法非常的講究，在做的過程中要把五花肉的肉皮顏面全部都切成花刀，這樣的話會更加的美觀，而且吃起來也會方便一些。碼洞別有一番風味，同時帶來的味道也非常的鮮美。
同時在做的過程中要把調節料和水混合在一起，然後澆在五花肉上面，這樣可以把五花肉醃的更加的入味。
而且這個時候空氣炸鍋也要預熱，預熱之後定好時間把醃好的五花肉放到鍋裡面，時間夠了，脆皮五花肉做模搭就出鍋了。脆皮五花肉是一道非常美味的食物，在吃的過程中可以加上不一樣的配料，但是一定要記住吃的時候少吃一點，五花肉裡面有很多油膩的東西，所以大家吃的時候要根據自純拿己的身體情況來吃，不能多吃。
而且這種東西吃多了會有一種膩嘴的感覺，可以搭配著生菜或者其他的蔬菜來吃，這樣的話還可以解膩，效果和味道都很棒。同時為了保證大家的營養以及健康，在吃的過程中也可以喝一些茶水，這樣就能夠把這種油膩的口味全部都沖淡下去。在選擇要做脆皮五花肉的時候，買的五花肉一定要適量，而且要肥瘦相間。
不能只買瘦的或者只買肥的，因為只買其中一種的話，那麼最後無法達到想要的口味。因為大家都知道脆皮就是肥肉上面的那一層皮味道特別的美，焦焦脆脆的，讓人很喜歡，搭配著瘦肉吃的時候給人一種口感綿密的感覺。而且在做的過程中，肥肉那一片兒一定要多炸一會兒，炸的脆脆的才行。
這樣的話才可以達到想要的效果，而且在吃的過程中才不會影響口感。
8樓：沒結婚呢
脆皮五花肉的誕生是需要三個程式的，首先選雹則擇一條質量上乘的五花肉，將五花肉切成大指肆型小均勻的方塊，但不要切斷，然後準備相應的調料，例如辣椒，味精，雞精唯猜鹽，花椒粉，生薑粉，用水混合攪拌起來，將調料均勻的抹在五花肉上面，然後利用空氣炸鍋進行烘烤，公考45分鐘之後就可以完成了；這種美食對於吃法有講究，它需要跟生菜還有其他食物進行混合使用，不能單一的就吃五花肉。
9樓：巨集盛巨集盛
因為在對五花肉進行製作的過程中，忽然發現鬥或可以空虧伍製作成脆皮豬肉，所以就出現了這種美食。空森這種美食對於吃法是沒有任何講究的，你可以採用非常粗暴的方式來吃，也可以直接切開吃。
10樓：隨遇而安
美食者研究的，不講究，準備好新鮮的五花肉，提前用調料醃製一下五花肉，把五花肉切成小條，控制好火候。
11樓：番茄味雞腿堡
根據人們的喜好，不斷的對肉進行製作，調整而成的，吃法上沒有什麼特殊的講究，可以配一碗大公尺。
12樓：大超說教育
脆皮五花肉是美食家研究出來的。這種美食對吃法並不講究，做法也很簡單。
脆皮五花肉這種美食的製作方法難不難？該怎麼做？
13樓：西柚君話天下事
脆皮五花肉這種美食的製作方法難不難？該怎麼做？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
談起五花肉真的是難以割捨啊，由於如今營養溢位、鹽油過多早已變成當代人飲食搭配的問題了，可是五花肉的美味可口真的是無法抗拒。而脆皮五花肉算得上與紅燒豬肉和蒜泥白肉一樣，我最愛的生豬肉食用方法之一了，下邊咱們就而言說如何做脆皮五花肉。五花肉，就是在豬肋排上的肉。
五花肉的構造是一層豬瘦肉一層贅肉的間距著，而它的贅肉受熱非常容易化，豬瘦肉久煮都不柴，做紅燒肉或作扣肉都非它莫屬，傳說中的絕品五花肉是10層。挑選高品質五花肉，可以用手去摸，稍微有粘手覺得。
五花肉可美味了，可以用於清燉，可以用於炒回鍋肉，可以用來做香腸臘肉，可以用於滷，可以用來做粉蒸排骨，還能夠做脆皮五花肉。脆皮五花肉是一道十分有名的特點人間美味。作法步驟：
生豬肉燒毛，用刀刮整潔，豬肉皮部分用生鹽搓擦，5m分鐘上下，生豬肉部分用刀劃到一半深層，5cm間距，用五香粉食鹽將肉搓勻，蔥薑片放肉上邊，碼制8鐘頭，水澆開將肉汆燙，用插子將豬肉皮勻稱擦起孔，白公尺醋倒進盤裡。
鍋大火燒熱轉文火，放進五花肉把上邊的豬毛燒燬，用刀子饃片掛了清洗預留；實際上豬毛最好用醫用鑷子除掉，可是我沒醫用鑷子；秘籍上講的是用火烤豬肉皮，隨後放涼水中浸半小寸。最終清洗，按一切正常五花肉製作，出去的便是酥皮的。
脆皮五花肉一般女孩也不太喜歡，都覺得不上油膩感肥的，可是如果是脆皮五花肉的話，實際上並沒那樣的油膩感和覺得吃不下來，我以前也不是吃肥肉的，可是自打遇上了脆皮五花肉，就愛上，女孩們可以學習培訓一下。大家都知道脆皮五花肉是午餐一道肥實而不膩口的湯菜，今日來試一下用西餐做法來詮釋一下，也是特別好的味兒呢。
14樓：大超說教育
脆皮五花肉這種美食的製作方法不難。首先準備好五花肉，在五花肉上切上幾刀，然後將五花肉放入鍋中油炸，炸至表皮金黃就可以吃了。
15樓：遊戲的另類智多星
脆皮五花肉在製作的過程中需要經過多道工序，首先要挑選優質的五花肉煮熟，然後要抹上醬料放入烤箱，烤到外焦裡面。
16樓：坦坦蕩蕩走一會
脆皮五花肉的製作方法不難，先將五花肉煮15分鐘到20分鐘，切成小塊，然後倒入那些料酒，醃製一會兒，然後放入烤箱烤40分鐘左右即可。
脆皮五花肉怎麼做？製作時要注意什麼問題？
17樓：自由自在
準備五花肉打上花刀涼水下入鍋。加蔥姜煮半個小時。碗中加入十三香，雞精，蠔油，生抽。
攪拌均勻。把調好的料汁刷在肉上。把肉放在錫紙上刷上白醋。
撒上一層鹽用錫紙包上，烤箱上下火250°烤半個小時。把錫紙開啟在烤二十分鐘即可。做脆皮五花肉的時候，在豬皮上塗抹一層白醋，不僅可以去除豬皮的腥味，還可以軟化豬皮，烤過之後豬皮變得更加酥脆。
18樓：要天天喝
脆皮五花肉需要準備的食材，五花肉，生薑，蒜，小蔥，桂皮，八角，茴香，冰糖，料酒等，把五花肉放入涼水中下鍋，放入準備好的調料，煮10分鐘，把蠔油，生抽，老抽，雞精，白糖鹽調成醬汁，五花肉煮好以後涼水降溫切片，把調好的酵汁兒澆到五花肉上面醃製半小時，用錫箔紙包住，牙籤兒插上小口，放入烤箱烤40分鐘左右，撒上椒鹽孜然辣椒粉，一定要選擇新鮮的五花肉，烤箱的溫度調到200度左右，最好把5鮮肉用鹽醃製一下，這樣容易入味。
脆皮五花肉屬於哪個地方的菜系？
如今脆皮五花肉在網上較為火，的確從這一菜的外觀和味兒上去分辨得衝改話，是不能辨別出這道菜屬於哪乙個特色菜，之後在網上認識到這道菜屬於是粵菜，起源於廣東，廣東老百姓研發出來的特色美食，如今這道特色美食被許多地方的人們喜歡。實際上也剛在 平臺上刷出這道菜的做法，我覺得不是太難能可貴，關鍵的還是需要有乙個...
怎樣製作五花肉能夠製作出好吃的味道？
在生活當中最常見的肉則都是五花肉。家裡人在烹製五花肉的時候，大部分都會選擇拿五花肉來炒菜，因為五花肉肥而不膩，最適合給孩子炒菜吃。在炒素菜的時候裡邊搭配一些五花肉，能夠讓菜變得更有香味。在製作五花肉的時候就可以選擇把五花肉切成薄薄的薄片，煸炒出五花肉當中的油脂。這樣吃起來並不會覺得太過油膩，吃起來還...
水煮豬肉五花肉怎樣的做，豬肉的五花肉怎麼煮好吃
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。做法 1 五花肉洗淨，放入開水中加八角 花椒煮透，撈出晾涼，儘量切薄片2 鍋裡放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油。取一小碗倒出，再加蒜粒 醬油 蠔油 紅油 香油拌勻，做成醬料 3 另取一小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反...