1樓：溜到被人舔
如果變質了就不要吃了，如果沒有，可以參考下面做法一，炒豬大腸。
材料。主料：豬大腸500克，青，紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法。1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出猜激鍋。
做法二，爆炒豬大腸。
材料。預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個。
做法。1、預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊。
2、青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻穗好襪炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
做法三，生炒豬大腸。
材料。主料：豬大腸500克，輔料：
青椒襪磨150克，紅尖椒150克，木耳(幹)50克，調料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆澱粉5克，花生油50克。
做法。1.將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
2樓：帳號已登出
子肥腸。材料：1、豬大腸500g2、幹辣椒100g(根據個人口味指譽適當調整)3、花椒20g(根據個人口味適當調整)4、薑片、蒜片少許5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量。
做法：1、將買回來的豬大腸洗淨；將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙唯陸段物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；就沒有味道啦。
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸悉罩煮軟涼後切小塊備用；
3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用。
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可！
怎樣生炒豬大腸才脆
3樓：乾萊資訊諮詢
炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了，別炒太久了，不然老了，就不脆了。具體步驟如下：
主料：豬大腸500克。
輔料：食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、謹鋒派酸辣椒基擾150克、水適量。
做法：1、準備生大腸。
2、清洗乾淨去味。
3、過開水。
4、再用清水沖洗乾淨。
5、備點酸辣椒和幹祥賀辣椒。
6、大腸切絲。
7、酸辣椒切碎，薑切片，蒜切片。
8、燒油放進薑片和尖椒炒香。
9、放進大腸炒勻。
10、淋點醋。
11、淋上生抽。
12、放點食鹽。
13、大火快炒，炒幹水分。
14、倒進酸辣椒。
15、翻炒入味。
16、放點味精。
17、調進十三香。
18、炒勻裝盤。
豬大腸怎麼炒好吃又嫩
4樓：小謝生活問答
豬大腸好吃又嫩的做法如下：
材料準備：豬大腸800克、麵粉半肢慧鉛碗、青紅椒適量、鹽適量、滷水汁1瓶、醬油1湯匙、料酒1湯匙等等。
1、豬大腸先用清水沖洗一遍，撈起再倒入麵粉，像洗衣服的手法反覆搓勻，直至麵粉把黏在豬大腸上的汙物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、鍋裡燒開適量清水，加入一塊薑片，倒入少許料酒，將洗好的豬大腸放入鍋中，大火焯煮15分鐘左右，撈起瀝乾。
3、滷水汁倒入砂鍋中煮沸，自己熬滷水汁也不難，在市場買好調料包，調入醬油、少許冰糖和清水煮至出味，就是自制滷水汁了。滷水汁煮沸之後，放入豬大腸再煮20分鐘，然後關火，讓豬大腸在鍋中浸泡半天，再取出搭配其他食材烹調。
4、辣椒洗淨去籽切絲，豬大腸撈起，切成菱形。
5、熱鍋，倒入食用油，將辣椒絲炒香，再倒碧老入豬大腸快速翻炒十幾個來回。歷好。
6、調入少許醬油，翻炒均勻即可起鍋裝盤。
怎麼炒豬大腸才又脆又好吃呢，豬大腸怎麼炒才脆
豬大腸用 青椒來炒是家常的做法，烹飪得當，會很好吃的！姜 蒜 蔥洗淨後，切碎 回 幹辣椒掰答斷 青椒去蒂去籽，洗淨後，切塊 處理過的肥腸切斷 肥腸用鹽 白醋 淘米水反覆搓洗，撕掉肥腸裡面的絲狀物，放在水龍頭下反覆沖洗，然後用八角 姜 蔥段 花椒焯水，之後撈出，切斷即可 鍋置火上，燒熱後倒入適量植物油...
豬肥腸怎麼做好吃，豬大腸跟什麼菜炒才好吃？怎麼炒？
焦溜肥腸 材料 肥腸200克，鮮豌豆50克，淨冬筍50克，水發木耳30克，薑末1大匙調料香油200克，醬油5大匙，幹澱粉2大匙，水澱粉2大匙，糖少許，味精少許，口蘑鮮湯1碗做法 1 將肥腸切成1釐米寬的斜段，放入大碗中，加入醬油拌均勻醃漬10分鐘。蘸上一層幹澱粉，使其均勻附著。將水發木耳擇洗乾淨，把...
大腸怎麼炒好吃又簡單，豬大腸怎麼做好吃又簡單
尖椒肥腸 原料 熟肥腸 尖椒 料酒 生抽 醬油 鹽 醋 水澱粉 大蒜 糖做法 1.鍋裡放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。2.下入肥腸，翻炒。下入青椒片，加入生抽，醬油，料酒，糖少許，鹽少許，放入水澱粉溝汁，出鍋前向鍋內點幾滴醋，放入另一部分蒜。出鍋。1 超市買的已經初略洗過的肥腸，可以拿麵粉...