怎樣炒鴨子才好吃啊,爆炒鴨子怎麼炒最好吃

2022-01-04 21:05:48 字數 3693 閱讀 7987

1樓:

荷葉鴨子的製作材料:

主料:北京填鴨1500克

輔料:秈米粉(排米粉)200克,荷葉200克,蓮花20克,糯米150克

調料:胡椒粉1克,味精3克,醬油100克,料酒25克,大蔥25克,姜15克,八角10克

荷葉鴨子的做法:

1. 將鴨子收拾乾淨去骨,肉切成相等的20塊放入盆內;

2. 加入醬油、料酒、味精、蔥米、姜米、白胡椒粉醃30分鐘;

3. 將糯米和大料放入炒鍋炒熟,碾成細面,即成糯米粉;

4. 糯米粉和米粉放入鴨塊盆內拌勻;

5. 將荷葉去柄洗淨,每張切成4塊,平放;

6. 在中心放一塊鴨肉包好,20張荷葉包好後,放入鍋內蒸熟約一小時;

7. 取出碼放**內,將荷花放盤心做為點綴,以增美觀。

食物相剋

荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、**。

2樓:匿名使用者

仔姜炒鴨和青椒炒鴨不錯哈。

仔姜炒鴨

原料:鴨肉、仔姜。

做法:1、鴨肉焯水去血沫,再用冷水衝乾淨。

2、鍋裡放底油,不用太多油,鴨子多肥油,自然會出油的。姜蔥蒜爆鍋,下鴨肉爆炒,加些鹽,醬油調味,炒至出油,下仔姜一起翻炒,小火燜上五分鐘,最後放少許白糖,另外放幾片青紅椒點色即可。

3樓:村意

鴨子薰著吃,和玫瑰花更配。

4樓:聆翎

檸檬鴨 好吃 可以我不會做

爆炒鴨子怎麼炒最好吃

5樓:張一味廚記

為什麼飯店炒的鴨子那麼好吃?原來做法這麼簡單,看大廚這樣做的

6樓:阿榮食錄

美食菜譜,做飯技巧,美味,家常菜做法,美食推薦,吃貨,鴨肉怎麼做才好吃?鴨肉這樣做才叫香,一次炒一**,一點腥味都沒有,家裡人都愛吃。

7樓:匿名使用者

炒鴨肉做法:

1、準備材料:鴨子1只、姜適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、蠔油適量、青椒適量、紫蘇適量。

2、將鴨子切塊,幹鍋炒鴨肉,炒幹水分。

3、將炒乾的鴨肉放入高壓鍋,加薑片,加水,沒過鴨肉。

4、壓20分鐘。

5、將壓好的鴨肉撈出。

6、鍋中下油,爆炒薑片、大蒜。

7、倒入鴨肉翻炒,加入青椒、紫蘇。

8、加入蠔油、醬油和水,沒過鴨肉。

9、大火收汁即可。

鴨子怎麼炒才好吃

8樓:智慧裝置維修工

荷葉鴨子的製作材料:

主料:北京填鴨1500克

輔料:秈米粉(排米粉)200克,荷葉200克,蓮花20克,糯米150克

調料:胡椒粉1克,味精3克,醬油100克,料酒25克,大蔥25克,姜15克,八角10克

荷葉鴨子的做法:

1. 將鴨子收拾乾淨去骨,肉切成相等的20塊放入盆內;

2. 加入醬油、料酒、味精、蔥米、姜米、白胡椒粉醃30分鐘;

3. 將糯米和大料放入炒鍋炒熟,碾成細面,即成糯米粉;

4. 糯米粉和米粉放入鴨塊盆內拌勻;

5. 將荷葉去柄洗淨,每張切成4塊,平放;

6. 在中心放一塊鴨肉包好,20張荷葉包好後,放入鍋內蒸熟約一小時;

7. 取出碼放**內,將荷花放盤心做為點綴,以增美觀。

食物相剋

荷葉:荷葉畏桐油、茯芩、**。

9樓:村意

鴨子薰著吃,和玫瑰花更配。

10樓:塞家焮

鴨子怎麼炒才好吃,個人感覺做成啤酒鴨,這樣非常好吃,而且也下飯。

11樓:

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食 物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養 胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 現在,就來看看怎麼做好吃吧!

鴨子怎麼做才好吃? 鴨子 又名鶩肉、家鳧肉。 鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也 是人們進補的優良食品。

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中 醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺 胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、

12樓:你是無意穿

我個人覺得鴨子的做法挺多的,比如老鴨湯,喝起來鮮美多汁,但是鴨子炒起來更好吃,最好吃的就是啤酒鴨,步驟挺簡單的,就是把鴨子砍成一塊塊的,用姜蔥蒜料酒抓下,最後鍋中放油,放入八角,桂皮,花椒以及姜蔥蒜還有豆瓣醬以及甜麵醬炒香,最後放入浸好的鴨肉翻吵,鴨個幾分鐘之後放入啤酒,蓋上鍋蓋吵過半個小時,出鍋放點小蔥以及香菜,一盤香噴噴的啤酒鴨就做好了。

13樓:

姜爆鴨(仔姜炒仔鴨)

我家每週必有炒仔姜的菜色,今天中午吃的韭菜豬肉餡的餃子,裡面也放了仔姜。

用料仔鴨    半隻

仔姜    1斤

紅尖椒    適量

大蒜    1整個

大蔥    半根

花椒    適量

白酒    2瓶蓋

蠔油    少量

冰糖    適量

生抽    少量

豆瓣醬    多一點

雞精    適量

老薑    1塊

姜爆鴨(仔姜炒仔鴨)的做法

仔姜均價就是5-6塊錢一斤,這能不買嗎。

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買了年輕的鴨子半隻,超市賣雞鴨的阿姨幫忙剁成小塊了。

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備料。請點選輸入**描述

仔姜夠不夠正點,紅尖椒夠不夠喜慶。

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半隻鴨子有兩斤。

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大蒜切片。

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紅尖椒切豎刀,仔姜切得這麼均勻,肯定不是我切的,我用的刮片器哈哈哈。

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鴨肉洗乾淨,入鍋煮一遍,去血水。放大蔥,花椒,白酒,老薑。

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大火煮沸。

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看上面還是有很多油啊。

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煮過水的鴨肉,用水沖洗一下,衝去血沫。

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準備炒糖色,我用的冰糖哈。

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冰糖放入鍋裡,我喜歡用油炒糖色。

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用鍋鏟快速攪動冰糖,這時候已經能看出來冰糖化開了。加入一碗水,煮沸盛出來待用。

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鍋裡倒菜油,油熱下豆瓣醬。

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豆瓣醬炒香。

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倒入花椒和大蒜。

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倒入鴨肉,再倒糖色。

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翻炒,加入蠔油,一瓶蓋白酒,加一碗水,大火煮。

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水差不多煮得剩三分之一,放仔姜。

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繼續翻炒,這時候加生抽。

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倒入紅尖椒,起鍋之前放雞精。

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盛盤。請點選輸入**描述

盛碗。請點選輸入**描述

這一次炒的姜爆鴨,足足有一大碗和一**。

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仔姜好吃到**。

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小貼士配菜我沒寫清洗,你們記得清洗,我懶,少寫了步驟的哈。

鴨子怎麼抄才好吃,鴨子怎麼炒好吃?

鴨子薰著吃,和玫瑰花更配。啤酒鴨原料 兩月齡仔鴨一隻 啤酒一瓶 仔生薑半斤 鮮紅椒半斤 小香蔥二兩 甜麵醬30克 鹽適量 味精適量 原料加工 1 砍下鴨頭分上下兩半,鴨頸從胸前砍下分為兩節 2 鴨掌不去外皮砍下,腿棒從腿根處砍下用十字刀法劃上十字抹鹽 3 鴨翅沿胸處砍下從肘部分為兩節 4 鴨身砍成寸...

鴨子怎樣燉才好吃,鴨子肉怎麼燉才好吃呢

鴨子好吃沒腥味的燉法有竹筍香菇鴨煲 冬瓜山藥燉鴨湯 金蟬花煲鴨湯 蘿蔔燉鴨湯等。一 竹筍香菇鴨煲。材料 老鴨1只,香菇4個,竹筍適量,臘肉1小塊,青菜適量,枸杞適量,鹽適量,味精適量,料酒適量。做法 1 竹筍切段 小青菜 香菇洗淨 生薑 臘肉切片。2 老鴨洗淨,用鑷子把毛拔乾淨用,冷水下鍋,加入適量...

青椒怎麼炒才好吃,青椒怎樣爆炒才好吃?

一 青椒炒雞蛋 材料 青椒1個,雞蛋2個,蔥姜,生抽,鹽,玉米油 製作 1 準備好青椒和雞蛋。2 青椒洗淨去蒂去籽,切成碎末,雞蛋打到碗裡。3 蔥姜切碎末。4 將青椒,雞蛋,蔥薑末同入一盆。5 加入半勺生抽。6 加入半勺鹽。7 充分攪拌均勻。8 鍋裡放入適量玉米油加熱,將雞蛋液倒入鍋中煎熟。9 可以...