1樓：德德美食說
牛肉營養全面，是一種比較滋補的食物，富含氨基酸、蛋白、維他命等營養元素，可以增強體力、增長肌肉等作用是非常大的。老彎陪很多人認為到了夏天牛肉就不能吃了，冬天吃是最合適的，但是其實偶爾吃一次也是非常不錯的。
家中做牛肉的方鬧啟法最常見有哪些？一般最常見的就是燒煮了吧，燉牛肉的口感是非常棒的，相信不少人喜歡吃。可是燉牛肉的時候還是有一些需要注意的地方的，例如在調味品的選擇上。
燉牛肉時，醋和小茴香這幾種調味品是千萬不可以放的，否則會讓牛肉的肉質地咬不爛，很容易塞牙縫，並且口感上也不對。
看到這裡，是否越來越多了好朋友都感覺自己做錯了呢？之後千萬別再次發生了。燉牛肉時，這2種調味品儘量不要放，很多人做錯了，怪不得牛肉口感差。
馬鈴薯燉牛肉】用材：牛肉、馬鈴薯、番茄、姜蒜、香葉、桂丁、麻椒、鹽、老冰糖、生抽、老抽王、公尺酒、耗油方式。
最先我們把牛肉清洗切片，隨後涼水入鍋逐漸綽水，然後新增適當生薑片和公尺酒，煮沸以後，撇去浮沫，綽水2分鐘上下撈出來。
西紅柿和馬鈴薯所有切成塊，蔥切條，生薑切成片，把所有的食材都備好。
鍋裡放稍多一點的油，把姜蒜、麻椒、香葉、桂丁裝進去炒出香味，並把牛肉裝進去，翻炒均勻。
然後再加上番茄，炒勻，隨後往中放生抽、老抽王、耗油、公尺酒和老冰糖，翻炒均勻以後，倒上沸水，未過牛肉。
走紅逐漸燉，5分鐘左右，變為文火再次25min，然後再加上少許鹽，並把馬鈴薯裝進去，再次燉15min，最終再加上芝麻油就可出鍋了。
這樣做出來的馬鈴薯燉牛肉顏色濃厚、口感酥爛鮮美，吃起來口感好極了，絕對不輸餐館做出來的。如果你也喜歡這道菜得話，可以嘗試著做一做。小提示：
在燉牛肉的侍蠢時候小茴香和醋一定不能放，否則會讓牛肉的口感下降。
2樓：史蒂芬斯
牛肉切成粒以後放入碗中，鍋中放入水，然後放入牛肉粒焯水，去除浮鏈羨沫以後，把牛肉撈出來，放入冷水中清洗，在鍋殲汪中放入油，然後放入蔥薑蒜炒香以後，放入香葉，桂皮，八角，西紅柿，胡蘿蔔，氏喚仔含有洋蔥，翻炒均勻以後，倒入牛肉粒繼續翻炒，然後加入兩勺蠔油，兩勺胡椒粉加入鹽，翻炒均勻以後，加入適量的水，接著燜煮30分鐘，然後放入土豆大火收汁就可以了。
3樓：阿斯達歲的說
應該先把牛肉進行焯水撈起備用，然後起鍋燒油，蔥薑蒜，炒出香味兒，粗桐漏然後把牛肉放進去，在倒入生抽，老抽，蠔油，雞精，味精，食鹽，翻炒均勻，倒入清水，再放入蔥段，八角，香葉輪前，桂皮，最後把巖爛土豆放進去。
4樓：阿斯達歲的說
首先把牛肉切成塊兒再放入冷水鍋中，加入料酒，蔥段，薑片，進行焯水，焯好以後撈出友沒烘乾水分，備用，起鍋，燒叢告譽油，油熱放入豆瓣醬翻炒均勻以後，再把牛肉放入滲段，加入加入生抽，老抽，蠔油鹽再加入開水燉煮乙個小時以後，再把土豆放入燉煮20分鐘，一道非常好吃的土豆燉牛肉就做好了。
如何做出美味的牛肉燉土豆？
5樓：乾萊資訊諮詢
首先把牛肉放入高壓鍋中煮，然後撈出，再把牛肉和土豆等配料放入鍋中翻炒，之後倒入之前的牛肉湯燉即可。
主料：牛肉800g，土豆兩個，胡蘿蔔半根。
輔料：紅蔥頭三個，大料乙個，白酒適量，鹽適量，豆油適量，花椒麵適量，糖適量，生抽適量。
牛肉燉土豆的做法：辯鬥。
1、牛肉切塊，紅消灶哪蔥頭拿碼大料幾滴白酒加水下高壓鍋。
2、土豆胡蘿蔔切塊。
3、蔥，香菜切碎。
4、牛肉熟好撈出淋幹水分，起鍋燒少量油加蔥頭。
5、加牛肉少量生抽翻炒。
6、加土豆和胡蘿蔔翻炒。
7、倒入牛肉湯小火二十分鐘左右改大火收汁，關火加香菜和蔥沫。
注意事項如果家裡是用炒菜鍋、**點油、先把肉放進去炒一下後、馬上放其他材料快炒、然後先加水和糖、湯汁滾後、除去浮油、中火約煮十分鐘、後再加醬油和甜蒸酒、再繼續煮十分左右。
牛肉怎麼做好吃又嫩土豆燉牛肉
6樓：說生活的小虎
用料：牛肉250g、小土豆5個、胡蘿蔔1個、洋蔥適量、大蔥半根、生薑3片、料酒適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量、大蒜三瓣。
步驟：1、牛肉洗乾淨，切塊，放入料酒、生薑煮熟。
2、除去血沫。
3、土豆、胡蘿蔔切塊，洋蔥、生薑、大蔥切好。
4、鍋中放入油，放入洋蔥、大蔥、薑片、大蒜煸出香味。
5、到入牛肉粒，煸炒。
6、到入剛剛煮牛肉的湯汁，沒過食材，不夠新增熱水，到入老抽、糖。
7、大火煮開，轉小火約半個多小時，然後到入土豆、胡蘿蔔，如果水少，適量在添一點熱水，完全沒過食材。
8、大火再次煮開，轉小火，煮至食材酥懶，撒上蔥花，出鍋。
9、成品。<>
土豆燉牛肉怎麼做好吃啊？燉多長時間才會讓口感更棒？
7樓：肉肉夫妻房車記
土豆燉牛肉怎麼做好吃啊？燉多長時間才會讓口感更棒？
胡蘿蔔 適當、牛肉、土豆等，調味品姜蔥蒜、山楂果等。把所有清洗乾淨，把牛困絕肉切成薄片狀，最好是勻稱一些。後放適量水進鍋中，把牛肉裝進去汪脊姿，加一點公尺酒、蔥，走紅燒開後用小火，把他表層的一些白沫子除掉，大約5分鐘左右，撈起來瀝乾水，用清水去洗一下，放在一邊預留。
然後把土豆、胡蘿蔔的皮除掉，切成野前薄片狀，把圓蔥的皮除掉，切成小塊。
隨後加點油進鍋裡，八成熱的時候，把圓蔥裝進去，炒勻。一分鐘後，放進土豆、胡蘿蔔，再次炒，再倒入牛肉，加一點生抽醬油、老抽王、白砂糖，適量水，水需未過所有資料。加一點山楂幹，走紅燒開後用小火，大約煮60min，加一點鹽，拌勻，就能盛出來吃完，非常美味，口感很好。
在做的時候，需要注意，牛肉不必偏瘦，最好是選擇有點兒贅肉的，味兒會更好一些。一般加山楂幹進來，會比較容易熟，口味也更加滑爽。加一點白砂糖，味兒會很香甜。
還有另外一種方法也非常美味。做之前，要備好原材料，適量五花肉、土豆，調味品姜蔥蒜、生抽等。把所有資料清洗乾淨，把五花肉切成小塊，最好是勻稱一些。
把土豆的皮除掉，切成薄片狀或切割成條形，放進鍋中蒸。大約10分鐘左右，熟透後，把他取出來，放在乙個潔淨的盤子裡，剁成泥。加一點木薯澱粉跟水，拌勻，再加點鹽，白胡椒粉，再次拌和，完畢之後，把他揉成尺寸均勻土豆球，再在它表層裹一些木薯澱粉。
隨後加點油進鍋裡，燒開以後，把土豆球裝進去炸，當變為金黃時，熟透後，撈起來控幹油，放在一邊預留，然後將別的調味品切半切碎，放在一邊預留。隨後加些油進鍋裡，把老冰糖裝進去，當它們溶化以後，把五花肉裝進去炒，肉上色完了。新增別的調味品進來，例如姜蔥蒜、生抽等，用小火慢燉。
當料汁剩一點時，把土豆球裝進去，加一點鹽，炒勻稱，就能盛出來吃完。在炸得情況下，要離遠一些，不能讓油濺到他們。
8樓：民生小徐老師
首先把土豆洗乾淨，去皮切塊，然後再把牛肉切成小塊雷射燒油，把牛肉放在鍋裂歲裡面，加入蔥薑蒜之後進行翻亂源碰炒，然後再放入土豆，加入少量的水，蓋譁談上鍋蓋，燜煮10~15分鐘左右，然後再加入適量的鹽翻炒均勻之後就可以出鍋了；一般情況下15~20分鐘口感會比較好。
9樓：啥地方
清燉土豆牛肉最好吃，裡面可以撒入一些調料；一般情況下需要燉兩個小時左右才能使得口感更棒。
10樓：生活事事小靈通
可以在裡面加入一定的料包，並且加入足夠的水量；一般情況下需要三個小時左右，這樣口感更加的軟爛。
想做土豆燉牛肉 但是做的很失敗 牛肉好老 有什麼好辦法可以讓老的牛肉嫩一些
11樓：匿名使用者
我想說一下。
雖然土豆燉牛肉很好吃。
但是卻不營養。
最好是胡蘿蔔燉牛肉。
12樓：匿名使用者
我想煮牛肉雞蛋 但牛肉硬的要命 無法吃 咋樣才能軟一些呢？
土豆燉牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燉牛肉的家常做法
主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4.鍋內加底油燒熱，放...
怎麼做燉牛肉，花生燉牛肉怎麼做？
回答砂鍋燉牛肉 準備用料 牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1根 洋蔥50g 蔥姜適量 桂皮5g 大料3個 花椒10粒 料酒30ml 老抽10ml 生抽20ml 白糖10g 鹽適量 雞精少許 水澱粉適量 香菜適量。1 準備好原食材。2 牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。3 牛肉冷水入鍋焯燙出血...
燉牛肉怎麼做，怎麼做燉牛肉才好吃？
建議做法如下 牛肉改刀下冷水，加熱即開時撇去浮沫子，加各調料等，大火開改中火燉至熟爛，調一下味道，即成。對上述做法改進及創意，到滿意。牛肉切塊，焯水。炒鍋下油燒至7成熱，下薑片，蒜片，蔥節，花椒粒，爆香，喜辣，加豆瓣，豆豉 下牛肉翻炒，下料酒，白糖少許，翻炒，下老抽，加水，燉至熟透，起鍋前5分鐘加鹽...