1樓：苦苦的掙扎
材料bai
牛肉400克，酸菜200克，鹽du1茶匙，姜zhi2片，料酒1茶匙，油
dao1湯匙，生抽專1湯匙，蠔油1茶匙，胡椒粉屬1茶匙，水澱粉1小碗，幹辣椒1小碗，蒜蓉1小碗做法1.買回的牛肉切成薄片，取一個大碗，把牛肉放進去，倒入配料a拌勻，拿雙筷子順一個方面攪拌，一邊攪一邊往裡加清水，攪打到牛肉吃不進水，看起來很q感也很滑溜就可以了，不要嫌麻煩哦，這是炒出滑嫩好吃的牛肉的祕訣，從遊走大師那裡學來嘀。
2.再把酸菜的葉子卻掉，單取葉杆，切片，葉子不要丟啊，還可以煮排骨湯呢；鍋裡不放油，把酸菜丟到鍋裡炒幹水，倒出；再往鍋裡倒入油，丟幹辣椒和蒜蓉進去爆香，把牛肉倒進去炒至變成，倒入酸菜翻炒幾下，大功告成，拿飯來！
2樓：彌槐學睿明
1.牛肉，酸菜，豆腐bai備用du
。2.豆腐洗淨切塊zhi。
3.牛肉洗淨，放冰箱凍硬。dao
回切成薄片。
4.牛肉切答成薄片備用。
5.放入適量的澱粉和鹽。
6.攪拌均勻，醃二十分鐘。
7.生薑切片，乾紅椒切小段。
8.油鍋燒熱，下入乾紅椒，生薑片，花椒，大料。
9.炒出香味後，倒出一半放入碗內。
10.下入切好的酸菜。
11.炒出香味後，加入適量的水。
12.水煮開
13.倒入豆腐塊。
14.豆腐入味後，下入醃好的牛肉片，滑散。
15.牛肉熟後，加入適量的鹽。
16.裝入碗內。
17.倒上另外一半辣椒油即可。
牛肉燉酸菜的做法，牛肉燉酸菜怎麼做好吃，牛肉
3樓：刺客丶默殤
步驟1.準備調料抄
，蔥三段，bai姜五片，八角一
酸菜土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：江南風情
主料牛腩1000克酸菜2袋輔bai料姜適du量zhi小米泡椒適量
步驟酸菜dao
牛肉的專
做法步驟屬11.牛肉切好泡血水
酸菜牛肉的做法步驟22.姜，小米泡椒備用
酸菜牛肉的做法步驟33.2袋酸菜備用
酸菜牛肉的做法步驟44.酸菜裡有兩種條件，用其中調湯包即可酸菜牛肉的做法步驟55.把肉放水煮沸
酸菜牛肉的做法步驟66.把血沫清出去
酸菜牛肉的做法步驟77.把姜和肉湯放入高壓鍋裡煮沸酸菜牛肉的做法步驟88.煮沸改小火半小時關火酸菜牛肉的做法步驟99.
油鍋放入小米泡椒煸香酸菜牛肉的做法步驟1010.放入酸菜翻炒
酸菜牛肉的做法步驟1111.把肉湯倒入油鍋裡煮沸酸菜牛肉的做法步驟1212.煮沸時放入調湯包一袋即可，酸菜本身就是鹹的，不需要放太多
酸菜牛肉的做法步驟1313.我這個下面泡的是米飯，香辣酸爽
5樓：烹飪江蘇新東方
用料土豆 2個
胡蘿bai 2根du
牛腩 1斤半香菜蔥
姜zhi
料酒醬油
辣椒桂皮
大料dao
花椒草果內黑胡椒
香葉做法
將牛腩入容
鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥
然後加入醬油炒均勻（鹹度介於老抽和生抽之間的醬油，我們杭州的如湖羊醬油等，如果沒有這種鹹度剛好的醬油，可以老抽+生抽組合使用，或者只加老抽，鹹度用鹽來調整）
衝入4倍量的熱開水，加入蔥姜和香料，大火再次滾開後蓋上蓋子小火燉1.5-2個小時
加入切好的胡蘿蔔和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可出鍋前15分鐘可加入適量白砂糖，這個看個人喜好的，一般北方人不喜歡加糖的。出鍋時可按個人喜好撒入味精或者雞精等增鮮，裝盤後裝飾上香菜葉子即可
小貼士1、將牛腩先在鍋裡煸炒下再燉，牛肉會更香；
2、水一定要一次加足量；
3、食用土豆和牛肉請不要過量和長期食用。
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6樓：匿名使用者
用料酸菜 500g
牛腩bai 400g
蔥蒜 適量
高湯 適量
無油酸菜燉牛肉的做du法
燉鍋zhi中下切小塊的牛腩，
dao加冷水沒過牛腩，大火煮肉，這時要在鍋邊盯著撇去血沫！至無血沫後加入蔥蒜末，小火15分鐘。
後下切絲的酸菜（我怕酸自己加了顆切絲的娃娃菜，不怕酸的可以不加）拌勻加高湯沒過所有食材，大火煮開轉小火燉20分鐘。
燉至牛腩軟硬適口（自己嚐嚐），加鹽調味，可出鍋
7樓：匿名使用者
牛肉燉酸菜的家常做法
主料牛腩
300g
酸包菜500g輔料蔥
50g姜
5片番茄
150g
八角1個
老抽適量鹽適量
小紅棗5個糖回
酸菜和土豆怎麼做好吃，酸菜土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
準備食材 小土豆 7 8個 酸菜 1小把 鮮肉泥 小半碗 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 蠔油 適量 雞精 適量 蔥花 適量 辣椒粉 適量 步驟 1.先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗乾淨 2.鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓幹水切成碎 3.坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得...
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...
的做法，酸菜燉粉條怎麼做好吃，酸菜燉粉條的家常做法
食材用料 酸菜300克 粉條50克 五花肉100克 鹽適量醬油適量 蔥薑蒜適量 雞粉適量 酸菜燉粉條的做法 酸菜燉粉條的做法 11.酸菜絲用溫水洗淨酸菜燉粉條的做法 22.粉條提前泡上 酸菜燉粉條的做法 33.肉切條，蔥薑蒜切末。酸菜燉粉條的做法 44.鍋中燒油下蔥薑蒜爆香酸菜燉粉條的做法 55.下...