1樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
小土豆 7-8個
酸菜 1小把
鮮肉泥 小半碗
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
雞精 適量
蔥花 適量
辣椒粉 適量
－ 步驟 －
1.先將小土豆去皮，再切成滾刀塊，每塊大概一口的大小，過涼水沖洗乾淨；
2.鮮肉泥用醬油拌勻備用，酸菜稍微泡軟，抓幹水切成碎；
3.坐鍋燒油，將土豆塊撒鹽煎得表面金黃，撈出備用；
4.鍋內餘油將肉泥炒散，接著加酸菜一起翻炒，炒出香味後加兩炒勺水燒開；
5.加入煎黃的土豆塊，撒辣椒粉中火燜燒到湯汁快收幹前除錯鹽味，淋蠔油撒雞精翻勻撒蔥花即可。
－ 小貼士 －
1、土豆煎黃表皮後，燜燒不容易破碎，也大大縮短燒製的時間。 2、酸菜跟肉泥一定要先炒出香味，加少量的水跟土豆燜燒，酸菜的味道才能夠被土豆吸收。
2樓：匿名使用者
步驟1.土豆去皮備用
2.土豆切成塊
3.酸菜切成絲
4.油熱後放入花椒、大料、
5.放入蔥花翻炒
6.放入適量的水
7.放入土豆塊，蓋上蓋燉5分鐘左右
8.放入酸菜、鹽蓋上蓋再燉10分鐘左右
9.美味出鍋
酸菜土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：江南風情
主料牛腩1000克酸菜2袋輔bai料姜適du量zhi小米泡椒適量
步驟酸菜dao
牛肉的專
做法步驟屬11.牛肉切好泡血水
酸菜牛肉的做法步驟22.姜，小米泡椒備用
酸菜牛肉的做法步驟33.2袋酸菜備用
酸菜牛肉的做法步驟44.酸菜裡有兩種條件，用其中調湯包即可酸菜牛肉的做法步驟55.把肉放水煮沸
酸菜牛肉的做法步驟66.把血沫清出去
酸菜牛肉的做法步驟77.把姜和肉湯放入高壓鍋裡煮沸酸菜牛肉的做法步驟88.煮沸改小火半小時關火酸菜牛肉的做法步驟99.
油鍋放入小米泡椒煸香酸菜牛肉的做法步驟1010.放入酸菜翻炒
酸菜牛肉的做法步驟1111.把肉湯倒入油鍋裡煮沸酸菜牛肉的做法步驟1212.煮沸時放入調湯包一袋即可，酸菜本身就是鹹的，不需要放太多
酸菜牛肉的做法步驟1313.我這個下面泡的是米飯，香辣酸爽
4樓：烹飪江蘇新東方
用料土豆 2個
胡蘿bai 2根du
牛腩 1斤半香菜蔥
姜zhi
料酒醬油
辣椒桂皮
大料dao
花椒草果內黑胡椒
香葉做法
將牛腩入容
鍋中炒至變色，加入適量料酒去腥
然後加入醬油炒均勻（鹹度介於老抽和生抽之間的醬油，我們杭州的如湖羊醬油等，如果沒有這種鹹度剛好的醬油，可以老抽+生抽組合使用，或者只加老抽，鹹度用鹽來調整）
衝入4倍量的熱開水，加入蔥姜和香料，大火再次滾開後蓋上蓋子小火燉1.5-2個小時
加入切好的胡蘿蔔和土豆塊，繼續小火燉半個小時即可出鍋前15分鐘可加入適量白砂糖，這個看個人喜好的，一般北方人不喜歡加糖的。出鍋時可按個人喜好撒入味精或者雞精等增鮮，裝盤後裝飾上香菜葉子即可
小貼士1、將牛腩先在鍋裡煸炒下再燉，牛肉會更香；
2、水一定要一次加足量；
3、食用土豆和牛肉請不要過量和長期食用。
酸菜和土豆能一起炒嗎
5樓：拾萬里之外
酸菜和bai
1.準備好所du用食材zhi；土豆去皮切絲，用涼dao水沖洗一下回。
2.把土豆絲拌入酸菜中醃製
答，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道；幹辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲。
3.鍋中放油，油熱後放入幹辣椒斷、蔥花、蒜片和薑絲爆香；放入醃製好的土豆絲和酸菜翻炒。
4.調入鹽、白糖和生抽後繼續炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)，關火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可。
6樓：匿名使用者
貌似沒有吃過這樣的，你可以單獨炒酸菜（以前在家獨愛這個菜），土豆變土豆絲把，放點肉絲或者酸辣土豆絲
酸菜燒牛肉怎麼做好吃酸菜土豆燉牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料bai 牛肉400克，酸菜200克，鹽du1茶匙，姜zhi2片，料酒1茶匙，油 dao1湯匙，生抽專1湯匙，蠔油1茶匙，胡椒粉屬1茶匙，水澱粉1小碗，幹辣椒1小碗，蒜蓉1小碗做法1.買回的牛肉切成薄片，取一個大碗，把牛肉放進去，倒入配料a拌勻，拿雙筷子順一個方面攪拌，一邊攪一邊往裡加清水，攪打到...
大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜怎麼做好吃，大骨頭燉酸菜的家常做法
1 大骨頭五斤，用清水洗乾淨。2 高壓鍋添水，把大骨頭放進鍋內，加蔥段 薑片 花椒 大料，把大骨頭壓熟，壓到骨肉分離的狀態最好，我還在鍋里加了一塊五花肉。湯裡不要放鹽，大骨頭如果一頓吃不完，煮熟之後可以撈出來凍上一部分。3 從酸菜缸撈出一顆酸菜。酸菜清洗乾淨，然後把酸菜幫用刀片成三層，再切細絲。4 ...
瘦肉頓土豆怎麼做好吃，肉燉土豆怎麼做好吃
主料五花肉400克 土豆1個 輔料玉米油適量 鹽適量 料酒適量 老抽適量 花椒適量 幹辣椒適量 八角適量 桂皮適量 生薑適量 白醋適量 白糖適量 雞精適量 步驟1.材料 2.豬肉冷水下鍋放如花椒焯水 3.姜，幹辣椒，八角，桂皮 4.下油鍋炒香 5.煸炒豬肉4分鐘 6.加料酒醬油，白糖，翻炒均勻上色 ...