1樓：匿名使用者
萬能餡為例介紹一下做法：做法：
豬前槽肉5千克（肥瘦比例3：7)洗淨，剁成蓉泥，分多次加入吊好的高湯2千克，朝一個方向攪打均勻，下入鹽150克，味精、醬油、芝麻油各50克，雞粉15克，料酒500克，香料油100克，繼續朝一個方向拌勻冷藏，2個小時即可使用。
特注：高湯製法：
老母雞1只（重約1500克）、豬棒骨10個，分別處理乾淨放入沸水中大火焯3-5分鐘撈出洗淨，放入不鏽鋼桶內，注入清水25千克，香料包1個（八角、陳皮各15克，桂皮、拍破的草果、白芷、小茴香、砂仁各8克，香葉、丁香各5克，甘草20克，花椒50克，當歸18克），大火燒開改小火熬製一夜將原料全部撈出，用木槌打碎，重新放入湯內大火燒，小時過濾取湯。
香料油製法：
鍋內放入花生油1千克，香蔥段、薑片各100克，圓蔥塊、芹菜段各30克，八角、桂皮各10克，花椒20克，小火慢慢加熱熬至蔥段發黃，離火過濾取油。
豬肉萬能餡料的應用最廣可以加入各類蔬菜料製作葷素搭配的餡料。
2樓：林夕的微笑
食材明細
豬肉餡適量
大蔥適量
原味口味
其他工藝
半小時耗時
簡單難度
豬肉餡的做法步驟
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：1 1我家附近 慶客隆超市 買的已經預製好的餡料，拿回家什麼都不用調加點蔥花就可以了，多少隨意。還可以加芹菜就是 豬肉芹菜餡、加白菜、酸菜、青椒、茼蒿、茴香。
但是加蔬菜時要加適量的鹽，就是蔬菜所需要的鹽量，寧少勿多！切記！
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：2 2以豬肉芹菜為例：芹菜用開水燙一下。切記！芹菜不能焯水。水開後倒入盆中是燙不是焯水。
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：3 3切碎，攥幹水分。
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：4 4要以肉餡為主蔬菜為輔，注意肉菜比例搭配。
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：5 5我加了四分之一的蔥花。
美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：6 6和好後的效果圖美味餡料之——豬肉餡的做法步驟：7 7攪勻，就可以包餃子餛飩了。
3樓：美食林哥
萬能肉餡裡邊原來是加了這些東西！
怎麼使用萬能磨刀機，怎麼使用萬能磨刀機
萬能磨刀機的使用方法 1.步驟一 將硬質合金園棒開扁 將硬質合金園棒插入磨刀機刀架上刀具彈簧夾頭後,在刀架位置插銷狀態處於鎖緊時,分度盤槽為0 基準線,均勻轉動長軸微調裝置手柄,便刀具慢慢向左方向磨削前進,把將硬質合金園棒磨扁一半,在磨扁時儘量使用刀架以光長軸為軸心上下移動自行修磨砂輪表面的方法,這...
萬能空調遙控器怎麼操作，萬能空調遙控器怎麼設定
很高興為您解答，在 空調故障 網 幫您查到設定方法如下 遙控器對著空調每操作一次，空調會發出嘀的一聲表示收到訊號了，同時顯示屏上會有對應的指示，可能有的控制不了溫度，只是要看看顯示屏上的設定溫度指示是否正常？如果顯示屏上的設定溫度指示能隨著遙控器的操作而變化，說明遙控器是起作用的。否則說明遙控器是不...
萬能的英語怎麼說拜託各位大神， 萬能的 英語怎麼說拜託各位大神 萬能的
中文 萬能的 用詞，不見得就是萬能的。有幾種因物件和形容的不同而異。1 萬能的 全能的 尤其在宗教裡形容上帝的能力，用 almighty 如 the almighty god.全能的神 萬能的上帝 2 多種功能用途的工具，誇張功能 萬能的 說法，用 all purpose 如 an all purp...