1樓：匿名使用者
還真是一道功夫菜呢！
比豆芽還難炒——要麼菜還沒熟，湯已經出來了；要麼熟了卻湯湯水內水的沒法吃容。
1，將雞蛋打散備用；將蔥姜切末，辣椒剪成碎；
2，將娃娃菜洗淨後，挖出根，用刀斜著斬3-4節；
3，鍋燒熱放油，將雞蛋下入翻炒至嫩熟；
4，大火熱油，將辣椒碎與蔥姜同時下鍋，隨即將娃娃菜塊放入鍋中，不停地翻炒大約十幾下，下雞蛋、鹽、味精，沿鍋邊烹醋少許，翻勻即出鍋！
成菜效果應該是酸辣鮮香、菜爽蛋嫩。
2樓：172德中
1。攪蛋液
bai的時候加料du酒和水，可以去除雞蛋zhi的腥味，dao而且會讓炒出的雞蛋更蓬鬆
專一點，口感更
屬好。2。雞蛋成型之後一定要快速盛出，因為後面還要二次入鍋，雞蛋老了不好吃。
3。放鹽的時候，因為之前蛋液裡面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點。
3樓：匿名使用者
把娃娃菜切絲煮。煮熟後放雞蛋炒，把那菜水倒出來再放哦
4樓：匿名使用者
來蛋一共有五個步驟，自需要提前準bai
備好的食du
材有：娃娃菜、zhi雞蛋、油
、鹽、洋蔥、生dao抽、蒜
1. 娃娃菜洗淨，菜幫菜葉一刀分，棒子劈兩半。
2. 熱鍋涼油攤嫩雞蛋。
3. 繼續熱鍋涼油下適量洋蔥驅鍋。
4. 先下菜幫炒到塌秧，再下葉子和雞蛋。
5. 放鹽，炒至出湯關火出鍋。
具體步驟如下：
1、娃娃菜洗淨切小段。雞蛋打散，打均勻，下油燒熱鍋，雞蛋下鍋，稍微凝固，用筷子劃散，煎好裝盤備用。
2、下油，爆香蒜片
3、下娃娃菜，炒軟，加入芹菜。
4、炒至八成熟，加入雞蛋，生抽，適量的鹽。
5、翻炒均勻，關火裝盤即可。
娃娃菜炒雞蛋怎麼做？
5樓：匿名使用者
還真是一bai道功夫菜呢！
比豆芽還難炒
du——要麼菜還沒
zhi熟，湯已經dao出來了；要麼熟了回卻湯湯水水的沒法吃。答1，將雞蛋打散備用；將蔥姜切末，辣椒剪成碎；
2，將娃娃菜洗淨後，挖出根，用刀斜著斬3-4節；
3，鍋燒熱放油，將雞蛋下入翻炒至嫩熟；
4，大火熱油，將辣椒碎與蔥姜同時下鍋，隨即將娃娃菜塊放入鍋中，不停地翻炒大約十幾下，下雞蛋、鹽、味精，沿鍋邊烹醋少許，翻勻即出鍋！
成菜效果應該是酸辣鮮香、菜爽蛋嫩。
6樓：匿名使用者
娃娃菜炒雞蛋抄一共有五襲
個步驟，需要提前準備好的食材
有：娃娃菜、雞蛋、油、鹽、洋蔥、生抽、蒜
1. 娃娃菜洗淨，菜幫菜葉一刀分，棒子劈兩半。
2. 熱鍋涼油攤嫩雞蛋。
3. 繼續熱鍋涼油下適量洋蔥驅鍋。
4. 先下菜幫炒到塌秧，再下葉子和雞蛋。
5. 放鹽，炒至出湯關火出鍋。
具體步驟如下：
1、娃娃菜洗淨切小段。雞蛋打散，打均勻，下油燒熱鍋，雞蛋下鍋，稍微凝固，用筷子劃散，煎好裝盤備用。
2、下油，爆香蒜片
3、下娃娃菜，炒軟，加入芹菜。
4、炒至八成熟，加入雞蛋，生抽，適量的鹽。
5、翻炒均勻，關火裝盤即可。
7樓：匿名使用者
還真是一bai
道功夫菜呢du！
比豆芽還難炒—zhi—要麼菜還dao沒熟，湯已經出內來了；要麼熟了卻湯湯水容水的沒法吃。
1，將雞蛋打散備用；將蔥姜切末，辣椒剪成碎；
2，將娃娃菜洗淨後，挖出根，用刀斜著斬3-4節；
3，鍋燒熱放油，將雞蛋下入翻炒至嫩熟；
4，大火熱油，將辣椒碎與蔥姜同時下鍋，隨即將娃娃菜塊放入鍋中，不停地翻炒大約十幾下，下雞蛋、鹽、味精，沿鍋邊烹醋少許，翻勻即出鍋！
成菜效果應該是酸辣鮮香、菜爽蛋嫩。
8樓：不癢不痛
娃娃菜炒
bai雞蛋
1雞蛋，娃娃菜du
，姜，zhi蒜dao蓉，油鹽
2洗淨的娃娃菜橫豎切寸版段，姜蒜剁末
3雞蛋放鹽打權散
4熱油鍋炒好 雞蛋 盛出
5鍋裡放油放姜蒜末炒香
6加入娃娃菜翻炒 同時放適量鹽調味 翻炒
7炒至娃娃菜軟身 加入炒好的雞蛋
8放些生抽翻炒均勻出鍋
小貼士出鍋前淋少量生抽可以提鮮
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