1樓：blackpink_羅捷
主料：黃瓜1根、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、木耳10克輔料：食用油5毫升、鹽2克
1、雞蛋打散。
2、胡蘿蔔去皮切片。
3、黃瓜去皮切片。
4、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘。
5、倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻。
6、放入鹽，翻炒均勻。
7、黃瓜炒雞蛋成品圖。
2樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
3樓：全村的希望
【所需食材】
黃瓜兩根、紅椒半個、大蒜兩粒、小蔥兩根、雞蛋四個、食鹽3克、雞粉1克、陳醋3克、食用油適量、蠔油5克、白糖少許。
【做法步驟】
1、準備新鮮黃瓜兩根，把外皮削乾淨，切掉兩頭，然後把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。準備紅椒半個，切成寬條，用來配色。
大蒜兩粒，拍散後切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部準備好以後，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以後倒出備用。
4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克提鮮，把蠔油炒散炒化。倒入準備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然後把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。
翻炒均勻以後即可出鍋裝盤。
4樓：乍暖
【所需食材】
黃瓜2根、雞蛋3個、小蔥1根、大蒜3粒、食用油適量、鹽一小勺、料酒少許。
【做法步驟】
1、將黃瓜先斜著切小段，然後切成菱形片，厚度不要太薄，這樣口感會更脆。再將小蔥切成蔥花，蒜切片，全部切完備用。碗中打入3個雞蛋，打完加入少許料酒，然後充分攪散，加入少許料酒，可以去除雞蛋的腥味。
2、鍋中加入適量油，油熱倒入蛋液，油溫夠熱炒出的雞蛋才好吃。定型後用鏟子炒散，炒成小塊就可以出鍋了，盛出備用。
3、鍋中再加少許油，油熱倒入蔥蒜，炒出香味，炒香後倒入黃瓜，大火翻炒一會兒。炒至黃瓜微軟倒入雞蛋，然後撒入1小勺鹽，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。
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