1樓：居寧縱珍
想要做出好吃的西紅柿燒牛肉
重點是在牛肉的醃製上
1.先把牛肉切好
放料酒老抽鹽雞精
白糖少許（這樣肉不容易炒幹）
澱粉熟油 醃製10~15分鐘
2.鍋裡放油燒熱八成熱
牛肉 入鍋
迅速翻炒（一是為了不粘鍋
二是為了肉不成坨）炒至微微發黃盛起待用
3.鍋留少許油
熱後放入西紅柿
翻炒至西紅柿呈糊狀時放鹽
將剛炒好的牛肉一起放入
改小火蓋鍋蓋燜3~5分鐘即可
2樓：拜振梅茅己
西紅柿燉牛肉的做法:
主料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克
輔料：香菜30克
調料：大蔥、姜、植物油、料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉各適量做法：1、西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；
2、蔥切段，薑切片；
3、牛肉切塊，用沸水焯洗；
4、勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味；
5、烹入料酒，加牛肉煸炒；
6、加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；
7、至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟；
8、加味精，撒香菜末即成。
特點：此菜牛肉爛軟香鮮而紅亮，柿湯濃厚鹹鮮香酸，半湯半菜，美味可口。
西紅柿燉牛肉怎麼做更好吃，選什麼樣的牛肉？
3樓：
西紅柿燉牛肉，最簡單快捷又好吃，只需要掌握這幾步
番茄燉牛肉怎麼做好吃？
4樓：s飯學堂
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。
5樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
6樓：沈苗公巧凡
番茄牛肉！一定要用新鮮的牛裡脊！勾芡！胡椒！
7樓：麼吟淦雙玉
前言番茄燉牛肉，酸甜可口，既含有蛋白質，又有維生素。做法簡單，配著白米飯，分外賞心悅目，勾起人濃濃的食慾。
牛肉：富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
番茄：含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄中維生素d可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。
材料主料：牛肉500g、番茄醬200g；
輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
番茄燉牛肉
1大蔥和姜切成片，大蒜切成末，
2牛肉切成2釐米見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，
3牛肉塊冷水下鍋，水開後，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，
4鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，
5加入番茄醬，炒香，
6加1湯匙生抽，
7翻炒均勻後，盛出備用，
8鍋中繼續倒油，下蔥片和薑片炒香，
9下牛肉塊翻炒，
10加入1湯匙料酒，
11加1湯匙生抽，炒勻，
12加入1小勺胡椒粉，
13翻炒均勻，
14加入半碗煮牛肉的水，煮開後關火，
15將炒好的牛肉倒入電燉盅中，
16再加半碗煮牛肉的水，
17用電燉盅隔水燉3小時即可。
小貼士如果沒有電燉盅，也可用炒鍋直接小火燉1小時以上即可。
西紅柿燉牛肉的做法，西紅柿牛肉怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
西紅柿：暖肝、健胃、消食積
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料
牛肉400克相剋食物
西紅柿3個相剋食物
八角適量
蔥適量相剋食物
蒜適量相剋食物
香菜適量相剋食物
姜兩片相剋食物
鹽適量西紅柿燉牛肉的做法
1.牛肉用涼水泡兩到三小時，期間換三次水。切塊打水焯。
2.西紅柿三個洗淨切塊備用。
3.起鍋加熱放油，放入蔥，姜，蒜，八角炒出香味。
4.倒入牛肉。
5.在倒入西紅柿。
6.炒到柿子出水即可。
7.加入適量的開水，大火燒開轉小火慢燉，出鍋前放入適量的鹽，和香菜。
8.成品圖 。
用手機看這道菜做法
小貼士鹽要在出鍋前放，不要放早了哦！
9樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
10樓：李冰繁彥珺
很好做的，先把牛肉煮熟，然後倒入西紅柿，放好調料，蠻香 的。
11樓：芮桀府尋桃
這個最好做了，先把牛肉煮熟後再和西紅柿一起燉就可以了很好吃。
12樓：醜寧漫半煙
很好做的呀，把牛肉煮熟後跟西紅柿一起燉
西紅柿燉牛肉怎麼做？
13樓：延笑旋
1、將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。
2、菜油燒至5—6成熱時，將牛肉炸過撈出。
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入薑片、料酒、蔥段、食鹽調味。
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
6、番茄（學名：solanum lycopersicum），即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂。
14樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
15樓：功語晨
今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單
怎樣西紅柿燉牛肉好吃
16樓：快樂
雖說這道菜深受大家喜愛，但是要想做得好吃也不容易，西紅柿燉牛肉怎麼做好吃？20年大廚3個技巧，軟爛入味，湯濃味美，開胃下飯！
——【製作步驟】——
1.先把洗淨切塊的牛肉涼水下鍋，焯一下水。水開後倒點料酒，料酒揮發會帶走腥味，撇去浮沫，撈出來控幹水分，這一步很重要，只有控幹水分後牛肉才會充分的吸收湯汁，才會入味好吃。
2.把西紅柿去蒂後切成小塊，大蔥切成段，香蔥切成蔥花。
3.炒鍋上火，油熱後放入八角，花椒，桂皮，小火炒香。放入蔥段，炒香後放入西紅柿，放鹽，更容易炒出西紅柿的湯汁，等到西紅柿的湯汁濃稠之後，再把控幹水分的牛肉倒進來，多炒一會兒，讓牛肉和西紅柿充分的融合。
再倒入適量的生抽、13香、胡椒粉翻炒均勻，只用西紅柿的湯汁就夠了，不用另外加水，燉3到5分鐘。
4.轉到高壓鍋裡面壓30分鐘。到時間後放入香蔥攪勻即可出鍋。這個菜就做好啦，非常的軟爛入味。
——【技術總結】——
1.牛肉先涼水下鍋焯一遍水，浮沫要撇乾淨，可以有效去除腥味，也使後邊做出來的湯好喝。
2.焯好水的牛肉一定要控幹水分，這是入味的關鍵。
3.燉的時候不要加水，這樣才會湯濃味美。
——【營養小貼士】——
西紅柿燉牛肉口味清淡，補鐵補血，營養價值豐富。
西紅柿 - 富含維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症等多種功效，被稱為神奇的菜中之果。
牛肉 - 富含肌氨酸，這使它對增長肌肉、增強力量、增加免疫力、補鐵補血特別有效。
17樓：耿鈮
西紅柿燉牛肉做法，學會了做給家人吃
西紅柿燒牛肉怎樣做才好吃
18樓：呼延掣
西紅柿炒燒牛肉，怎樣做才好吃？牛肉洗淨切入會鍋中放油，加入牛肉塊進行翻炒，然後加入西紅柿，加入調料，翻炒均勻，出鍋即可
燉牛肉怎麼做，怎麼做燉牛肉才好吃？
建議做法如下 牛肉改刀下冷水，加熱即開時撇去浮沫子，加各調料等，大火開改中火燉至熟爛，調一下味道，即成。對上述做法改進及創意，到滿意。牛肉切塊，焯水。炒鍋下油燒至7成熱，下薑片，蒜片，蔥節，花椒粒，爆香，喜辣，加豆瓣，豆豉 下牛肉翻炒，下料酒，白糖少許，翻炒，下老抽，加水，燉至熟透，起鍋前5分鐘加鹽...
番茄燉牛肉怎麼做好吃，牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃？
牛腩是指帶有筋 肉 油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法，超級美味，操作起來也很簡單 番茄牛肉！一定要用新鮮的牛裡脊！勾芡！胡椒！前言番茄燉牛肉，酸甜可口，既含有蛋白質，又有維生素。做法簡單，配著白米...
土豆燉牛肉怎麼做好吃，西紅柿土豆燉牛肉的家常做法
主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4.鍋內加底油燒熱，放...