番茄燉牛肉怎麼做好吃,牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃?

2022-01-03 02:49:36 字數 3146 閱讀 6094

1樓:s飯學堂

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

2樓:功語晨

今天給大家帶來西紅柿燉牛肉的做法,超級美味,操作起來也很簡單

3樓:沈苗公巧凡

番茄牛肉!一定要用新鮮的牛裡脊!勾芡!胡椒!

4樓:麼吟淦雙玉

前言番茄燉牛肉,酸甜可口,既含有蛋白質,又有維生素。做法簡單,配著白米飯,分外賞心悅目,勾起人濃濃的食慾。

牛肉:富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

番茄:含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。

番茄中維生素d可保護血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿蔔素可保護**彈性,促進骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲症和眼乾燥症。

材料主料:牛肉500g、番茄醬200g;

輔料:油適量、鹽適量、大蔥適量、大蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量

番茄燉牛肉

1大蔥和姜切成片,大蒜切成末,

2牛肉切成2釐米見方的塊,用清水浸泡2小時,每隔半小時換一次水,

3牛肉塊冷水下鍋,水開後,撈去血沫,牛肉撈出瀝水,

4鍋中倒油,中火加熱,下大蒜末炒香,加半小勺鹽,

5加入番茄醬,炒香,

6加1湯匙生抽,

7翻炒均勻後,盛出備用,

8鍋中繼續倒油,下蔥片和薑片炒香,

9下牛肉塊翻炒,

10加入1湯匙料酒,

11加1湯匙生抽,炒勻,

12加入1小勺胡椒粉,

13翻炒均勻,

14加入半碗煮牛肉的水,煮開後關火,

15將炒好的牛肉倒入電燉盅中,

16再加半碗煮牛肉的水,

17用電燉盅隔水燉3小時即可。

小貼士如果沒有電燉盅,也可用炒鍋直接小火燉1小時以上即可。

5樓:鄢綠竺元英

做法一:

1.牛腩一斤洗乾淨切塊,放進開水裡汆一下,去除肉裡面的血水,倒出瀝乾。

2.另燒開半鍋水,倒進牛肉,放進蔥白、一顆八角,再倒點料酒,大火燒開後放進煨燉爐,調好時間,大概是1小時。中途記得放點鹽調味。

(羅嗦:這種電煨燉爐真的很好用,不用擔心湯會不會溢位來,把火澆滅,只要蓋上蓋子調到你需要的時間,一切就ok了!)如果沒有煨燉爐,那就用小火慢燉大約一小時。

3.等牛肉軟爛後把蔥和八角撈出,把去皮的西紅柿切大塊放進鍋裡,和牛肉一塊煮開,再小火燉30分鐘(西紅柿用開水燙燙,皮容易剝)。這時候廚房會飄滿了牛肉和西紅柿混合的香味,嘗一口湯,鮮美無比。

做法二:

原料:牛肉,西紅柿,花椒,蔥、姜,糖,鹽,醬油,水做法:1.牛肉切塊(塊稍微大點,吃著比較過癮)2.西紅柿切塊

3.**上鍋,加入適量油,油熱加花椒略炸

4.花椒出香味後即倒入牛肉,炒至將熟,加入蔥姜略炒5.加水,沒過牛肉為宜,同時加醬油,糖,鹽6.待水開時,最好將浮沫撇去

7.因牛肉肉質較硬,所以普通鍋燉1個小時,高壓鍋燉20分鐘8.最後加入西紅柿,待西紅柿熟透,即可關火出鍋

牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃?

6樓:彩虹豬豬1號窩

牛肉燉西紅柿是老百姓餐桌上一道經典美食,它不但營養豐富而且酸香開胃,色澤更是誘人,可謂是色香味俱全的一道鍋仔美食,那麼牛肉燉西紅柿怎麼做才好吃呢?雖說燉菜簡單,但是想要把這道鍋仔做的好吃也並不容易,今天小編就來傳授大家幾個小妙招,教教大家牛肉燉西紅柿怎麼做最好吃,吃貨小夥伴快學起來吧。

首先,牛肉燉西紅柿中的牛肉是很有講究的,並是不所有牛肉都適合烹飪這道菜色。一般來說這道鍋仔的牛肉最好選擇牛腩肉、牛肋肉,這部分牛肉「筋頭巴腦」最多,燉煮起來最軟爛彈糯,口感一級棒,如果選擇瘦牛肉,那麼恐怕會出現口感發柴的感覺。

其次,牛肉燉西紅柿的另一個主角西紅柿也是有要求的。一般來說要選擇熟透軟爛的西紅柿為宜,這樣的西紅柿酸甜可口,軟爛多汁,做湯仔的時候最容易熬出濃汁,也會為這道菜增添濃濃的番茄口味,如果選擇偏生偏硬的西紅柿,那麼鍋仔的味道怕是要寡淡很多。

兩個主角介紹完了,我們再來看看燉煮的技巧。牛肉燉西紅柿絕就絕在它濃稠的湯汁,為了讓這道鍋仔更掛汁,那麼加幾塊土豆是最好的選擇,土豆中的澱粉可以起到「勾芡」的作用,讓牛肉更入味、湯汁更濃稠。

另外,為了增添湯底的番茄酸甜感,還可以適當加一些清醋、糖和番茄醬,有了這三個神器,牛肉燉西紅柿想味不足都難啊。

最後,想讓牛肉燉西紅柿風味十足,各種香辛料是必不可少的,比如八角、香葉、桂皮、幹辣椒、五香粉等,尤其是出鍋前的白胡椒粉,更是點睛之筆。

7樓:

西紅柿燉牛肉不要亂燉?掌握這個正確步驟,牛肉軟爛鮮香特好吃

8樓:家常菜劉凱

川菜師傅教你番茄牛肉,肉爛湯鮮營養下飯,吃一口滿滿的都是滿足,做法也很簡單,以前在飯店才能吃到的菜,學會後在家做給家人吃,一起來試試味道怎樣吧,農業,農村,農民,川菜,美食

9樓:德悠

食材:牛肉1斤,土豆1個,姜,蒜,鹽,糖兩勺,番茄醬小半碗,紅辣椒1個,煮上20分鐘因為牛肉比較難爛

10樓:露露臉露露臉露

把西紅柿切碎,用高溫熱油把它翻炒5分鐘,然後再放入牛肉,把它炒幹,七分熟最好。

11樓:匿名使用者

牛肉燉西紅柿需要先將牛肉焯水去腥,然後小火慢燉,而西紅柿也要熬出汁來,這樣才更加鮮美。

西紅柿燉牛肉怎麼做更好吃,選什麼樣的牛肉?

12樓:俟香巧翦國

牛肉燉西紅柿做法,原料牛肉500克,西紅柿250克,生薑10克牛肉泡水3個小時,

下鍋焯水

牛肉切塊,生薑切片.

重新加冷水放入牛肉和生薑

西紅柿切小塊

牛肉湯做好以後再放西紅柿

純肉加入陳皮蘿蔔八角五香好吃

13樓:

西紅柿燉牛肉,最簡單快捷又好吃,只需要掌握這幾步

牛肉土豆怎麼燉好吃又爛,土豆燉牛肉怎麼做好吃又爛

用料牛肉 牛腩 1000g 土豆 2個 洋蔥 2個 西紅柿 4個 胡蘿蔔 1個 蔥姜 適量 老抽,料酒 各1大勺 醋,糖 1小勺 番茄沙司,黑胡椒 適量 油 鹽土豆燉牛肉的做法 牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘,全程用溫水清洗乾淨。配料洗淨切塊,土豆塊泡清水裡 待用。鍋放油燒熱,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,...

土豆燉牛肉怎麼做好吃,西紅柿土豆燉牛肉的家常做法

主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨,去皮切成小塊,用清水浸泡備用。3.薑切片,蔥切段。4.鍋內加底油燒熱,放...

蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃蘿蔔燉牛肉的家常做法

我家餐桌上,吃牛肉總比吃豬肉時候多。小夥子的大愛,小時候多數吃燉牛肉,現在是滷牛肉比燉牛肉多。那時候考慮到他體弱,容易感冒,想著多吃點牛肉增強體質,不曾想現在真壯的像頭牛了,我也不敢經常燉牛肉了。收起 食材主料 黃牛肉1500g 蘿蔔510g輔料油 15g生抽 10g青蒜 150g 生薑15g 乾紅...