1樓：匿名使用者
用料 芋頭 1個（大約450克）
生粉 100克。
胡蘿蔔 1條。
蝦乾 羨盯 30克。
鹽 5克 糖 9克。
五香粉 3克 喊派衝。
雞粉 6克。
五香芋絲糕的做法。
芋頭，胡鄭殲蘿蔔切絲。
蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用。
在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻。
再放入五香粉和生粉拌均勻。
攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊。
在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦乾，再壓扁，壓緊；（一定要儘量壓扁，壓實，壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦乾都掉下來了）
放入蒸鍋裡大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可。
芋絲糕的做法
2樓：乾萊資訊諮詢
1.芋頭去困胡皮後淨重750克。
2.刨成絲，最好不要太細的。
3.將五香粉，鹽，糖，粘公尺襲讓粉加入，拌均勻。
4.將調好味的芋絲倒入方形烤盤中，壓平整。
5.燒開水，放入，蒸15分鐘，熄火後燜10分鐘。
6.徹底冷卻後，切成小塊，用保鮮盒裝好，放冰箱儲存。
7.第二天煎著吃，在汪禪攔煎的兩個面上都彈上一些粘公尺粉，目的是使芋絲糕煎制後表皮更加爽脆。
8.熱鍋下油（多下點油），放入芋絲糕，煎香。
9.煎至兩面金黃色即可出鍋，趁熱吃，非常的香脆好吃。
芋絲糕做法
3樓：向陽
材料： 芋頭 630g (芋頭 606g = 1斤)甘筍 150g (買一條細既就夠了， 食譜只需要大約四兩)蝦公尺 小許。
調味料： 栗粉 100g
五香粉 3 茶匙。
鹽 3 茶匙。
胡椒粉 5 茶匙。
糖 10g油 3 茶匙。
做法： 1. 芋頭， 紅蘿蔔刨絲。
2. 加入調味料拌勻， 放置一陣待它入味。
3. 例入蒸盤內， 用匙稍為壓實， 高度約為半吋 (這個高度便是一件件糕的厚度)
4. 水滾後， 放入蒸10 分鐘。
5. 取出放涼， 吃時切件煎至金黃色即可。,忘了說要找一下 是乙個阿嬤推著紅色推車在賣紅色推車上貼著水連天，芋絲糕 (食譜源自奧利芙)
材料： 芋頭 630g (芋頭 606g = 1斤)甘筍 150g (買一條細既就夠了， 食譜只需要大約四兩)蝦公尺 小許。
調味料戚則叢：
栗粉 100g
五香粉 3 茶匙。
鹽 3 茶匙。
胡椒粉 5 茶匙。
糖 10g油 3 茶匙。
做法： 1. 芋頭， 紅蘿蔔刨絲。
2. 加入調味料拌勻， 放置一陣待它入味。
3. 例入蒸盤內， 用匙稍為壓實， 高度約為半吋 (這個高度便是一件件糕的厚度)
4. 水滾後， 放入蒸10 分鐘盯裂。
5. 取出放涼， 吃時切件煎至金黃色即可。
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芋絲糕的做法和配方
4樓：小鳳愛學習
芋絲糕的做法和配方：用料：荔浦芋（檳榔芋）1000g、臘腸1根、鹽6g、砂糖。
10g、雞粉15g、胡椒粉1g、十三香。
2g、五香粉1g、玉公尺澱粉。
50g、炒香的白芝麻適量。
步驟：1、首先把芋頭切成的薄片。
2、然後切成絲，放入大一點的盆中。
3、把臘腸切丁，儘量細一點。
4、鍋里加入少許油，把臘腸炒香炒出油，加入一點生抽調色。
炒均戚亂勻後關火備用。
5、在芋絲中放入配方中除了玉公尺澱粉的所有調味料。
6、用手抓拌均勻。
7、然後放入炒好的臘腸碎，用筷子拌均勻。
8、接著加入玉公尺澱粉，徹底攪拌均勻至沒有乾粉。
9、在模具中鋪上一張油紙。
10、把拌好的芋絲倒入模具中，用筷子撥平均，放入蒸汽烤箱中大蒸汽蒸15分鐘。
11、把蒸好的芋絲糕取出，趁熱撒上炒香的白芝麻。
12、然後趁熱用鍋鏟在表面把芋絲高搏檔糕壓緊，儘量壓緊一點，不然煎的時候容易散。
13、用乙個碗或高一點的杯子把芋絲頂起，脫模銀知。
14、然後用刀切成3cm左右的寬度，9-10cm左右的長度。
15、在鍋里加入適量的油，把芋絲糕減脂兩面金黃。
16、非常好吃。
芋絲糕的做法和配方
5樓：
親親，您好，很高興為您解答，您諮詢的問題已為您找到：芋絲餅是廣東人最早的糕點之一，鹹香味適中，可以蒸也可以煎。用料 芋絲 500克食鹽 3克味精 7克白砂糖 15克雞粉 4克五香粉 2克玉公尺澱粉 40克糯公尺粉 50克清水 適量白芝麻 適量廣式芋絲糕（簡單版）的做法 去皮芋頭1只大概500至700克都行廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟1切薄片廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟2再切成絲絲，就像圖中這樣就可以了。
廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟3取個乾淨盤或碗，要大點點的空間，才好攪拌勻廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟4放鹽，味精，雞粉，糖，五香粉。也可以不放味精。喜歡吃胡椒粉也可以放一點廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟5如果有臘腸可以切一根細細粒放入芋絲中，沒有這步可以省略，只是為了增香口味廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟6然後將調味料攪拌均勻溶入芋絲即可廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟7撈混味就可以加入玉公尺澱粉和糯公尺粉了，將所有粉放齊，可以適量放點點水，水不能多廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟8然後再將芋絲和粉撈混合廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟9模拆棗激具盤底部掃油，容易脫膜，如果材料少可以用碟子或小小托盤廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟10將芋絲平均捕平，大概1至2釐公尺厚即可。
灑上白芝麻廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟11大汽蒸20分鐘廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟12蒸好後巖雀，放涼一下，用刀平面或平底碟底壓壓實，煎時候不容易散開廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟13涼透就可以改刀切成一塊塊，正方形小塊廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟14不粘鍋底放油，油可以多少少，油熱落芋絲餅煎廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟15煎過程要來回翻面，以免煎糊了，上金黃色旅襪即可廣式芋絲糕（簡單版）的做法 步驟16煎好上碟就可以開吃啦，又乙個簡單的糕點，完成啦，你學會了嗎？
香芋糯公尺糕做法
6樓：噵是無晴卻有情
<>《香芋糯公尺糕。
所困空含需食材。
糯公尺糕皮：糯公尺粉120克，玉公尺澱粉30克，糖20克，牛奶180克，黃油16克。
香芋餡：芋頭180克，紫薯粉虧猜3克，糖25克，牛奶20克。
做法。1、糯公尺粉➕糖➕澱粉➕牛奶攪拌成糊狀，水開上蓋上保鮮膜蒸20分鐘，蒸好趁熱加黃油拌勻，不燙手時揉成汪笑面團。
2、芋頭蒸熟➕糖➕牛奶破壁機打成泥裝入裱花袋。
3、面板上撒熟糯公尺粉，取一小塊糯公尺麵團，擀成長條面片，中間擠上香芋餡，兩邊捏好揉成光滑長條，再切成段就可以啦。
糯公尺粉香芋糕怎麼做
7樓：陽光生活
芋頭洗淨，切絲；加入調料拌勻後，慢慢加入糯公尺粉和紅薯粉，調勻；蒸盤上抹少許色拉油；將拌好的芋頭絲糊倒進去抹平，大火蒸40分鐘；放涼；電餅鐺放適量油；將蒸好的芋頭塊擺在上面煎至外皮變焦即可。 <
芋頭洗淨，切絲；
加入調料拌勻後，慢慢加入糯公尺粉和紅薯粉，調勻；
蒸盤上抹少許色拉油；
把拌好的芋頭絲糊倒進去抹平，大火蒸40分鐘；
放涼；<>
電餅鐺放適量油；
把蒸好的芋頭塊擺在上面煎至外皮變焦即可。
芋絲糕的做法
8樓：格調
主料：生榨公尺漿1500g、芋頭餡料500g。蔽李敗。
輔料：油3勺、鹽2勺、蔥150g。
1、炒制好的芋頭餡料。
2、調好的公尺漿放入炒制好的芋絲餡料。
3、放入蔥花和少許鹽，油。
4、然後放入適量的公尺漿盤子裡。
5、上鍋擾鬧火蒸15分鐘。
6、蒸好後用巨集顫刀切菱角形狀。
7、取出來裝盤撒少許蔥即可。
9樓：兔子菌的第二人格
1.芋頭去皮後淨跡殲重750克。
2.刨成絲，最好不要太細的。配餘。
3.將五香粉，鹽，糖，粘公尺粉加入，拌均勻。
4.將調好味的芋絲倒入方形烤盤中，壓平整。
5.燒開水，放入，蒸15分鐘，熄火後燜10分鐘。
6.徹底冷卻後，切成小塊，用保鮮盒裝好，放冰箱儲存。
7.第二天煎著吃，在煎的兩個面上都彈上一些粘公尺粉，目的是使芋絲糕煎制後表皮更加爽脆。
8.熱鍋下油（多下點油），放入芋絲糕，煎香。培州滾。
9.煎至兩面金黃色即可出鍋，趁熱吃，非常的香脆好吃。
10樓：乾萊資訊諮詢
芋絲糕的做法和配方介紹如下：做法：1、準備材料：
香芋1000g、臘腸150q、臘肉150q、蝦仁150q、粘公尺粉100g、生粉1香芋去皮洗乾淨切成絲。
2、臘培春頃腸切碎備用，臘肉切碎備用。
3、蝦仁切碎備用。
4、熱鍋淋油將臘肉倒進去炒。
5、加入適量的水將臘肉煮開備用。
6、將生粉和粘公尺粉加入配陸香芊絲裡拌勻。
7、加入臘腸和蝦仁，加入適量的鹽、糖、味精和五香粉拌勻，將臘肉連同水一起倒進香芋絲裡拌勻。
8、森飢將弄好的香芋絲倒入盆裡用手壓實。
芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統特色小吃，屬於粵菜系，該小吃在香港和澳門地區的茶樓也有販賣，其配方有粘公尺粉、芋頭、蝦公尺、冬菇、臘腸和臘肉。
香芋糯米餈的做法步驟圖，香芋糯米餈怎麼做
材料主料 飯 大米4杯，肉湯4.5杯 牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜 黃豆芽150g，綠豆芽100g，菠菜100g，茼蒿100g，蕨菜100g，桔梗100g，水芹100g，香菇5個 湯料 黃豆芽200g 雞蛋，水4 5杯。做法 1 把牛排和肉煮熟冷涼後...
香芋怎麼做？香芋做法是什麼？
香芋丸子怎麼做？把香芋前笑銷蒸熟了，加入一勺糖兩勺澱粉攪拌成慧遊泥，面中包好再加入點芝士，揉搓成圓球，加入雞蛋公升則液和麵包糠下油鍋炸即可。用潮汕做法會更好吃的。你會嗎。我告訴你。先切片 再用油炸下。然後用白首碧糖攪拌 我保證磨芹叢你吃的開瞎櫻心。炸成一片一片金黃色蘸糖吃。香芋做法是什麼？主料 芋頭克...
糯公尺粉香芋糕紅棗怎麼做，糯公尺粉香芋糕怎麼做
我推薦個紅棗糯公尺糕，也很好吃，做法也簡單，在家就可以做主料 種。請點選輸入 描述。糯公尺粉。g 請點選輸入 描述。小公尺。g 輔料 種。紅棗顆。調料 種。糖少許。烹飪步驟 步。步驟 請點選輸入 描述。小公尺洗淨，鍋中放水，放入小公尺大火煮分鐘。步驟 請點選輸入 描述。分鐘煮成粥。步驟 請點選輸入 描述。紅棗...