1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1. 將鯽魚宰殺洗淨，去鱗、內臟後下入熱油鍋中炸至酥脆，撈出控油；2. 青紅辣椒如沒去蒂、碰橡敬籽洗淨切粗絲；3.
姜、蒜切片，笑慎蔥切花；4. 炒鍋注油燒熱，下入幹辣椒、青紅椒絲、姜蒜片、香辣醬、花椒粒炒香，放入白條魚略炒，加入料酒、精鹽、味精炒勻，撒入蔥花、熟芝麻即可。
2樓：耿鈮
教大家裂宴乙個燒搭源模鯽魚知緩的方法。
3樓：一葉小船
紅燒鯽魚。1.草魚去鱗和內臟器官清洗預留。在草魚雙面的身上劃一字刀花。
2.隨後把魚身雙面抹上一些雞蛋液，炒菜鍋下油放進草魚煎。
3.炒菜鍋下油進行爆香蔥蒜，新增番茄醬，炒成香氣。
4.放進煎好的草魚，新增適量的冷水，新增公尺酒，醬油，生抽醬油，白砂糖。
5.大火燒，燒造的帆歷兄全過程中能用炒鍋把料汁持續的澆在魚的身上。火災燒造10-15分鐘，把態襲魚盛出，料汁中新增少量鹽，味精，淋入芡粉攪拌均勻，隨後把料汁澆在魚的身上就可以。
糖醋鯽魚。1.草魚清理乾淨，除掉魚鱗和內臟器官。
2.先加純糧酒抹一遍魚身，再抹一遍食用鹽，醃10分鐘。爛迅。
3.將小麥麵粉、木薯澱粉、水一起調成麵漿。
4.將魚身雙面各劃三個口子後沾上面漿。
5.鍋裡放多一些的植物油燒開，放進魚，低火炸，期內不斷用湯勺往魚的身上澆油，直到雙面掉色後撈起來預留。
6.將公尺酒、生抽醬油、醋、糖和50克冷水調均勻。
7.蔥蒜切末，熱鍋熱油炒香蔥蒜。
8.倒進調味品汁熬粘稠。
9.將料汁澆到魚的身上就可以。
鯽魚豆腐湯。
1.草魚清洗後，劃上數刀，撒上一些鹽粉。
2.先把草魚的兩側煎一遍，煎到兩側都展現發黃的色調。
3.下開水。
4.火災快煮，歷經火災煮燙一陣子後，整鍋的魚頭湯都是變為奶白色靚湯。
4樓：以陽德
鯽魚怎麼炒？鯽魚可以拿來裹上面粉，雞蛋清這樣炸著吃也是很好襪賣吃的，鯽魚可以紅燒，鯽魚可以煮豆腐湯，也是知寬很有營養的搭好亮。
鯽魚怎麼炒最好吃
5樓：牛一種態度
紅燒鯽魚的材料。
鯽魚2條，香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量，蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
紅燒鯽魚的做法。
首先需要我們把材料都準備好，然後鯽魚去除腹內黑膜和腸線，剪掉側鰭，給鯽魚去腥，然後選擇控幹水分備用。然後選擇在魚身上均勻的劃幾刀，用鹽和料酒按摩魚身，給鯽魚去腥的同時入味。將姜蒜切末，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁。
之後選擇將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一些的花生油，將魚煎至兩面金黃。這時候另起鍋放少量的花生油，放蔥薑末入鍋爆香。然後選擇放煎好的魚，再把調好的調味汁倒入，加一碗熱水沒過魚身。
使用大火煮開，中火燉。待湯汁快收干時香菜末燜一下至湯汁收幹即可出鍋。
紅燒鯽魚的食用功效。
紅燒鯽魚是我們熟悉的一種食物，在平時不少人都愛吃，而且吃紅燒鯽魚對我們健康也會有一定幫助，是能夠起到乙個滋補作用的，對於身體比較虛弱的朋友們來說，吃紅燒鯽魚是不錯的，而且鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的讓孫滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通好納乳，可以很好的促進**健康，同時鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。友滑沒尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，是現代人在平時應該多吃的一種食物。
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鯽魚肉肥籽多，味道鮮美，可紅燒 煮湯或清燉，因其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可益體補人。鯽魚藥用價值極高，其性味甘 平 溫，入胃 腎，具有和中補虛 除溼利水 補虛贏 溫胃進食 補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚很適合上班族食用，在空調房呆久，很容易精神疲倦 ...
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