1樓：帶檔滑行
瑤柱蝦公尺節旅鍵瓜粉絲煲。
主料：節瓜1個 ，粉絲1把。
輔料：鹽適量， 胡椒粉少許，料酒少許 ，香油數滴，瑤柱適量， 蝦公尺適量，小蔥1根 ，姜2片，蒜1瓣。
做法：1. 準備所需材料。
2. 粉絲、瑤柱、蝦公尺洗淨用涼水泡軟。
3. 節瓜去皮洗淨切成絲。
4. 將泡好的瑤柱切成絲。
5. 姜、蒜、蔥頭切成碎末。
6. 起油鍋把姜、蔥、蒜放入炒香。
7. 倒入泡好的蝦公尺翻炒一下。
8. 再倒入節瓜絲。
9. 倒入少許料酒稍微翻炒一下。
10. 加入適量的清水，清水和節瓜持平即可。
11. 倒入瑤汪弊柱絲。
12. 然後煮開。
13. 煮開後再轉移到砂鍋內煮5分鐘。
14. 再加入泡軟的粉絲煮開。
15. 然後加入鹽、胡椒粉調味。
16. 再滴上數滴香油，撒上蔥花即可關火。小貼士節瓜的性質與冬瓜接近，都是潤肺、利尿、消脂和降糖，多吃對肥胖者有益。
粉絲不能用熱水泡，因為用熱水泡很快粉絲就吸收了所有的水分，到煮的時候再也吸收不了湯汁。沒有蝦公尺用蝦皮代替蝦公尺也不錯拆陵巧，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，是缺鈣者補鈣的佳品。放了蝦公尺和瑤柱味道已經很鮮了，所以不需要再放雞精，重口味的可以稍微加一點調味。
2樓：玄易經說
您好，因為諮詢的人數較多，請您稍等一會哦。
您好，這是用料表用料肉末 50克豆瓣醬 1勺綠豆粉絲 3小祥辯把薑片 1片蒜 2瓣香穗旅蔥 2根生抽 1勺老抽 1勺清水或高湯 60克蠔油 1勺所以建議您用綠豆粉絲猜宴凳。
希望我的能對你有所幫助，同時祝您生活愉快！
粉絲煲的家常做法
3樓：生活小幫手
粉絲煲的家常做法：
主料：粉絲100克、蟹黃50克2人份。
輔料：蔥1根、老抽1勺、雞精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒1茶匙、食鹽1茶匙、骨頭湯適量。
步驟：1、粉絲先用冷水泡2個小時，泡好之後，用剪刀把它剪斷。
2、蟹黃用刀剁細。
3、雞油在鍋裡和色拉油混合，再把蟹黃在裡面炒幹炒香。
4、把粉絲倒進去，加點骨頭湯。再加入老抽、雞精、白糖、胡椒、鹽調味。
5、燒開之後關火，直接放入煲仔中，加蓋，小火燒到大量冒氣的時候關火，撒上蔥花即可。
注意事項
1、粉絲不能用太熱的水泡，否則會把粉絲泡軟、泡爛，口感變差，還容易斷。要用40℃以下的水泡，韌性強，口感筋道。
2、粉絲要瀝乾水分，有水的話炒的時候就容易粘連。要加老抽、食用油拌勻，這樣粉絲顏色好看，而且根根分明，不會粘連起坨。
3、炒粉絲的時候要用小火，大火會讓鍋的溫度過高，就會讓粉絲焦化，就容易粘連在一起，就會起坨、粘鍋，要用小火炒，能慢慢炒幹水分，炒出香味。
4、用筷子翻炒，能把粉絲抖散，根根分明，而且和包菜絲均勻混合。
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