1樓：網友
材料。豬腳1只，蔥5根，辣椒2根，薑片5片，八角3顆，冰糖3大匙，紹茄困興酒100㏄，醬油300㏄，水2000㏄
做法。1.豬腳去毛洗淨；蔥、辣椒分別洗淨切段備用。
2.鍋中以滾水蓋過豬腳汆燙2分鐘茄鬥後撈出，馬上泡入冰水，並沖洗乾淨。
3.熱油顫納磨鍋，轉小火將冰糖炒至呈褐色。
4.加入蔥段、辣椒段、薑片、八角炒香，倒入作法3的豬腳翻炒至上色後，再倒入紹興酒及醬油拌炒。
5.等炒出香味後加水煮滾，再倒入砂鍋以小火慢滷2小時即可。起鍋時可加點香菜增添風味。
2樓：安徽華夏研究院
用料。主料。
豬蹄800g
香葉5g<>
八角5g<>
花盯老椒5g
姜20g調料。
食鹽。適量。
老抽。適量。
調和油。適量。
白糖。適量。
黃酒。適量。
香滷豬腳的做法。
1.豬腳焯水備用。
2.香葉八角和花椒備用。
3.生薑切片。
4.熱鍋冷油。
5.放入生薑爆香。
6.加入白糖一起炒香。
7.炒到有點快焦黃的時候。
8.倒入焯好水的轎則好豬腳。
9.炒一會兒讓豬腳都閉鉛裹上焦糖。
10.加入適量的老抽鹽老酒。
11.放入適量的香料。
12.炒出味道來。
13.加入適量的水，開中火。
14.半個小時後，待水收汁後就可以出鍋了。
15.很香的味道哦。
正宗滷豬蹄的製作方法 正宗秘製滷五香豬蹄怎麼做好吃
3樓：血刺熊貓
1、首先準備食材，豬蹄要選購帶筋的新鮮豬蹄，冰糖，薑片，大蔥，生抽，老抽，料酒，食用鹽都要準備。
2、買豬蹄的時候讓老闆將豬蹄從中間劈開，這樣煮的時候容易煮爛，也容易入味。
3、將鍋中加入冷水然後放入豬蹄，放入薑片，適量料酒，水開後撈出清水沖洗血沫。這樣豬蹄煮出來沒有腥味。
4、如果家裡有高壓鍋可以直接讓大料包，冰糖，生抽，老抽，鹽，薑片，蔥和豬蹄一起放入高壓鍋中，30分鐘之後就可以了。
5、如果沒有高壓鍋不要著急，可以用家裡的電飯煲，將豬蹄和調料放進去後，選擇煲粥，電飯鍋的煲粥一般都是2個小時左右，煮出來的豬蹄也非常好吃。
6、如果兩個都沒有可以選擇用普通鍋燉，大火燒開後轉入小火燉2個小時，注意1個半小時後再加鹽，這樣肉燉出來肉質更軟爛，關火後燜30分鐘更入味，更好吃。
7、簡單又滿足的正宗秘製滷五香豬蹄就做好了。
隆江滷豬腳的做法配方，隆江滷豬腳的做法及香料配方配方
隆江滷豬腳的做法配方，醬滷豬腳 最饞嘴的醬香美味！一 材料 豬腳500g 雞蛋3個 姜2塊 蒜2瓣 蔥2段 辣椒10克 生抽5克 老抽5克 酒5克 鹽5克 糖10克 二 做法 1.豬腳先用冷水浸泡4遍，每次把血水瀝乾淨。2.大火煮開，撇去浮沫。3.放醋，可令豬腳快速燜爛。4.放薑片，蔥白段，乾紅辣椒...
隆江滷豬腳的做法，隆江滷豬腳的做法及香料配方配方
滷豬蹄 做法一 原料 豬蹄2只，米酒1000毫升，清水1000毫升，醬油500毫升，冰糖20克，蒜仁4粒，辣豆瓣醬2匙，青蔥2根 製作方法 1 將豬蹄切塊洗淨後氽燙備用 2 蒜仁 青蔥洗淨，蒜仁拍碎，青蔥切段待用 3 將炒鍋加熱，把冰糖放入鍋內幹炒呈焦狀 4 把豬蹄放入鍋內和冰糖一起翻炒至呈金黃色 ...
請教香辣滷豬耳的做法？香滷豬耳朵的做法
材料 豬耳朵個，洋蔥個，姜塊，蒜粒，滷料 仿野花椒，大料，小茴香，黑胡椒，草果，桂皮，甘草，山奈，幹辣椒，辣椒粉，調料 鹽，料酒，冰糖，醬油，味精，陵蠢生抽，老滷，涼拌調料 蔥花，蒜末，香菜，鹽，糖，醬油，醋，香油，辣椒油。做法 豬耳朵反覆清洗乾淨，殘毛一定要摘乾淨。放入冷水鍋中大火汆分鐘，撈出衝淨...