1樓：實用文章分享
五香滷花生是一道菜品，主要製作材料有鮮花生、桂皮、香葉、八角、[1]草果、肉桂、精鹽。
中文名五香滷花生
主要食材
花生，桂皮
配料草果、肉桂、精鹽工藝煮
快速導航
做法小貼士
材料鮮花生、桂皮、香葉、八角、[1] 草果、肉桂、精鹽做法1、鮮花生洗淨泥土，控淨水。
2、鍋裡添足夠清水，放入準備好的香料。加足夠的精鹽。
3、倒入洗淨的鮮花生。
4、大火煮開後改小火燉制40分鐘。停火後不急於撈出花生，在鍋裡浸泡數小時。
5、撈出煮好的花生，控淨水
6、把控淨水的花生晾晒在通風處，晴好的天氣裡兩天即可乾燥。
7、把晾乾的花生用烤箱烘乾即可。
小貼士1、鮮花生煮後要在湯汁裡浸泡一段時間以利於進味。
2、煮後的花生要放在通風處晾乾，勤翻動防止黴變。
3、在烘製花生時候要控制好溫度，防止花生烤糊。
2樓：沙新厹
1.鮮花生洗淨泥土，控淨水。
2.鍋裡添足夠清水，放入準備好的香料。
3.加足夠的精鹽。
4.倒入洗淨的鮮花生。
5.大火煮開後改小火燉制40分鐘。
6.停火後不急於撈出花生，在鍋裡浸泡數小時。
7.撈出煮好的花生，控淨水。
8.把控淨水的花生晾晒在通風處，晴好的天氣裡兩天即可乾燥。
9.把晾乾的花生用烤箱烘乾即可。
3樓：捲毛
滷花生不錯
材料花生200克，八角2個，桂皮2片，月桂2片，鹽1小勺
做法1.花生提前泡水30分鐘備用。
2.鍋入清水超過花生米高度，放入除鹽以外的所有調料，煮沸後大火五分鐘、加鹽中火十分鐘。
小訣竅1、提前泡水煮時易熟、易入味。 2、煮熟後取出花椒，其它調料可以留下調味，花生平時泡在裡面即可，吃時現撈。
做法，將花生米放在開水中浸泡2小時後取出，剝去外皮。再涼油下鍋，炸制酥脆撈出控油。另起鍋無需加油，放入幹辣椒，香葉，花椒，桂皮，倒入炸好的花生，再加鹽，白糖，辣椒麵，花椒麵翻炒均勻，就可以了。
2：【掛霜花生】做法，花生米用熱水浸泡1小時，撈出控幹水分，再加入一個雞蛋攪勻，放入澱粉抓勻，讓每顆花生都粘勻澱粉，有油溫燒至3-4成，下入花生炸制酥脆撈出控油，另起鍋下入少許底油，放入綿白糖炒至泛白黃色，下入花生翻炒均勻，立即倒出涼透即可。
3：【五香花生】做法，花生米洗淨放入盆中，加入花椒，八角，香葉，桂皮，食鹽，再加入熱水，浸泡2小時，然後控幹水分。炒鍋內加入多量的食鹽，放入控幹水分的花生和香料，小火慢慢炒制微微發黃，直到聽見噼裡啪啦的聲響，就可以盛出了，將花生和鹽分離就行了。
4：【老醋花生】做法，花生米浸泡之後控幹水分，涼油下鍋炸至酥脆，圓蔥切丁，青紅辣椒切丁，將三者混合加入蠔油，陳醋，白糖拌勻即可。
5：【蒜香花生】做法，花生米裝入盆中，加入多量的大蒜，再加點八角，桂皮，香葉，花椒，加入清水攪勻浸泡2小時，撈出後控幹水分，然後平鋪在盤子裡，放進微波爐中高火叮15分鐘，每2分鐘翻一下，就可以。
6：【泡椒花生】做法，花生米用清水浸泡2小時，然後下鍋煮熟再撈出涼透，買回的野山椒，將辣椒帶水一起倒入大碗中，再加入白糖，花椒，檸檬片，適量鹽和礦泉水攪勻，放入花生米，低溫浸泡24小時即可。
7：【滷味花生】做法，花生米用開水浸泡2小時，然後下入鍋中，加入足量清水，再放入桂皮，香葉，冰糖，生抽，老抽，鹽，花椒，八角煮1小時，關火後再燜1小時，即可。
涼拌花生米的做法家常
4樓：醇味坊
總共分3步，半分鐘教會你一道家常小冷盤
5樓：
花生泡一晚 桂皮煮十分鐘 加鹽糖 辣椒丁順時針攪拌 加入花生米
6樓：小廚神美食
涼拌花生米的做法，2分鐘就學會，清淡爽口健康美味
7樓：乍暖
涼拌花生米
食材：花生米適量、食鹽適量、花椒和大料適量、芹菜適量、胡蘿蔔1根。
做法：1、準備適量的花生米，放入清水中浸泡3個小時。
2、3個小時後，將浸泡花生米的水全部倒掉。
3、鍋中水燒開，將花生米全部倒入鍋中，加入少許食鹽、適量的花椒和大料，用中火煮15到20分鐘。
4、準備適量的芹菜，擇洗乾淨後切成小段。
5、準備一根胡蘿蔔，洗淨後切成小丁。
6、鍋中燒水，水開後先下入胡蘿蔔丁煮40秒，再下入芹菜段焯水一分半鐘，焯好水後，立刻撈出過下涼水。
7、冷鍋冷油，放入少許花椒，小火進行熬製，將熬好的花椒油，用篩網過濾去掉花椒，放到一旁備用。
8、將煮好的花生米撈入盆中，放入胡蘿蔔丁和芹菜段，根據自己的口味倒入適量的鹽、雞精，再倒入一勺花椒油，將所有的調料翻拌均勻。
水煮滷花生米怎麼做好吃
8樓：year幸運寵兒
主料 2人份
花生仁(炒)500克
調料老抽1湯匙、生抽3湯匙、食鹽2湯匙、八角3個、白糖1湯匙、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4個、香葉2片、水2000毫升 滷花生米步驟1
將帶皮的花生米洗淨，用溫水浸泡2小時，將滷料中的香料用水衝去浮土步驟2滷花生米的做法大全
用燉煮專用的料包袋將香料包起來
步驟3將滷料中所有材料混合煮20分鐘
步驟4將泡好的花生米放入滷水中煮開
步驟5滷花生米的家常做法
小火煮2小時左右關火，浸泡至涼即可。撈出裝盤即可，裝入保鮮盒中放入冰箱冷藏可儲存3日，如果晒乾或者用烤箱烘乾更具風味，儲存時間更長些
（關於美食）請教一下，如何做滷花生米？
9樓：匿名使用者
食材明細
主料花生米適量
輔料味極鮮適量
鹽適量糖適量
大料3顆
花椒適量
白酒適量
香葉2片
鹹鮮口味
拌工藝數小時耗時
簡單難度
滷花生米的做法步驟
1、花生洗淨，用開水燙2分鐘，用手搓去外皮，燙了花生米外皮很好搓的2、去皮的花生米浸泡6小時左右，覺得泡開就可以3、滷料中的香料用水沖洗乾淨，鍋內加少許水，將滷料中所有材料混合煮10分鐘左右
6、很好吃
10樓：月壇
其實做花生米最簡單了，先使用一些佐料兒，把花生米泡幾個小時，然後就煮熟了就好了。
11樓：
製作滷花生米的做法是首先把花生米用滷料泡12小時，然後用鹽水煮熟就可以了。
12樓：武術搏擊大產業
你應該用香葉，香姜，八角還有花椒。和花生米一起煮。
13樓：戈碩
如何做滷花生米？關於美食，這個美食還是很不錯的，吃下酒都可以休閒食品，你的話就是把花生米把那個花生米以後最好是用新鮮的花生米直接把滷汁調好，放在鍋裡過，以後戴在老師裡面們半小時，他就會非常的肉
14樓：比佛
比較簡單的。滷之前用水清洗一下花生米，然後放到滷水中去煮 ，需時半小時左右。
15樓：匿名使用者
把花生煮熟後放入相應的滷料放置一晚就可以了
16樓：天使小姝穎
花生米、芹菜、胡蘿蔔、調料、1,大蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,香葉,鹽(放在花生裡一起水煮,沒有的可不放)
五香滷花生米竅門
17樓：戰火l紛飛
最近新鮮的花生大批量的上市，很多粉絲問我，有沒有正宗滷五香花生的配方，如何做的入味，今天胡師傅，專門花了一天的時間，為大家寫了此文章，此配方，我自己封存了19年，非常正宗，只要用上了我的配方，而且配上我自己的詳細煮制方法，人人都可以做的非常好吃，今天就教給大家，真的超級珍貴。
五香花生
配方：老薑30克、八角4克、丁香1個、草果5克、桂皮3克、砂仁1.5克、三奈2克、小茴香2克、香葉2克、黑胡椒2克、辣椒5克、食鹽適量。
食材：新鮮花生2斤。
做法：1.先把所有的辛香料洗淨，然後用清水浸泡1小時，取辛香料備用，水倒掉。
2.鍋底給水7斤，然後放入辛香料和老薑，大火燒開，改小火煮30分鐘。
3.新鮮花生洗乾淨，然後在煮好的滷水中，加入適量食鹽，放入花生，大火煮開，改中火煮20分鐘，然後浸泡1小時左右即可食用。
五香花生
6大訣竅：
1.辛香料浸泡1小時，是為了去除裡面的雜質，讓香料提前出味，但不會減少本身的香味的。
2.我們做滷菜，一定要先把滷水煮好，如果辛香料和水一起煮，會導致做出來的花生沒有味道的。
3.滷五香花生時，有八角就不要加陳皮了，如果放陳皮了，可能會導致滷花生苦。
4.花生一定要滷熟，然後浸泡1小時在食用，這樣花生就可以完全入味。
5.大家可以加適量的生抽，一般2斤花生加10ml的生抽，味道也是不錯的。
6.發芽的花生就不要食用了，防止拉肚子。
五香花生
請需要2650道醬料和小吃配方，請私信發「醬料」兩字，謝謝。
這就是滷五香花生的做法，沒有煮鮮湯，大家也可以用鮮湯代替水，味道會更好，配方就不要更改了，藥性辛香料和非藥性辛香料都搭配的很不錯的，香味也有，做出來的味道還是很不錯的，這個配方滷黃豆、豌豆等食材都是可以的，做出來的都還蠻好吃的，希望大家能夠學會
滷花生米怎麼做才能做出糯糯的口感
滷花生米可以燒什麼菜
18樓：匿名使用者
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔
用料花生米 隨意
芹菜 隨意
調料1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生裡一起水煮，沒有的可不放） 少放
2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法
花生米洗淨。鍋裡放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
花生米煮好後，瀝乾水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料！因為已經都入味了！
另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好後撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿蔔，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈
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涼拌生花生米小米辣做法，涼拌生花生的做法
主料 新鮮花生300g。輔料 小米辣1g，醋10ml，生抽3ml。涼拌花生米的做法步驟 1.新鮮花生買回來剝出來，然後去掉花生紅衣。2.在水裡侵泡一會兒容易去皮，半小時搞定。3.加點生抽 少許醋，小米辣切碎撒上去拌勻就可以了。涼拌花生 備料 花生米300克 胡蘿蔔半根 芹菜4根 鹽1勺 味精半勺 香...