怎麼涼伴花生米和青萊,涼拌花生米怎麼做

2023-01-14 15:05:47 字數 5848 閱讀 5884

1樓:匿名使用者

雞油炒蕓薹

油菜500克,鮮蘑菇io0克。將油菜去老葉,切成6釐米長後,洗淨;鍋燒熱,放雞油100克,待油燒至五成熱時,將油菜倒入煸炒。再加黃油、鮮湯,至八成熱時,放細鹽、糖、味精、蘑菇;再燒1分鐘後,用水澱粉勾芡,澆上雞油,裝盆即成。

此菜具有寬腸通便,解毒消腫的作用。適宜於習慣性便祕,痔瘡大便乾結等病症,亦可作為感染性疾病患者的食療蔬菜。

2.清炒油菜

油菜500克,洗淨切成3釐米長段。鍋燒熱,下菜油,旺火燒至七成熱時,下油菜旺火煸炒,酌加精鹽,菜熟後起鍋裝盤。本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,適宜於高血壓、高血脂等患者食之。

3.油菜炒蝦仁

對蝦肉50克,油菜250克,姜、蔥適量。將蝦肉洗淨切成

薄片,蝦片用醬油。料酒、澱粉拌好;油菜梗葉分開,洗淨後切成3釐米長段;鍋中加人食油,燒熱後先下蝦片煸幾下即起出,再把油鍋熬熱加鹽,先煸炒油菜梗,再煸油菜葉,至半熟時倒入蝦片,並加入佐料姜、蔥等,用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。此菜具有營養強壯身體的作用,可提高機體抗病能力。

老年體弱者可常食。

4.涼拌油菜

嫩油菜500克。將油菜梗。葉分開後洗淨,切3釐米長段,瀝乾水,人滾水中煮熟,撈出瀝水裝盤,以麻油、精鹽拌食。此菜鮮腴爽口,具有寬腸通便,降糖之功,糖尿病、便祕患者均應常食。

5.魚香油菜心

原料: 油菜心500克

輔料:白糖25克,白醋 ,醬油各10克 、味精2克,鹽2克,水澱粉20克,郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜各15克

做法: 1.油菜心洗淨、切成3釐米長的段。蔥、姜、蒜切成末,豆瓣醬剁碎。

2.用白糖、白醋、醬油、味精、鹽、水澱粉對汁待用。

3.鍋中放油燒熱、油菜下鍋,稍炒,倒在盤中。鍋中再放油,把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋煸炒,待出香味,烹入對好的汁炒熟,油菜下鍋炒勻即成。

6.海米拌油菜原料:

油菜250克、海米15克、鹽15克、醬油10克、醋10克、蔥花10克、薑末5克、香油1湯匙。

做法: 1.先將油菜擇洗乾淨,直刀切成1.

5釐米長段,下開水鍋焯熟。撈出控去水分,用鹽調拌均勻,裝入盤子裡。 2.

將海米泡開,直刀切成小塊,與油菜段拌在一起。最後將醬油、醋、香油、蔥花、薑末調成汁,澆在菜裡,調拌均勻即可。

特色:色如翡翠、滋味醇厚

7.扒大腸油菜..

原料: 熟大腸150克,淨油菜150克,大油50克,料酒15克,鹽2克,味精10克,澱粉25克,香油5克,湯適量,蔥、薑末各2克,糖5克。

做法: 1、大腸改成長8釐米左右的條。油菜將根部切十字,用開水焯一下,過涼理順,和大腸放在一起。

2、坐勺放油、蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、鹽、味精、糖,把大腸,油菜推進勺裡,開後勾芡,翻個,淋香油,出勺即成。 操作關鍵: 找好口,注意汁芡厚薄,碼放整齊。

特色:色金紅、碧綠相間,鮮鹹,脆香

8.鱖魚絲油菜

原料: 油菜心250克,鱖魚肉150克,雞湯500毫升,精鹽20克,料酒15克,味精1.5克,胡椒麵2克,幹澱粉10克,雞蛋1個,芝麻油35克,大蔥10克,芝麻15克(焙好),生薑10克

做法: 1、油菜心摘洗乾淨,放入開水鍋中焯一下,撈出,用涼水沖涼後,泡上。 2、鱖魚肉洗淨,去皮、刺,切成6釐米長,3釐米粗的長絲;大蔥去皮,洗淨,切末;生薑去皮,切片,待用。

3、瓷碗內,打入雞蛋清,用幹澱粉調成糊,放鹽、味精攪拌均勻,放入魚絲拌勻木器上蛋糊,放入開水鍋中滑熟,撈出,用原水泡上。 4、炒鍋燒熱,倒入35克芝麻油,燒熱,下入蔥末、薑片,炒出香味,放入油菜心、鹽、料酒、胡椒麵、味精、魚絲、燒開,去浮沫,調好口味,出鍋。 5、食用時,將油菜心用筷子夾出,碼盤四周,魚絲放入盤中心,撒上焙好的芝麻,即可

特色: 色彩鮮明,魚肉鮮嫩,清爽可口

9.魚香油菜薹

原料: 油菜薹,生油,醬油,醋,白糖,泡辣椒,精鹽,姜,蔥,蒜,澱粉,味精和料酒

做法:油菜薹去根去筋洗淨,切成 5釐米長的段,姜,蔥,蒜切成細末;用一小碗放入醬油,料酒,味精,白糖,醋,精鹽,姜,蔥,蒜和水澱粉兌成芡汁;鍋置火上,放入花生油燒至八成熱投入菜薹煸炒數下,控去水份,另起鍋放入泡辣椒炒出紅油,放入煸炒好的菜薹,烹入芡汁,翻炒即成 特色:菜薹鮮嫩,微甜,酸辣

2樓:劉冉媛

花生需要煮了之後才可以!教你做法:先把花生豆用溫水浸泡一晚,然後用普通電鍋煮,放進去鹽,花椒大料,這樣比不泡的容易入味兒也容易熟,自己點對時間吧,看你的量多少了,不要煮的太面!

你所說的青菜是哪種呢?我教你個涼拌苦菊吧。苦菊洗好不用過熱水,直接用鹽還有生抽就可以,在放點白糖,簡單而且好吃!

還有生菜球也可以這樣,不過還可以放點香油,希望幫到你

3樓:匿名使用者

說青菜有毒不可信,有毒難道還拿來賣嗎?

至於怎樣做有營養,只要在鍋裡做時不超過4分鐘,營養基本不會跑掉。和肉一起炒會更有營養。

涼拌花生米怎麼做

4樓:小廚神美食

涼拌花生米的做法,2分鐘就學會,清淡爽口健康美味

5樓:小王子精選**

需要提前準備好的材料包括:胡蘿蔔 1根、食鹽 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 4片、桂皮 1根、調和油 適量。

1、第一步將花生米泡3小時。

2、鍋內放水,花生米、桂皮、大料、薑片、蔥段,大火煮15分鐘。

3、15分鐘後將花生米撈出,加鹽醃製半小時。

4、把胡蘿蔔和芹菜杆切成小丁。

5、撒上鹽醃製半小時。

6、花生米、胡蘿蔔、芹菜和雞精放一起,攪拌均勻,這樣涼拌花生米就做好了。

6樓:凹凸小田螺

主料:新鮮花生300g。

輔料:小米辣1g, 醋10ml,生抽3ml。

涼拌花生米的做法步驟

1. 新鮮花生買回來剝出來,然後去掉花生紅衣。

2. 在水裡侵泡一會兒容易去皮,半小時搞定。

3. 加點生抽、少許醋,小米辣切碎撒上去拌勻就可以了。

7樓:魯姐美食

蘿蔔涼拌花生米怎麼做?花生米提前泡三個小時,冷水下鍋加入蔥薑蒜,八角鹽煮開十分鐘,然後芹菜撈出後,加入調料攪拌。

8樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

9樓:

花生泡一晚 桂皮煮十分鐘 加鹽糖 辣椒丁順時針攪拌 加入花生米

10樓:內心留有彼此

家庭私房菜譜:花生米涼拌花生米,簡單好做

11樓:

把花生米用水煮了,水裡放 蔥姜 大料,煮熟後撈出來,再切點芹菜斷和胡蘿蔔丁,一過熱水然後撈出來,和花生米放一起,用味精,向右,醋,鹽 一半 就成了

12樓:檸檬兒肥肥

食材:花生米小半碗、洋蔥半塊、紅彩椒半塊、青椒半根、香菜幾根、醋、生抽、白糖。

做法:1、備好食材。2、洋蔥,香菜切段,紅彩椒,青椒切丁。

3、鍋內熱油炸花生米炸到聞見香味聽著裂開的聲音,就可以關火,用餘溫再稍炸一下。4、撈出放涼備用。5、調一個料汁,醋多一些,生抽和白糖少一些,放彩椒青椒和洋蔥丁浸泡一會。

6、花生米倒入料汁碗裡的材料裡,放上香菜,拌勻即可。

煮的花生米怎麼拌好吃

13樓:新動力國際教育

看個人口味,一般做法是鹽水花生和醋泡花生

鹽水花生

摺疊做法一

材料:花生,鹽

1.帶殼新鮮花生放在清水裡浸泡10分鐘,反覆搓揉幾次,洗淨花生表面的泥沙

2.將洗乾淨的花生放在煮鍋裡,加入1000ml清水(沒過花生),灑入1湯匙鹽,拌勻後浸泡20分鐘

3.大火燒開後,轉中火煮30分鐘,煮好的花生再浸泡1-2小時,倒在籃子裡濾幹水分,即可開吃。[1]

摺疊做法二

鹽水花生的材料:

生花生仁 800g,鹽 1湯匙(15g),白砂糖 1茶匙(5g)

鹽水花生的做法:

1.生花生仁用流動的水沖洗淨表面雜質,放入盆中,加入水(水以沒過花生仁為宜),然後調入鹽和白砂 糖, 攪拌均勻,浸泡12小時。

2.撈出浸泡過的花生仁,瀝乾水分,在**中攤平,放在陰涼乾燥處靜置5小時,使 花生仁呈半乾狀態。

3.將半乾的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平,以中火(600瓦)火力加熱2分鐘,然後取出翻動,散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘,之後取出翻動,然後再加熱,直至花生仁乾脆可口為止。

.醋泡花生

製作方法

醋泡花生菜餚(11張)

1、將花生米油炸熟;

2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末;

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;

4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香乾丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

摺疊編輯本段做法2

醬油花生

新鮮花生米500克,優質醬油250克。

1、將花生米挑選乾淨,放入鍋中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶內;

2、把醬油放入鍋中熬開,晾涼後倒入花生米中,醬油需浸沒花生米,然後蓋好蓋泡約7天即可食用。此菜不宜久貯,適於勤泡勤吃。

14樓:小李小李為您答疑

回答您好,您的問題我已經看到了,正在快馬加鞭的回覆,請您稍等

15樓:畫波菜食

簡簡單單做一道拌煮花生米,清淡好吃,味道非常好

16樓:

花生泡一晚 桂皮煮十分鐘 加鹽糖 辣椒丁順時針攪拌 加入花生米

17樓:做人要要厚道

涼拌水煮花生的做法

1.準備食材,將花生仁提前泡好,胡蘿蔔和尖椒切塊2.將滷料放入鍋中,加入食鹽、水和花生仁,煮15-20分鐘後,關火浸泡

3.將胡蘿蔔和辣椒焯水,焯好水的蔬菜,放入冷水中冰一下4.將蔬菜控水後放入涼拌盆中,加入芝麻油和少許食鹽,撈出煮好的花生,與蔬菜拌勻食用

冷盤花生米怎麼做好吃

18樓:

給你你家人吃吧,跟簡單

19樓:

花生泡一晚 桂皮煮十分鐘 加鹽糖 辣椒丁順時針攪拌 加入花生米

20樓:小廚神美食

涼拌花生米的做法,2分鐘就學會,清淡爽口健康美味

21樓:塵封c記憶

涼拌花生米的做法步驟

1花生米洗淨,用涼水侵泡12小時;

2芹菜、胡蘿蔔切丁;

3大蒜切片;

4花生米焯水10分鐘,芹菜、胡蘿蔔焯水5分鐘,撈出時用涼水拔一下並控幹水分;

5放入切好的大蒜、鹽、味精、糖、醬油、醋,拌勻;

6鮮美可口的涼拌花生米就可以上桌啦!

涼伴銀耳、芹菜、花生米的做法

22樓:匿名使用者

主料芹菜 銀耳

配菜花生米 香油適量 醋 鹽涼拌芹菜銀耳的做法步驟

1. 把食材冼淨備用

2. 銀耳摸撕開

3. 芹菜切斜條

4. 花生米煮熟

5. 把芹菜、銀耳放開水鍋裡焯一焯,開水開即可6. 撈出瀝乾水,放入盤中

8. 依次放入香油、米醋、鹽、

花生米拌芥菜怎麼做

23樓:匿名使用者

1、將芥菜疙瘩洗乾淨後再切絲,然後瀝乾水分,晾晒一天,等水分揮發掉;

2、準備些花生米,炒熟後去掉外衣;

3、製作調料,在鍋裡倒進醋,不需要太多,能把芥菜絲拌勻即可。再在鍋裡放進花椒、八角,煮開後,到處碗裡晾涼;

4、把食鹽撒在芥菜絲上,帶上手套,將食鹽充分和芥菜絲攪拌均勻;

5、將調料汁和花生米一起倒入到芥菜絲中,攪拌均勻後,就可以裝進罐子裡,密封起來醃製了。

花生米涼拌菜做法,煮花生米怎麼做涼拌菜

涼拌花生米是夏季最受歡迎的一道食材,備受人們的喜愛,那麼涼拌花生米的做法有哪些呢?其實製作涼拌花生米並不難,關鍵要選擇好食材,有些人喜好吃辣椒,但是做這道菜的時候還是建議少放一些辣椒的,不然會上火,吃多了不利於健康的,我們來詳細的看下吧。涼拌花生米的做法一 冷盤原料 西芹300克,熟花生米 鹽水煮熟...

涼拌花生米怎麼做,芹菜花生米冷盤怎麼做

回答您好,您的問題我已經看到了,正在快馬加鞭的回覆,請您稍等 涼拌花生米芹菜胡蘿蔔做法一 材料 芹菜 花生米 胡蘿蔔 調料 油 鹽 糖 味精 生抽 豆豉辣椒 做法 1 將花生米提前泡好,芹菜洗淨去葉子切段,胡蘿蔔洗淨切丁。2 鍋中放水,水開後放入芹菜段焯水。3 焯好水的芹菜撈出放到涼水中。4 鍋中放...

西芹花生米怎麼做?西芹花生米的做法涼拌

西芹是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。花生米的濃香搭配西芹的脆爽,口感豐富,是一道不錯的家常小菜。材料。主料 西芹1顆 花生米1...