1樓：匿名使用者
<>主要材料鹽忌廉，糖粉，香草精，全蛋低筋麵粉，奶粉，泡打粉，糖粉，泰勒粉，蛋清，烤箱，錫紙，打蛋器，翻糖防粘擀麵杖，翻糖防粘分割輪，保鮮膜，翻糖餅乾塑形模。
無鹽忌廉軟化後加入糖粉並打勻 。加入雞蛋，香草精。用攪拌機快速打發至糊狀。
將低筋麵粉、奶粉及泡打粉過篩，轎州笑然後倒入2中，攪拌成均勻的麵糰。揉好的麵糰放在保鮮膜上搓成直徑4cm左右的圓柱體。室溫放置一段時間。
待麵糰成形後用刀切開，剩餘餅乾用保鮮膜包好，防止水分流失。
將麵糰放置在分割輪上，用擀麵杖擀開，用塑形模在餅乾上壓出造型 。將餅乾放在錫紙閉含上放入烤箱中，上火180°下火160°烘烤。時間視跡歷餅乾厚度自定，烤熟即可。
取適量翻糖，擀薄後用翻糖塑形壓模壓出形狀。餅乾烤好後取出，並放置一段時間，室溫晾乾即可。
2樓：湖北新東方培訓學校
1.將70g黃油攪拌順滑，加入5ml香草精，攪拌均勻，加入20g糖，攪拌均勻。
2.加入5g鹽混合均勻，放入25g全蛋液混合均勻，加入130g麵粉，攪拌均勻。
3.將麵糰擀成麵餅，切成茄鍵搜餅乾坯，放進冰箱冷藏30分亮凳鍾，顫歷將餅乾放入烤箱上下火180度，烤20分鐘，餅乾呈現金黃色即可。
一道自制翻糖餅乾diy的做法？
3樓：推上豬肉去趕集
材料。無鹽忌廉180公克，糖粉130公克，蛋100公克，低筋麵粉350公克，糖粉130公克，忌廉一小塊，純白色棉花糖50公克，食用色素適量。
做法。1、先做餅乾：1.無鹽忌廉軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2、取1顆蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻。
3、原味麵糰用杆面棍杆成平約公分，並用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏至變硬後取出。
4、壓模型放入烤盤中，放入烤箱上層以180℃約烤20分鐘即可。
5、準備乙個碗，先抹上一成忌廉後，放入棉花糖，再用保鮮膜封好後，放入電鍋中，外鍋半杯水，蒸軟。
6、工作臺上先抹上一成忌廉後，先倒入一半的糖粉。
7、蒸好的棉花糖，倒入糖粉裡後，再倒入另一半糖粉。
8、雙手先抹上忌廉後，再開始把棉花糖和糖粉揉成團。
9、如果要調色，先取一些量慢慢調會比較均勻喔！
怎樣做焦糖餅乾？
4樓：網友
焦糖怎麼做？焦糖的做法比起紅糖、白糖等複雜一些，當然它比紅糖、白糖的功效滑差納大。無論是焦糖還是紅糖、白糖最關鍵的就是要熬製。
焦糖的做法如下：
1.把砂糖和30克水放入鍋中，稍稍用勺子攪拌均勻，放到爐火上加熱，信沒加熱時不要攪拌。
2.煮時要隨時觀察，慶旁沸騰後表面氣泡會很多很大，但隨著水分的減少氣泡也會變少變小，待水的邊緣呈現淡淡的黃色，把火力調到最小，這時可以晃動一下鍋子，觀察糖漿的顏色。
3.待糖漿變成琥珀色或棕褐色時、並聞到香甜的焦糖味，這時加入熱水，攪拌均勻，關火即可。
熬焦糖的時候為了避免糖出現結晶的現象，我們可以在糖和水混合時，用勺子稍稍攪拌，**熬製過程中不再攪拌了。如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水在鍋壁上從上往下方刷幾下，這樣糖粒可順著水流帶到鍋裡。
在熬焦糖時，必須要注意一定要選擇砂糖，砂糖比白糖更純淨，熬製出的焦糖會更好。在製作過程中，一定要防止粘鍋。
5樓：網友
焦糖餅乾咖啡｜濃濃焦糖味兒 **不開心。
在微寒冷的冬天裡，適合給家人、朋友做乙份香濃的焦糖餅乾咖啡啦～焦糖的香脆和咖啡的醇香 ，簡直是神仙搭配喔~
材料】1、 焦糖餅乾/卡羅美焦糖餅乾 — 適量臘陵。
2、牛奶 — 1～2瓶。
3、咖啡 — 適量1杯。
卡羅美焦糖餅乾】
1、鍋中倒入100克白砂糖和50毫公升水，大火煮開後轉小火，熬至焦糖黃色。
2、關火後倒入5克的食用小蘇打，攪拌扮擾均勻，待膨脹後倒入油廳局旦紙放涼。
焦糖餅乾咖啡步驟】
1、焦糖餅乾壓碎，放入杯中（這次偷懶用的是買的焦糖餅乾）
2、倒入咖啡液。
3、倒入牛奶。
4、打入奶泡。
5、放上自制的卡羅美焦糖餅乾。
這款焦糖餅乾咖啡一聽就感覺滿滿的甜蜜。在天冷的日子，沐浴著暖陽，來一杯你喜愛的咖啡，實在很是愜意。
焦糖餅乾的焦香味、牛奶的香濃柔滑、綿密的奶泡，想吃就不要糾結了！
6樓：匿名使用者
焦糖怎麼做？用白糖加水熬至金黃，再加熱水就成了焦糖水了，旦姿熬的過程中要注意觀察，只要顏色變成金黃色模茄絕立即離火，加入熱水動作要快納核。
做餅乾用什麼糖
7樓：安徽新東方烹飪學校
糖粉哦，做的餅乾不同原材料也是不一樣的。
8樓：網友
如果你做酥性餅乾的話，最好要用糖粉，因為糖粉和油的乳化效果比較好。如果用綿白糖的話可能你需要攪拌的時間比較長，讓他和油充分的乳化。
翻糖怎樣做才好看又好吃，翻糖怎樣好吃？
用料棉花糖50克 糖粉 細 90克 水5克色素適量 糖珠 裝飾用 適量 黃油5克 自制翻糖花朵的做法 白色棉花糖放進盤子裡，加5克水拌一下讓棉花糖表面基本都粘上水。請點選輸入 描述 放進微波爐加熱45秒左右，期間拿出來翻拌一下使其均勻受熱。請點選輸入 描述 加熱至棉花糖大部分融化但還有很少量顆粒即可...
在家如何做糖炒栗子，在家裡自己怎麼製作糖炒栗子
要先把生栗子用刀輕輕剁開，最好做到殼破了裡面的肉不破，然後放把栗子都淹掉的水煮，等水分幹了之後再用小火邊烘乾邊翻炒，到外殼有些微微焦黃就好了！最好能撒上一把新鮮的桂花，那就是又香又酥的糖炒栗子了！糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯...
自己在家做餅乾怎麼做，自己在家做餅乾的簡單的方法？
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾 用料市售牛奶 普通牛的奶！40克 細砂糖 不能用糖粉！80克 無鹽黃油 不能用植物油！160克 低筋麵粉 200克 鹽 2克 杏仁粉 不能替帶，沒有就去買！40克 最好吃沒有之一的曲奇！的做法 做之前麻煩先看下簡介的問答，基本問題都有回答了！謝謝...