1樓：公子思無邪
兩廣地區的特色傳沒彎肢統小吃。
大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大雲吞皮150克、香菜1棵、蔥1根。
輔料： (1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 (2)高湯1碗、鹽少許、香油少許。
1 大白菜洗淨鬧銀，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分。
2 豬肉餡再剁細，連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張雲吞皮包入少許餡料，捏成長枯世枕形雲吞，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的雲吞，再撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。
2樓：第二名
國內各地餛飩各有特色，比較有名的有：
一、上海｜薺菜肉餛飩。
對上海人而言，最最深入人心的大餛飩莫過於薺菜肉餛飩了。上海是吃菜肉餛飩的老家，尋常要是說，「今朝吃餛飩好伐」，那一定是指菜肉餛飩。現在一年四季都買得到薺菜，但最鮮美的薺菜肉餛飩，一定是用陽春三月裡的野生薺菜製作的，那種鮮美柔嫩的滋味，是大棚薺菜難以望其項背的。
二、南京｜辣油晌亮小餛飩。
南京人是出了名的愛餛飩。如果要評一道人氣最高的本地早餐，小餛飩配辣油毫無懸念地穩居榜首，不少南京人幾乎天天早起都要來一碗，理所當然地如同一項例行公事，永遠也不會厭煩。著旺火，煮著餛飩。
湯頭一衝，辣油一舀，路人紛紛循香而來，在小攤前排起長龍。打扮入時的姑娘和穿著汗衫的大爺，擠在同一張桌子上喝餛飩喝得不亦樂乎。
三、湖州｜大餛飩。
據說蔣介石曾攜夫人來湖，而宋美齡獨愛湖州餛飩。湖州大餛飩歷史悠久。據咸豐舉人江日恢所著《湖雅》卷八記載，湖州：
餅餌之屬：飩、角黍、餛飩，等等」，並指出此餛飩個大、餡多、湯鮮。雖然餛飩餡並無什麼稀奇，不外是豬肉、榨菜、蝦、蔬菜、蔥姜這幾樣的排列組合，但豬肉膏腴，蝦肉清滑，蔬菜、榨菜丁加點絲縷顆粒的細密口感，煮熟後隔著半透明的皮，呼之欲出，連帶著湯水咬下一口，味型豐富、口感緊緻。
四、四川｜紅油抄手。
四川人喊餛飩悶鍵，叫「抄手」，來，跟我念，cāo sǒu。關於這碗紅油抄手，有美食家這樣聲情並茂的描述它：純白剔透的抄手皮裹著呼之欲出的豐滿肉餡，衝撞上火紅的紅油，看在眼裡覺得鮮明，聞在鼻子裡，首先是辣椒芝麻、蔥蒜張揚的味道，然後是麵皮混合著肉餡敦厚的味道，再來，還不等細聞，舌底就津液叢生。
用筷子攪拌螞謹巧一下，紅油充分滲入到抄手中，就可以開吃了。
廣式雲吞怎樣做最好吃
3樓：弗蘭貝爾
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速，不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟，加入面和湯成為雲吞麵。
亦有隻吃淨雲吞。在香港，亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客，是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。
現代情感的感言：
廣式雲吞餡正宗既做法系將半瘦肥的豬肉切細粒再加入鮮嚇仁拌勻，豬肉不可攪爛，也不可全瘦，否則做來既雲吞唔得爽口。香港既雲吞大致做法一樣，不過香港的生活指數較高，在大牌檔、茶餐廳或精品面鋪的選料都有蝦仁。廣州茶餐廳、高階既食街、麵店，一碗麵價錢上到十蚊以上才會落足料。
其它既小食店賣三幾蚊一碗既雲吞麵就梗系唔會足料製作喇。
現代情感的感言：
雲吞是什麼地方的特色美食
4樓：小微旅行記
雲吞是兩廣地區的特色傳統小吃。
雲吞又稱扁食，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的「餛飩」，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。
雲吞是粵菜小吃的一種，初期被歸類為餅類之中。再後來經過長期的發展，南方的「雲吞」亦有了自己獨立的風格，跟北方地區的餛飩有一定區別。雲吞與春睜四川人叫的「抄手」、福建人叫扒爛歲的「扁食」相類似，不過用料、外形略有不同。
雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。歷祥。
雲吞其實是嶺南地區的叫法，雲吞什麼餡最好吃呢?
5樓：小兜情感說
1、鮪魚餛飩餡：鮪魚肉新增榨汁機內打約20秒至泥狀預留，取下鮪魚肉倒入碗裡預留，將肥豬肉切碎，放入鮪魚肉中一起攪拌至有粘性，蔥、姜洗乾淨後切割成粉末，與擾稿調料一起新增一起順同一方向攪拌源李沒均勻，將水份3次新增魚肉餡中，且留意每進入一次都需要不斷攪拌讓魚類吸收，最終再倒入調味品抓勻就可以。
2、雞蛋黃餛飩餡：赤肉及肥肉切丁，鴨蛋黃每粒均值切割成8份預留，將赤肉放入盆裡輾壓攪拌至有粘性後，新增調味品一起攪拌均勻，新增贅肉、蔥段、生薑沫及調味品一起翻拌就可以，用大一點的、薄薄的餛飩包包成餛飩，煮一鍋水，水雹納燒開後丟進餛飩，文火滾約4分鐘即可。
3、芹菜豬肉餡餛飩：生豬肉、芹菜葉清洗瀝乾水分切碎，姜蒜剁碎沫肉末加上料酒、油、鹽翻拌放入萵筍，姜蒜沫加鹽、雞精、芝麻油翻拌，餃子餡放到擀麵皮正中間，水燒開了放入餛飩煮開就可以。道特色美食，餛飩是通過多種多樣包餡和小麥麵粉所製作而成，不但做法簡單，並且營養美味。
餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩。
第一：先做乙個大料水，鍋里加入適量冷水，放2個八角，一點麻椒，走紅燒開，水開了以後煮5min，熄火。
第二：先把豬肉皮除掉，將生豬肉切成小塊，再相切冬茹，再切幾塊姜，將肉和姜蒜都放進碎肉機中，那樣肉更加進味。
第三：餃子餡絞好以後倒入盆裡，倒入適量生抽醬油，耗油，一點十三香，少放些味精，一勺鹽，順著乙個方向攪拌，隨後分三次倒入大料水，先少放一點，順著乙個方向攪拌均勻，做出來的餃子餡一點都不柴，將肉攪拌成金屬拉絲狀態，隨後打進乙個雞蛋清，順著乙個方向攪拌，第四：相切小香蔥，放入餃子餡中，然後潑點滾油激發起小香蔥味兒，順著乙個方向攪拌均勻，放進冰箱中冷藏乙個小時，第五：
準備乙個餛飩皮，旁邊蘸上水，正中間放入包餡，折一下，隨後兩邊折起來輕按一下就可以，放到石板上預留。
第六：鍋裡燒開水，水開了以後放入餛飩，燒沸，隨後煮5分鐘即可，正中間攪拌均勻，第七：碗裡放些海菜，香萊切條，放些熟芝麻，倒點生抽醬油，適量公尺醋，先倒入適量湯麵，將海菜泡發，隨後倒入餛飩，就可以。
6樓：可追憶
雲吞其實是嶺南地區的叫法，餡料一般都是以豬肉為主，其中以鮮蝦雲吞最為好吃，晶瑩剔透，口感滑嫩鮮美。
7樓：健康人生靠自己
我覺得豬肉白菜餡的雲吞最好吃，很鮮嫩又香，最主要是我愛吃豬肉，於是也愛豬肉白菜餡的雲吞。
8樓：妲己講生活
雲頃枝磨吞其實是嶺南地區的叫法，雲吞一般肉餡的最好吃，雲吞非雀鬥常的普遍，雲吞跟餛飩非常像。不管是材料還是做工搭首方面，堪稱一樣。
9樓：墨汁諾
一肢鉛般來說，雲吞主要是由喚飢凱鮮肉和鮮蝦的兩種餡料，這兩種餡和喚料的味道都很不錯，所各位朋友們如果喜歡吃雲吞的話可以任選其中一種。
餛飩和雲吞，哪個先出名？
10樓：沁香一片又一片
雲吞就是餛飩的一種，餛飩是源於中國北方的傳統小吃，卻在南方發揚光大。除了被稱作餛飩，它們還有品類繁多的名號，廣東人稱它為雲吞，湖北叫包面，江西稱清湯，四川叫抄手。搭配不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態的鮮香美味。
雲吞適合買給什麼人吃
11樓：
摘要。您好，經過這邊老師查詢雲吞適合買給沒有食慾的人吃，美味可口的雲吞可以提高食慾，所以食慾不振的人適合吃雲吞。雲吞具有補血旺氣的作用，對於氣血虧虛的人群，雲吞也是不錯的選擇。
雲吞做出來比較熱、燙，所以建議口部有創傷的人少食雲吞等熱食類食物。雲吞中富含大量的蛋白營養，所以建議肥胖的人群少食雲吞，以免導致肥胖。
嬰幼兒可適量食用。
雲吞美味易消化，非常適合輔食新增期的寶寶食用，媽媽記得雲吞一定要煮熟給寶寶吃，而且要清淡少鹽。
雲吞是兩廣地區特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系，具有補血旺氣、安神營養、開胃可口的功效。祝您生活愉快~順風順水<>
雲吞適合買給什麼人吃。
您好，您這邊的資訊我已經看到了，查詢您的問題以及文字需要一點時間，請您耐心等待3-5分鐘，謝謝您的理解~~祝您順風順水順財神<>
您好，經過這邊老師查詢雲吞適合買給沒有食慾的人吃，美味可口的雲吞可以提高食慾，所以食慾不振的人適合吃雲吞。雲吞具有補血旺氣的作用，對於氣血虧虛的人群，雲吞也是不錯的選擇。雲吞做出來比較熱、燙，所以建議口部有創傷的人少食雲吞等熱食類食物。
雲吞中富含大量的蛋白營養，所以建議肥胖的人群少食雲吞，以免導致肥胖。嬰幼兒可適量食用。雲吞美味易消化，非常適合輔食新增期的寶寶食用，媽媽記得雲吞一定要煮熟給寶寶吃，而且要清淡少鹽。
雲吞是兩廣地區特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系，具有補血旺氣、安神營養、開胃可口的功效。祝您生活愉快~順風順水<>
小云吞怎麼煮好吃，冷凍後的小餛飩怎樣煮才好吃
回答煮冷凍食品一來定要放很多很多的水，這樣下到鍋裡時，水溫不會降的太低。煮凍雲吞，水開後下凍雲吞，然後等水沸騰雲吞漂起來後，加小半碗涼水，再沸騰再加涼水，如此點三次水，雲吞就煮好了。舉一反三，煮其它的東西的冷凍食物也是差不多這樣的。提問要燒開水再放雲吞嘛 回答要燒開的 更多1條 小餛飩是江淮地區的一...
廣式香腸燜飯怎麼做如何做好吃，廣式臘腸飯的做法，廣式臘腸飯怎麼做好吃，廣式
主料廣式香腸 約150克 3根 大米 兩人量 1碗玉米粒適量 老抽10ml 鹽3克 雞精5克 水適量廣式香腸燜飯的做法步驟 1.玉米粒少量，香腸三根切片待用玉米粒顆加可不加，可以換成青豆阿隨你喜歡 2.兩人分量的大米，淘洗乾淨待用 3.鍋內入油，入廣式香腸和玉米粒翻炒 4.加入老抽，鹽，雞精 5.炒...
怎麼做臘腸卷蝴蝶卷才好吃，廣式臘腸卷的做法，廣式臘腸卷怎麼做好吃，廣式
1.製成發酵麵糰後，分割成6等份，滾圓鬆弛15分鐘2.將麵糰擀成橢圓形 3.有上往下捲成圓柱形 4.反面捏緊收口 5.將麵糰向兩邊搓成長條形 6.將搓好的麵糰纏在臘腸上，收緊上下收口 7.生胚放在鋪了油紙的烤盤上進行最後發酵，8.發酵完成後，刷上全蛋液 9.放入預熱好的烤箱，上下火，180度，中層烤...