1樓：公子思無邪
豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用乙個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁。
2. 鍋裡放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，3. 滾三分鐘，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)
調料：油(2湯梁納陵匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、公尺酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：1、 四季豆去頭尾，撕去老筋，洗淨切半；紅蘿蔔去皮，切成細絲。
2、 豆腐乾切成釐公尺厚的片；黑木耳去蒂洗淨，切成絲；蒜剁成蓉狀。
3、 燒開鍋內橡戚水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆氽燙2分鐘，撈起瀝乾水。茄肆。
4 、燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。
6、 加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙公尺酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐乾輔料：油，鹽，味精。
烹飪步驟：3. 加鹽，調味道，如太乾可加點水，炒熟即可。
1香乾切三角；2杭椒切絲，蔥切絲；3煎香乾，兩邊都煎黃；4放杭椒和蔥；
5放雞精，即可。
2樓：水水好萌
豆瓣醬的做法步驟。
1.準備豆瓣，瀝乾水分。
2.鍋中加入適量改卜慎的油。弊冊。
3.又溫後放入豆瓣炸制。
4.炸制豆瓣有點黏的感覺時就好了。
5.瀝乾油。放入碗中。
6.乘熱加入適量的鹽和味精。
7.攪拌均勻就好了。
自制郫縣豆瓣醬。
材料。鮮紅辣椒。
5斤，幹辣椒2斤，幹豆瓣2斤，老薑1斤，紅花椒一大把。
做法。1、豆瓣用清水洗乾淨，將壞的挑出來，放入開水鍋裡燙幾分鐘然後撈出晾乾，用白酒浸泡一夜。
2、將鮮紅辣椒打成辣椒醬，幹辣椒和老薑打成粉末。
3、準備乙個乾淨無油的容器，放入辣椒醬、薑末，攪拌均勻後加入辣椒粉攪拌均勻。再加入豆瓣攪拌均勻，然後放入鹽和花椒攪拌均勻，加入適量的菜油攪拌均勻。
4、將攪拌好的豆瓣裝入密封的容器裡，容器口用菜油封。
好。儲存乙個月後即可食用。
小訣竅。做豆瓣醬的整個過程都不能沾水，所有食材都要瀝乾水分。核敬另外，白酒要高度的老白乾。
鹽的分量根據自己口味適量新增。
板豆怎麼炒好吃
3樓：江淮一楠
做法：1、選擇板豆時，你應該選擇綠色的。買回來後，去掉肌腱。
掐掉兩端的蒂，用清水泡一會。
2、清潔後，將它舀起並控制水分含量。把板豆斜切成小塊。斜切法簡橡是讓豆子有乙個更大的切面，更容易油炸和品嚐。然而，它不能切得太薄，否則會失去原有的香味。
3、將豬肉切成小塊。分別切肥肉和瘦肉。用油加熱平底鍋。先把肥肉放入鍋裡做豬油。
用豬油煎的菜更香。
4、在豬油幾乎變黃後加入瘦肉，翻炒至瘦肉變白，然後加入一些生豬肉繼續翻炒；
5、煸制後，加入切碎的大蒜，煸制調味料，然後加入切碎的板豆。
6、炒好，放一勺鹽，鹽放得早是為了讓板豆味道中扮更好，因為板豆很硬，和鹽一起炒更容易炒；
7、繼續翻炒兩分鐘，不攔培旁斷翻炒，防止粘鍋，也防止豆子變黑，可以放適量雞精。
可以出鍋。
豆子板怎麼做？
4樓：匿名使用者
食材。蠶豆 200克。
鹽 30克。
方法/步驟。
將鍋洗淨，用大火烤至全乾，確認鍋內沒有任何水份，不需要倒入油。
將鹽直接撒入倒乾鍋中，將火調至最大，反覆翻炒鹽，直至鹽的顏色變成灰色，那麼鹽就算炒熟了。
將準備好的速凍蠶豆取出，這個蠶豆的儲存方法前幾期已經有所介紹，將蠶豆用水化開放置。
把蠶豆的外皮都剝除只剩下蠶豆的肉，將豆板放置在器皿中晾乾，時間不用太久，因為剛從冰箱中取出會有溼氣所以需要稍微晾乾，新鮮蠶豆則不需要。
往鍋內倒入大量的油，因為豆板很容易吸油，所以油的晌喚量需要大過於豆板的量，用小火煮。
將豆板慢慢滑入鍋中以免油花濺起，將火調至中火，慢慢翻炒豆板，翻炒時需要注意不要讓豆板燒焦。
翻炒到豆板顏色變成黃色並用已經開始硬起來，用鍋鏟將豆板沿鍋壁抬高這樣可以稀釋出多餘的水份。
把所有的豆板都盛出放在盤中，最好再過濾一下多餘的油量。
把剛才炒好的鹽直接撒入到豆板中，撒時需要碧謹森注意要均勻撒入到豆板上，也可以撒完輕晃盤子。
那麼鹽焗豆板就完成了，雖然蠶豆營養豐富，不過腎臟不好的朋友還是不悔畝要食用過多的植物蛋白較好。
5樓：易居喬先生
食材清租閉單加入採購清單。
30~60分鐘 | 切墩(初級)
豆子，紅豆眉豆都可以拍坦大概1-2斤，忘了稱鹽，襲型桐胡椒粉 適量。
刀板豆怎麼做好吃
6樓：苦苦的掙扎
拌冷盤刀板豆的作法：
1. 刀板豆要解決好，撕角，晾乾，把水份曬去。可是也不可以曬的過幹。
在太陽下曬8---12鐘頭就可以。在大晴天，刀板豆不曬如圖所示置放36---40鐘頭就可以。這一全過程主要是去刀板豆水分。
曬好後，把切板豆清洗，切條，用鹽醃漬。醃製時間2---4鐘頭就可以，這一時間長度需要看曬的結果，曬的幹，醃漬就可以短些。這一點需要依據具體調節。
2. 醃漬好後，用熱水燙一下切板豆，這即是用沸水除菌，也是清洗掉過多的鹽。控幹水預留。
3. 一次需要吃多很多的切板豆，取下放入碟裡，放生抽，雞精，花椒粉，油辣子。摻合勻進就可以。這兒一定留意防止過鹹。過鹹不利身心健康。這道涼拌菜十分美味，很勁道。
刀板豆炒肉片的做法：
食物。菜譜發熱量：243(卡路里)
主要材料。刀豆500g
肉100g輔材。
蒜頭兩半。生抽醬油一勺。
鹽適量。油適當。
1.選擇刀豆應選色調翠綠色的，泛白了就較為年紀大了。買回去後，抽走筋絲，掐掉兩邊的蒂，用清小水泡一會；
2.清洗後，撈出瀝乾水份，將刀豆修邊成段兒，修邊的刀功是以便讓刀豆有更大的刀切面，更非常容易炒過，也更非常容易進味，可是也不可以切的過細，過細了就喪失它原來的芳香了；
刀板豆怎麼吃。
3.將五花肉切割成一小塊，胖瘦分離切，鍋中加點油燒開，將白肉先裝進去，練成動物油，動物油炒出去的菜變香哦；
4.待白肉冒油類似變黃後就放進豬瘦肉，爆鍋，豬瘦肉都**變白了，再新增適量生抽醬油，再次爆鍋；
5.炒勻後，放進切完的蒜頭末，炒成香氣，隨後放進切完的刀豆；
6.炒勻後，放一勺鹽，儘早加鹽是以便讓刀豆更強的進味，由於刀豆較為硬，加鹽一起炒較為非常容易炒過；
7.再次煸炒三分鐘，持續爆鍋，避免黏鍋，也避免刀豆發黑，能夠放適當味精，就可以起鍋啦！
烤豆板兒的做法步驟圖，烤豆板兒怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料 豆腐 蘆態500g 鹽 醬油。
辣椒醬 小木棍。
大蒜 孜然。
烤豆板兒的做法。
兩面都刷好後，入烤箱烤。200度烤20分鐘，中間可刷醬料一次。烤好後插入小木棍，撒些孜然，裝盤開吃。
小貼士。為了更好入味，在棚備豆腐上切出條陪和源紋，但不切斷。
誰知道板豆怎麼做的啊?
8樓：啟東德樂潤滑
1．原料要求 選用顆粒飽滿、大小均勻、完整無損的蠶豆。
2．浸泡及開花 將蠶豆用溫水淘洗乾淨，除去雜質，放入沸水中燜泡24小時(水為豆的2倍)，前雀使蠶豆充分吸水膨脹。然後用清水沖洗，用鋒利刀片在蠶豆胚芽頂端劃開表皮，以便油炸時蠶豆所含水分能迅速蒸發，避免爆豆濺油。
3．浸礬水 白礬250克研碎並用沸水充分溶解後，加水至10公升煮沸。然後將劃破皮的蠶豆10千克投入沸水鍋內略氽(約2分鐘)即撈出瀝水。
4．油炸 蠶豆瀝盡水後即可入鍋油炸，罩悔掘炸至水分充分蒸發為止，防止炸焦。物核撈出後瀝油冷卻即成。根據口味可適量撒拌些食鹽等。
5．成品 蠶豆表皮胚端開裂，豆瓣突出，色澤微黃，口感酥、脆、香。
9樓：匿名使用者
去掉籽泡罈子裡，兩天後吃。
梅豆怎麼炒好吃，梅豆炒火腿怎麼炒好吃
梅豆，南方叫刀豆 也叫四季豆 肉末四季豆 菜名 肉末四季豆 所屬菜系 東北菜 特點 原料 四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒 榨菜粒 蒜末少許。製作過程 1 豬肉洗淨剁碎。2 四季豆撕去筋，洗淨滴乾水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右，盛起，滴去油份。3 燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水，用...
白豆怎麼炒好吃
口味 香辣 工藝bai 幹炒芸豆du的製作材料 主料 芸zhi豆500克 輔料 豬肉 瘦 dao 50克,黴乾菜30克 調料 大回蒜 白皮 10克,鹽答3克,醬油5克,雞粉2克,味精2克,花生油30克,辣椒 紅,尖,幹 10克 乾煸芸豆的特色 香辣濃郁。教您乾煸芸豆怎麼做,如何做乾煸芸豆 1.豬肉洗...
茭白炒豆乾怎麼做好吃，茭白怎麼炒好吃簡單
材料。主料 連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，薑片5片。調料 紅油豆瓣醬，1又1 2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙。做法。1 連皮豬肉，去毛洗淨，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。2 將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片。3 鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表...