1樓：勤謹還溫順灬熊貓
砂鍋胡蘿蔔燉牛腩。
牛腩高蛋白，總是讓人喜歡的！
用料 牛腩 巧姿宴300克。
胡蘿蔔 1根。
料酒 3勺。
生抽 2勺。
八角 1個。
花椒 10粒。
老抽 1勺。
鹽 少許 冰糖 少許。
番茄 1個。
砂鍋胡蘿蔔燉牛腩的做法。
牛肉泡水，去血水。
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準備香料。<>
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放入豆瓣醬炒香，放入其他小料。
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倒入牛肉，翻孝銀炒。
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加入料酒。<>
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翻炒。<>
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放入番茄。<>
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加冊衫入開水。
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煮，燉煮小時。
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小貼士。口味按照自己喜好來調節，鹹淡，甜度！根據自己喜歡加入一些小菜！
2樓：匿名使用者
1、食材：黃牛牛腩、白蘿蔔、鹽、老抽、姜、八角、桂皮、幹辣椒、五香粉、香葉、花椒、蔥、姜、蒜和洋蔥。
2、牛腩洗淨切滾刀塊。
3、鍋中放冷水，入牛腩，燒開水，出血汙，牛腩變色後撈出，用水沖洗乾淨血沫。
4、鍋中放油，開小火將姜、八角、桂皮、幹辣椒入鍋中慢慢煸出香味。液賣。
5、倒入牛腩翻炒兩分鐘後，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水。
6、鍋中水燒開後，一起倒入砂鍋中，繼續用大火燒開後開小火燉約一小時二十分鐘，倒跡行入蘿蔔煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了。姿埋譁。
砂鍋蘿蔔牛腩的經典做法？
3樓：匿名使用者
寶貝不愛吃肉，基本吃素，有一次帶去牛雜，他居告搏然搶著吃，既然他喜歡吃這個，當然要回家燉一鍋美美牛腩蘿蔔給我們家寶貝吃，放學回來，就跟我說他要先吃，太香了滑困，他乙個人就吃了一大碗。特別是白蘿蔔，他超級愛的。蘿蔔吸收牛腩汁味道非常鮮甜。
這次加燜燉濃湯寶味道更香，燉的時候鄰居都知道我在燉牛腩了。不用加其他大料就能燉出一鍋香噴噴牛腩。
砂鍋蘿蔔牛腩的做法。
步驟step
冷水下鍋灼水，煮開一分鐘就撈一起沖洗乾淨。
步驟step
切塊，蔥切片，薑切片。
步驟step
燒熱油，倒入牛腩一半大蔥姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
步驟step
倒入醬油翻炒上色。
步驟step
加入開水大火煮開。
步驟step
把牛腩倒入砂鍋，放入剩下大蔥，冰糖，放入一塊濃湯寶大火燉。
步驟step
燉開轉小火燉。
步驟step
燉至牛腩開始變軟，大概一小時。
步驟step
放入切好蘿蔔大火燉開。
步驟step
轉小火燉半小時，喜歡軟一點燉一小時。
步驟step
砂鍋蘿蔔牛腩的成品圖。
<>砂鍋蘿蔔牛腩的烹飪襪讓祥技巧。
技巧tips
4樓：勿鏡
材料。牛肉清湯500毫公升（沒有可以用清水代替），蘿蔔，姜1塊拍爛，陳皮1小塊，黃豆醬2勺老銷基，冰片糖1小塊，大蔥。
做法。1、以上材料全部放入砂鍋內，中火煮開，然後小火煮上大約20分鐘。熄火。燜上10分鐘。
2、接著小火燜上5到10分鐘侍謹。熄火繼續燜一會。如是反覆幾次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、蘿蔔切滾刀塊，大蔥切斷。
4、撈起牛腩，把蘿蔔大蔥放入牛腩汁裡。
5、牛腩切塊，重新放回鍋裡鬥鏈，繼續煮至蘿蔔熟透即可。
5樓：網友
操作方法冷水下鍋灼水，煮開一分鐘就撈一起沖洗乾淨。切清敬塊，蔥切片，薑切片。遊正森燒熱神畝油，倒入牛腩一半大蔥姜一起爆炒。
砂鍋牛肉燉蘿蔔的做法
6樓：慎鸞
1.準備牛肉和蘿蔔。
2.砂鍋燒熱後加入切好的牛肉。
3.加入生薑蓋住燉25分鐘。
4.加入白蘿蔔、醬油和料酒。
5.加入食鹽和雞精再燉15分鐘即可。
6.起鍋享用了。
蘿蔔燉牛肉的營養價值。
蘿蔔燉牛肉是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和牛肉。蘿蔔燉牛肉的具體營養價值如下：
白蘿蔔〗白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
2、另外，蘿蔔的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素c和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中含有豐富的消化酶，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
3、每100克白蘿蔔含有熱量21(大卡)、蛋白質克)、脂肪克)、碳水化合物5(克)、膳食纖維1(克)、維生素a3(微克)、胡蘿蔔素20(微克)、維生素毫克)、維生素毫克)、煙酸毫克)、維生素毫克)、葉酸微克)、維生素c21(毫克)、維生素毫克)、鈣36(毫克)、磷26(毫克)、鉀173(毫克)、鈉毫克)、鎂16(毫克)、鐵毫克)、鋅毫克)、硒微克)、銅毫克)、錳毫克)。
牛肉〗牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
4、每100克牛肉含有熱量125(大卡)、蛋白質克)、脂肪2(克)、碳水化合物克)、膽固醇122(毫克)、維生素a3(微克)、維生素毫克)、維生素毫克)、煙酸毫克)、維生素毫克)、鈣6(毫克)、磷150(毫克)、鉀270(毫克)、鈉毫克)、鎂17(毫克)、鐵毫克)、鋅毫克)、硒微克)。
7樓：陳其喜
砂鍋燉牛肉蘿蔔。
用料〗牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥50g、蔥姜適量、桂皮5g、大料3個、花椒0粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、鹽適量、雞精少許、水澱粉適量、香菜適量。
做法〗準備好原食材。
2、牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥分別切塊。
3、牛肉冷水入鍋焯燙出血沫洗淨。
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和香料。
5、倒入牛肉翻炒。
6、烹入料酒炒香。
7、加入白糖繼續翻炒。
8、再加入老抽和生抽。
9、炒制牛肉上色關火。
10、把牛肉放入砂鍋加入適量的開水。
11、大火煮開關小火加蓋燜制40分鐘。
12、然後再把土豆和胡蘿蔔放入繼續燜燒。
13、土豆綿軟放入洋蔥，然後開大火。
14、加入鹽調味。
15、淋入少許水澱粉勾薄芡。
16、最後撒上香菜關火。
8樓：戴蒙栽毯
工具原料牛肉、白蘿蔔、大蒜、蔥、小紅辣椒、彩椒、姜、橄欖油、鹽、香葉、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、雞精。
步驟/方法分步閱讀。
牛肉洗淨切成5cm左右的塊；白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
鍋中加入一些水，倒入牛肉，放入蔥段、大料、薑片，倒入少許料酒，大火煮開後撇去浮沫。
將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫後也裝在乙個盆中備用。
鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、薑片，炒出香味。
將焯好的牛肉放進去，大火煸炒5分鐘。
倒入醬油、料酒、老抽、五香粉，再翻炒幾下。
將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉。
放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮和少許花椒，文火燉乙個小時。
將蘿蔔倒入鍋中再燉半個時辰，然後撒上鹽和雞精。
將彩椒放入鍋中，再燜2分鐘即可出鍋。
牛腩燉胡蘿蔔的做法
9樓：網友
胡蘿蔔燉牛腩需要用到的食材有：牛腩、胡蘿蔔、花椒、蔥、大料、姜、蒜、辣椒、番茄醬、甜麵醬、料酒、鹽。做法如下：
把肉在水鍋中涮乾淨夾出來。熱鍋放油，爆香花椒、大料、蔥、姜、蒜、辣椒。炒香番茄醬、甜麵醬。
放入牛肉塊翻炒。水開時調中小火，蓋上鍋蓋燉約乙個小時左右。起鍋前半小時放入胡蘿蔔和鹽即可。
胡蘿蔔簡介：
胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達90釐公尺，多分枝。
葉片具檔餘吵長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳、葉柄基部擴大，形成葉鞘。
復傘形花序；花序梗有糙硬毛、總苞片多數，行侍呈葉狀、結果期外緣的傘輻向內彎曲；花通常白色，有時帶淡紅色、花柄不等長。果實圓錐形，稜上有白色刺手。
胡蘿蔔素是維生素a的主要**，而維生素a可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保毀顫護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。
牛腩燉胡蘿蔔的做法
10樓：生活小柏愛生活
牛腩燉胡蘿蔔的做法：用料：牛腩500克、胡蘿蔔2根、花椒15粒、冰糖1顆、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、幹辣椒5個、草果1個、桂皮2塊、八角2個、香葉1片、小茴香1勺、十三香勺、鹽2勺、土豆1個、青紅椒2個、大蔥半根、生薑1塊、水澱粉2勺。
步驟：1、牛腩肉切成小塊，用新增了料酒的水抄一下。
2、牛肉抄好備用。
3、胡蘿蔔土豆青紅椒切小塊備用。
4、油燒微熱後加入花椒，幹辣椒，小茴香，草果，八角，桂皮，生薑，蔥段，香葉，一起煸香。
5、然後倒入抄過的牛肉一起炒，加鹽和糖。
6、炒香後加水，然後加入生抽老抽耗油，十三香，燉15分鐘。
分鐘後加入土豆和胡蘿蔔塊，中火燉30分鐘。
8、挑出草果，八角，桂皮，香葉等調料後，最後加入青紅椒，收汁。
9、最後出鍋前用調好的水澱粉勾芡，盛出來香噴噴。
胡蘿蔔燉牛腩的做法是什麼呢？
11樓：lili的休閒娛樂日常
序言：胡蘿蔔燉牛腩的家常做法也是非常簡單的，提前準備好食材，牛腩，胡蘿蔔，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，幹辣椒，豆瓣醬，食用油，香菜，老抽，桂皮。把所有的食材清洗乾淨之後放在一旁備用，提前把牛腩焯好水放在一旁，鍋中加入適量的油，油熱之後，把剛剛準備好的一些調料放進去炒香之後，再把牛肉倒進去翻炒均勻，加上老抽調色，把炒好的牛腩放到高壓鍋裡面，加入適量的冰糖和清水燉煮，半個小時左右，中途可以進行攪拌，在牛腩燉好之後把胡蘿蔔切成塊狀放進鍋裡，用小火燉煮15~20分鐘左右就可以了。
胡蘿蔔燉牛腩這道菜也是有一些烹飪技巧的，如果不能吃辣椒的話，可以選擇不加豆瓣醬和幹辣椒，適當的多加一些老抽，味道也會更好一些，在燉煮牛肉的過程中可以加入少量的茶葉和陳皮，這樣牛肉會更加的軟糯，而且味道也是非常香濃的。<>
因為胡蘿蔔很容易熟，所以不需要燉太長時間，把牛肉燉熟之後再加入胡蘿蔔之後會更好一些，在清洗完胡蘿蔔之後最好不去皮，這樣胡蘿蔔的味道也會更好一些，只需要把胡蘿蔔清洗乾淨就可以了。高壓鍋燉出來的牛腩味道會更好一些，如果沒有高壓鍋的話，選擇砂鍋或者是炒菜鍋也是可以的，但是時間是需要調整的，用高壓鍋燉牛腩會更省事一些。<>
調味料可以根據自己的口感來進行調整，一般正常情況下在炒牛腩的時候，可以加入適量的香料，大蔥，生薑和豆瓣醬，這樣牛奶的味道也會更香一些，老抽是必不可少的，可以根據自己的喜好來進行調整，老抽的量，冰糖的量也是可以自己調整的。
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