1樓：拾萬里之外
方法一：
1、把胡蘿蔔切細絲，放在篩子裡在陽光下晾晒，不能晒乾，用手摸著軟了，半乾就行。
2、然後用小盆盛放，灑上鹽，十三香，稍放點醋，用手揉搓，等調料浸入胡蘿蔔絲中，擱置幾天，就可以吃了。
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡蘿蔔切細絲，用滾水燙一下，撈出瀝水待用。
2、切蔥絲，薑絲，蒜片，與瀝乾水的胡蘿蔔絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法醃製的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
2樓：小紅鞋的流蘇裙
醃胡蘿蔔的做法如下：胡蘿蔔洗淨-切皮-切條-放入容器中-撒鹽-靜止數小時即可食用。
具體的做法如下：
1.準備好食材胡蘿蔔一根
2.把胡蘿蔔洗淨，去皮。
3.把胡蘿蔔切成長條。
4.把切好的長條盛入碗中。
5.把碗中的胡蘿蔔撒上食鹽，拌勻，食鹽要多一點。
6.放置數小時即可食用。
3樓：朱茜雲
首先把胡蘿蔔清洗乾淨，把它切成兩半，然後撒鹽脫水放到外面去晒乾來，接著放入缸裡倒上酒，醋以及辣醬。
4樓：竺萌鹿德
把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，然後拿出來晾乾，（多晒太陽，要確定他是充分的風乾，又要保證內部有水分），晾晒時間超過12小時，然後把調料拌好，打個比方蘿蔔
40斤：鹽
10斤：醋4斤：辣椒磨4兩：蒜1斤：糖4斤（用的時候記住，蒜要用那種榨汁機弄成糊狀，辣椒也要特別是磨狀的，）
把調料都拌一起，要均勻。
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